पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| प्रोटीन | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| बोसो | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| आहार फाइबर | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| पानी | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| खरानी | 0.7 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.07 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.22 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 12.2% | 61% | 818 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| भिटामिन पीपी, ne | 6.7 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacin | 6.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 443 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| क्याल्सियम, Ca | 6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.6% | 3% | 16667 g थियो |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.8% | 19% | 2667 g |
| सोडियम, ना | 3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.2% | 1% | 43333 g |
| फास्फोरस, पी | 171 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 21.4% | 107% | 468 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 0.3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.74 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 37% | 185% | 270 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो र डिसाचराइड्स (शक्कर) | 1.2 g | अधिकतम १.100..XNUMX g | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | 0.524 g | ~ | |||
| आर्जिनिन * | 0.14 g | ~ | |||
| valine | 0.054 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
| Leucine | 0.11 g | ~ | |||
| lysine | 0.098 g | ~ | |||
| methionine | 0.006 g | ~ | |||
| मेथोनिन + सिस्टाइन | 0.04 g | ~ | |||
| threonine | 0.059 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.059 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.12 g | ~ | |||
| एमिनो एसिड | |||||
| Tyrosine | 0.061 g | ~ | |||
| cysteine | 0.03 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.121 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.012 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.073 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.003 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.179 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 1.1% | 5.5% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.022 g | ~ | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 0.128 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.375 g | ११.२-२०.। g बाट | 3.3% | 16.5% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.375 g | ~ | |||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.38 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 8.1% | 40.5% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- भिटामिन B2 रेडॉक्स प्रतिक्रियाहरूमा संलग्न छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको र of्गको संवेदनशीलतामा योगदान गर्दछ। भिटामिन बी २ का अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको स्वास्थ्य, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दर्शनको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन पीपी redox प्रतिक्रिया र ऊर्जा चयापचय संलग्न छ। भिटामिनको अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको सामान्य अवस्थाको गडबडी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्ट र स्नायु प्रणाली।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा संलग्न छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन नियमित गर्दछ, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक फास्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा संलग्न छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोग सँगसँगै विकास मंदता, प्रजनन प्रणालीको विकार, हड्डीको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
उर्जा मूल्य वा क्यालोरिफिक मान पाचनका बेला खानाबाट मानव शरीरमा निस्कने ऊर्जाको मात्रा हो। उत्पादनको ऊर्जा मूल्य किलो-क्यालोरी (kcal) वा किलो-जुल्स (kJ) प्रति 100 ग्राम मा मापन गरिन्छ। उत्पादन। किलोक्यालोरी, खानाको ऊर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिन्छ, जसलाई "खाना क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले यदि तपाइँ (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी मान निर्दिष्ट गर्नुहुन्छ भने प्रायजसो किलोलाई हटाइन्छ। तपाईले देख्न सक्नुहुने रूसी उत्पादनहरूको लागि ऊर्जा मूल्यहरूको विस्तृत तालिकाहरू।
पौष्टिक मूल्य - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पादन को गुणहरु को एक सेट, को उपस्थिति को आवश्यक पदार्थहरु र ऊर्जा मा एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु लाई पूरा गर्न को लागी।
भिटामिनहरू हुन्जैविक पदार्थहरू दुवै मानव र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक छ। भिटामिनहरूको संश्लेषण, एक नियमको रूपमा, बोटबिरुवाहरूद्वारा गरिन्छ, पशुहरू होइन। भिटामिनको दैनिक आवश्यकता केहि मिलिग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। विपरीत अकार्बनिक भिटामिनहरू तताउने समयमा नष्ट हुन्छन्। खाना पकाउने वा खाना प्रशोधन गर्ने क्रममा धेरै भिटामिनहरू अस्थिर र "हराएको" हुन्छन्।