पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 204०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 12.1% | 5.9% | 825 g |
| प्रोटीन | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 7.6% | 644 g |
| बोसो | 14.8 g | 56 g | 26.4% | 12.9% | 378 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.2% | 4212 g |
| पानी | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
| खरानी | 3.2 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 53.3 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.7% | 5.2% | 938 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.15 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.5% | 3.7% | 1333 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .5 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .1.4 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 46.7% | 22.9% | 214 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.4 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 4% | 2% | 2500 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.19 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% | 0.6% | 7895 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.3 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.5 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 12.5% | 6.1% | 800 g |
| बीटाइन | 5.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 147 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.9% | 2.9% | 1701 g |
| क्याल्सियम, Ca | 9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3% | 1.5% | 3333 g |
| सोडियम, ना | 821 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 63.2% | 31% | 158 g |
| सल्फर, S | 118 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.8% | 5.8% | 847 g |
| फास्फोरस, पी | 178 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 22.3% | 10.9% | 449 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| कपर, क्यू | .30 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| सेलेनियम, Se | .12.4 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 22.5% | 11% | 444 g |
| जिंक, Zn | 1.83 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 15.3% | 7.5% | 656 g |
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 44 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 5.464 g | अधिकतम १०० г | |||
| १०: ० मकर | 0.037 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.019 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.407 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 3.106 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 1.894 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 6.455 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 38.4% | 18.8% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.767 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 5.688 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.51 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 4.6% | 2.3% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.398 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.112 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.112 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 12.4% | 6.1% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.398 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 8.5% | 4.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- घन ईन्च = १ g g (.14 28.6. k किलो क्यालोरी)
- टुक्रा = g 28 g (१२ .57.1। k केएल)
- टुक्रा, पातलो = g g (k. k क्यालोरी)
- टुक्रा, मध्यम = २ g जी (.28 57.1..XNUMX किलो क्यालोरी)
- टुक्रा, बाक्लो = g 43 g (१87.7. k किलो क्यालोरी)
बोलोग्ना सॉसेज, मासु, कम सामग्री बोसो, १५% बोसो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १ 12%, भिटामिन पीपी - २२,46,7%, फास्फोरस - १ 12,5%, सेलेनियम -, 22,3%, जिंक - १,,22,5%
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २०204 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिजहरू, के बोलोग्ना सॉसेज, गोमांस, के लिए उपयोगी छ कम सामग्रीको साथ। बोसो, १%% फ्याट, क्यालोरी, पोषक, स्वास्थ्य लाभ बोल्ग्ना सॉसेज, गाईको मासु, कम सामग्री। बोसो, १%% फ्याट