पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| प्रोटीन | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| बोसो | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| आहार फाइबर | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| पानी | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| खरानी | 1 वर्ष | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| बीटा क्यारोटीन | 0.5 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 10% | 45.5% | 1000 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.02 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.38 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 1.35 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 27% | 122.7% | 370 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 22.7% | 2000 |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 12% | 54.5% | 833 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 11 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.1 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| भिटामिन पीपी, ne | 10.7 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niacin | 10.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 400 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 16% | 72.7% | 625 g |
| क्याल्सियम, Ca | 5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| सिलिकन, सि | 1 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 3.3% | 15% | 3000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5% | 22.7% | 2000 |
| सोडियम, ना | 5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| सल्फर, S | 10 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1% | 4.5% | 10000 g |
| फास्फोरस, पी | 45 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| क्लोरीन, Cl | 5.7 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| खनिज | |||||
| एल्युमिनियम, अल | Μg | ~ | |||
| बोरन, बी | Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 0.8 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.4% | 20% | 2250 g |
| आयोडिन, I | 1.8 मिलीग्राम | 150 मिलीग्राम | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| लिथियम, ली | Μg | ~ | |||
| मैंगनीज, Mn | 0.075 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| मोलिब्डेनम, मो | Μg | 70 मिलीग्राम | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| निकल, नी | Μg | ~ | |||
| रुबिडियम, आरबी | 0.28 मिलीग्राम | ~ | |||
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 4% | 18.2% | 2500 g |
| क्रोमियम, सीआर | Μg | 50 मिलीग्राम | 11% | 50% | 909 g |
| जिंक, Zn | 0.65 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो र डिसाचराइड्स (शक्कर) | 0.5 g | अधिकतम १.100..XNUMX g | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.188 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.007 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.138 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.021 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.447 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 2.7% | 12.3% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.096 g | ~ | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 0.343 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.312 g | ११.२-२०.। g बाट | 2.8% | 12.7% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.312 g | ~ | |||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.31 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 6.6% | 30% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- भिटामिन B2 रेडॉक्स प्रतिक्रियाहरूमा संलग्न छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको र of्गको संवेदनशीलतामा योगदान गर्दछ। भिटामिन बी २ का अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको स्वास्थ्य, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दर्शनको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिजम, धेरै हार्मोनको संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, र पेटमा अमीनो एसिड र चिनीको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्सको कार्यलाई समर्थन गर्दछ। पान्टोथेनिक एसिडको अभावले छालाको घाव र म्यूकस झिल्ली निम्त्याउन सक्छ।
- भिटामिन B9 न्यूक्लिक र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा संलग्न कोएन्जाइमको रूपमा। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, फलस्वरूप विकास र कोष विभाजन रोकिन्छ, विशेष गरी एक द्रुत-लम्बाई उतीहरू: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त सेवन समयपूर्वताको एक कारण हो। , कुपोषण, जन्मजात विकृति, र बाल विकास बिरामी। फोलेट, होमोसिस्टीन र हृदय रोग को जोखिम को स्तर बीचको मजबूत संघ देखायो।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरू, प्रतिरक्षा प्रणालीमा भाग लिन्छ, शरीरलाई फलामलाई अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ। अभावले ढीलापन र ब्लीडिंग मसूमा हुन्छ, नाकको रक्तस्राव बढेको पारगम्यता र रक्त केशिकाओंको नाजुकताको कारण।
- भिटामिन पीपी redox प्रतिक्रिया र ऊर्जा चयापचय संलग्न छ। भिटामिनको अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको सामान्य अवस्थाको गडबडी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्ट र स्नायु प्रणाली।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- क्रोमियम रगत ग्लुकोज स्तरको नियमनमा संलग्न छ, ईन्सुलिन कार्य बढाउँदै। कमीले ग्लूकोज सहिष्णुतामा कमी निम्त्याउँछ।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
उर्जा मूल्य वा क्यालोरिफिक मान पाचनका बेला खानाबाट मानव शरीरमा निस्कने ऊर्जाको मात्रा हो। उत्पादनको ऊर्जा मूल्य किलो-क्यालोरी (kcal) वा किलो-जुल्स (kJ) प्रति 100 ग्राम मा मापन गरिन्छ। उत्पादन। किलोक्यालोरी, खानाको ऊर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिन्छ, जसलाई "खाना क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले यदि तपाइँ (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी मान निर्दिष्ट गर्नुहुन्छ भने प्रायजसो किलोलाई हटाइन्छ। तपाईले देख्न सक्नुहुने रूसी उत्पादनहरूको लागि ऊर्जा मूल्यहरूको विस्तृत तालिकाहरू।
पौष्टिक मूल्य - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पादन को गुणहरु को एक सेट, को उपस्थिति को आवश्यक पदार्थहरु र ऊर्जा मा एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु लाई पूरा गर्न को लागी।
भिटामिनहरू हुन्जैविक पदार्थहरू दुवै मानव र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक छ। भिटामिनहरूको संश्लेषण, एक नियमको रूपमा, बोटबिरुवाहरूद्वारा गरिन्छ, पशुहरू होइन। भिटामिनको दैनिक आवश्यकता केहि मिलिग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। विपरीत अकार्बनिक भिटामिनहरू तताउने समयमा नष्ट हुन्छन्। खाना पकाउने वा खाना प्रशोधन गर्ने क्रममा धेरै भिटामिनहरू अस्थिर र "हराएको" हुन्छन्।