क्यालोरी सामग्री ह्याम पानी थपेर पकाइयो (१०% भन्दा बढि), हड्डी बिना सम्पूर्ण हेम। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान121०१ केसीएल1684०१ केसीएल7.2%6%1392 g
प्रोटीन17.06 g76 g22.4%18.5%445 g
बोसो5.38 g56 g9.6%7.9%1041 g
कार्बोहाइड्रेट1.42 g219 g0.6%0.5%15423 g
पानी72.85 g2273 g3.2%2.6%3120 g
खरानी3.52 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.13 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg1.4%1.2%6923 g
Retinol0.013 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.397 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम26.5%21.9%378 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.183 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम10.2%8.4%984 g
भिटामिन बी,, कोलाइन70.6 मिलीग्राम500 मिलीग्राम14.1%11.7%708 g
भिटामिन B5, pantothenic0.723 मिलीग्राम5 मिलीग्राम14.5%12%692 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.407 मिलीग्राम2 मिलीग्राम20.4%16.9%491 g
भिटामिन बी f, फोलेट.2 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg0.5%0.4%20000 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.46 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg15.3%12.6%652 g
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल.0.6 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg6%5%1667 g
भिटामिन D3, cholecalciferol.0.6 XNUMX.। Μg~
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.23 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.5%1.2%6522 g
बीटा टोकफेरोल0.01 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.03 मिलीग्राम~
टोकोफेरोल0.01 मिलीग्राम~
भिटामिन पीपी, सं5.389 मिलीग्राम20 मिलीग्राम26.9%22.2%371 g
बीटाइन3.5 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K312 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम12.5%10.3%801 g
क्याल्सियम, Ca8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.8%0.7%12500 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम19 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.8%4%2105 g
सोडियम, ना1126 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम86.6%71.6%115 g
सल्फर, S170.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम17.1%14.1%586 g
फास्फोरस, पी262 मिलीग्राम800 मिलीग्राम32.8%27.1%305 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे0.85 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.7%3.9%2118 g
मैंगनीज, Mn0.022 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.1%0.9%9091 g
कपर, क्यू.101 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg10.1%8.3%990 g
सेलेनियम, Se.34.6 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg62.9%52%159 g
जिंक, Zn1.77 मिलीग्राम12 मिलीग्राम14.8%12.2%678 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)1.42 gअधिकतम १०० г
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)1.28 g~
sucrose0.09 g~
fructose0.05 g~
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *1.091 g~
भेलिन0.862 g~
हिस्टिडाइन *0.743 g~
Isoleucine0.769 g~
ल्युसिन1.365 g~
lysine1.438 g~
methionine0.407 g~
threonine0.762 g~
Tryptophan0.16 g~
फेनिलालाइन0.682 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine1.005 g~
एस्सारिक एसिड1.487 g~
Hydroxyproline0.114 g~
glycine0.896 g~
ग्लुटामिक एसिड2.439 g~
Proline0.733 g~
सिरिन0.667 g~
उत्तेजक tyrosine0.552 g~
cysteine0.192 g~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल50 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम
फ्याटी एसिड
Transgender0.047 gअधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू0.027 g~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू1.889 gअधिकतम १०० г
१२: ० लौरिक0.001 g~
१:: ० मिरिस्टिक0.067 g~
१:: ० पाल्मिटिक1.196 g~
१:: ० मार्गारी0.014 g~
१:: ० स्टेरिन0.596 g~
२०: ० अराचिनिक0.007 g~
२२: ० बेजेनिक0.008 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू2.571 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री15.3%12.6%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.143 g~
१:: १ हेप्टाडेसिन0.002 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)2.387 g~
१:: १ सीस2.36 g~
१:: १ ट्रान्स0.027 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.04 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू0.759 g11.2 देखि 20.6 सम्म6.8%5.6%
१:: २ लिनोलिक0.653 g~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस0.633 g~
१:: २ ट्रान्स, ट्रान्स0.02 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.028 g~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक0.028 g~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस0.026 g~
२०: Ara अराकिडोनिक0.052 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.028 g0.9 देखि 3.7 सम्म3.1%2.6%
ओमेगा-6 फैटी एसिड0.711 g4.7 देखि 16.8 सम्म15.1%12.5%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • ओज सम्पूर्ण = २.28.35..34.3 g (.XNUMX१..XNUMX किलोमिटर)
  • lb सम्पूर्ण = 453.6 548.9. g g (XNUMX०XNUMX kCal)
ह्याम थपिएको पानी (10% भन्दा बढी) संग पकाइएको, हड्डी बिना सम्पूर्ण ह्याम भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - २०,1%, कोलाइन - २,,26,5%, भिटामिन बी - - २,,14,1%, भिटामिन बी - - २,,5%, भिटामिन बी १२ - ,०,14,5%, भिटामिन पीपी - , 6,२, १,,20,4%, पोटेशियम -, 12%, फास्फोरस - १,,%%, सेलेनियम - २,,२%, जिंक - 15,3%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री १२१ केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ हाम थपिएको पानीले पकाइन्छ (१०% भन्दा बढि), हड्डीविना सम्पूर्ण हेम, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरू हाम थपिएको पानीले पकाइन्छ (कुनै थप छैन) १०% भन्दा बढि), हड्डी बिना सम्पूर्ण हेम

जवाफ छाड्नुस्