पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 230०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 13.7% | 6% | 732 g |
| प्रोटीन | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 6.6% | 661 g |
| बोसो | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15% | 290 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8423 g |
| पानी | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3585 g |
| खरानी | 3.2 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.17 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 11.3% | 4.9% | 882 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.13 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.2% | 3.1% | 1385 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 48.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 9.6% | 4.2% | 1037 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.18 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 9% | 3.9% | 1111 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .5 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .1.31 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 43.7% | 19% | 229 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.5 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.22 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.3 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.54 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 12.7% | 5.5% | 787 g |
| बीटाइन | 4.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 156 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.2% | 2.7% | 1603 g |
| क्याल्सियम, Ca | 11 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3% | 1.3% | 3333 g |
| सोडियम, ना | 1108 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 85.2% | 37% | 117 g |
| सल्फर, S | 115 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.5% | 5% | 870 g |
| फास्फोरस, पी | 181 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 22.6% | 9.8% | 442 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.66 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| कपर, क्यू | .80 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| सेलेनियम, Se | .11.2 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 20.4% | 8.9% | 491 g |
| जिंक, Zn | 1.5 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 12.5% | 5.4% | 800 g |
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 39 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 7.308 g | अधिकतम १०० г | |||
| १०: ० मकर | 0.041 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.027 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.423 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 4.282 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 2.527 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 9.145 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 54.4% | 23.7% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.943 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 8.202 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.639 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 14.6% | 6.3% | |
| १:: २ लिनोलिक | 1.359 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.28 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.28 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 31.1% | 13.5% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 1.359 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 28.9% | 12.6% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- घन ईन्च = १ g g (.14 32.2. k किलो क्यालोरी)
- टुक्रा, पातलो = g g (k. k क्यालोरी)
- कप टुक्राहरू = १138 g (.317.4१..XNUMX किलो क्यालोरी)
- टुक्रा, मध्यम = २ g जी (.28 64.4..XNUMX किलो क्यालोरी)
- टुक्रा, बाक्लो = g 43 g (१98.9. k किलो क्यालोरी)
बोलोग्ना सॉसेज, बीफ र पोर्क, कम सामग्री बोसो, १%% बोसो भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - २ 1%, भिटामिन बी १२ -% 11,3%, भिटामिन पीपी - २,,12%, फास्फोरस - २२,१%, सेलेनियम -, 43,7%, जिंक - २,,12,7%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २230० केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिजहरू, के बोलोना सॉसेज, गोमांस र पोर्क उपयोगी बनाउँदछ, कम सामग्रीको साथ। बोसो, १%% फ्याट, क्यालोरी, पोषक, स्वास्थ्य लाभ बोल्ग्ना सॉसेज, गाईको मासु र सुँगुर, कम सामग्री। बोसो, १%% फ्याट