पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 209०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 12.4% | 5.9% | 806 g |
प्रोटीन | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
बोसो | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
कार्बोहाइड्रेट | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
Alimentary फाइबर | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
पानी | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
खरानी | 3.3 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .9 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
Retinol | 0.009 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.049 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.095 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 54 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.8% | 5.2% | 926 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.466 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.243 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 12.2% | 5.8% | 823 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .9 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.23 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 13.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 14.8% | 7.1% | 677 g |
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.6 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
भिटामिन D3, cholecalciferol | .0.6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.45 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 3% | 1.4% | 3333 g |
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .0.3 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
भिटामिन पीपी, सं | 2.607 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 13% | 6.2% | 767 g |
बीटाइन | 4.8 मिलीग्राम | ~ | |||
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 135 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
क्याल्सियम, Ca | 123 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12.3% | 5.9% | 813 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 16 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4% | 1.9% | 2500 g |
सोडियम, ना | 1071 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 82.4% | 39.4% | 121 g |
सल्फर, S | 114.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.4% | 5.5% | 876 g |
फास्फोरस, पी | 114 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.3% | 6.8% | 702 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 3 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 16.7% | 8% | 600 g |
मैंगनीज, Mn | 0.051 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
कपर, क्यू | .72 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
सेलेनियम, Se | .15.4 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 28% | 13.4% | 357 g |
फ्लोरिन, एफ | .36 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
जिंक, Zn | 1.3 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 10.8% | 5.2% | 923 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2.9 g | अधिकतम १०० г | |||
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.835 g | ~ | |||
भेलिन | 0.596 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.341 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.569 g | ~ | |||
ल्युसिन | 0.89 g | ~ | |||
lysine | 1.019 g | ~ | |||
methionine | 0.318 g | ~ | |||
threonine | 0.498 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.129 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.457 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.741 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 1.102 g | ~ | |||
glycine | 0.754 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 1.915 g | ~ | |||
Proline | 0.596 g | ~ | |||
सिरिन | 0.514 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.431 g | ~ | |||
cysteine | 0.137 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 75 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
फाइटोस्टेरोल्स | 2 मिलीग्राम | ~ | |||
फ्याटी एसिड | |||||
Transgender | 0.123 g | अधिकतम १०० г | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 4.355 g | अधिकतम १०० г | |||
१२: ० लौरिक | 0.012 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.133 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 3.247 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 0.962 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 6.836 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 40.7% | 19.5% | |
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.95 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 5.747 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.134 g | ~ | |||
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.006 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 3.854 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 34.4% | 16.5% | |
१:: २ लिनोलिक | 3.557 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.2 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.073 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.224 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 24.9% | 11.9% | |
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.012 g | ~ | |||
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22 | 0.012 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 3.63 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 77.2% | 36.9% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- सेवा गर्दै = g 28 g (१ 58.5 ०..XNUMX kCal)
- प्याकेज = 454 948.9 g g (१२२.XNUMX..XNUMX किलो क्याल)
- ०, o o ओज १ सेवारि = = २ g जी (.0,99 1. k किलो क्यालोरी)
बोलोग्ना सॉसेज, टर्की भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १२,२%, भिटामिन सी - १,,6%, भिटामिन पीपी - १%%, क्याल्सियम - १२,12,2%, फास्फोरस - १,,14,8%, फलाम - १,,13% , सेलेनियम - २%%
- भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
टैग: क्यालोरी सामग्री २० k केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, बोलोना सॉसेज कसरी उपयोगी छ, टर्की, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुण बोलोना सॉसेज, टर्की