क्यालोरी सामग्री हाम पानी थपेर पकाइयो (१०% भन्दा बढि), हड्डीमा काटियो, दुब्ला मासु, प्यानमा भुलिन्छ। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान131०१ केसीएल1684०१ केसीएल7.8%6%1285 g
प्रोटीन22.04 g76 g29%22.1%345 g
बोसो4.3 g56 g7.7%5.9%1302 g
कार्बोहाइड्रेट1.48 g219 g0.7%0.5%14797 g
पानी68.58 g2273 g3%2.3%3314 g
खरानी4.06 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.12 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg1.3%1%7500 g
Retinol0.012 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.384 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम25.6%19.5%391 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.182 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम10.1%7.7%989 g
भिटामिन बी,, कोलाइन90.2 मिलीग्राम500 मिलीग्राम18%13.7%554 g
भिटामिन B5, pantothenic0.726 मिलीग्राम5 मिलीग्राम14.5%11.1%689 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.461 मिलीग्राम2 मिलीग्राम23.1%17.6%434 g
भिटामिन बी f, फोलेट.2 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg0.5%0.4%20000 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.58 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg19.3%14.7%517 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.26 मिलीग्राम15 मिलीग्राम1.7%1.3%5769 g
गामा टोकोफेरोल0.05 मिलीग्राम~
भिटामिन पीपी, सं5.436 मिलीग्राम20 मिलीग्राम27.2%20.8%368 g
बीटाइन5.5 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K289 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम11.6%8.9%865 g
क्याल्सियम, Ca11 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.1%0.8%9091 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम20 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5%3.8%2000 g
सोडियम, ना1374 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम105.7%80.7%95 g
सल्फर, S220.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम22%16.8%454 g
फास्फोरस, पी260 मिलीग्राम800 मिलीग्राम32.5%24.8%308 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे1.12 मिलीग्राम18 मिलीग्राम6.2%4.7%1607 g
मैंगनीज, Mn0.022 मिलीग्राम2 मिलीग्राम1.1%0.8%9091 g
कपर, क्यू.118 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg11.8%9%847 g
सेलेनियम, Se.30 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg54.5%41.6%183 g
जिंक, Zn2.29 मिलीग्राम12 मिलीग्राम19.1%14.6%524 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)1.48 gअधिकतम १०० г
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)1.1 g~
sucrose0.32 g~
fructose0.06 g~
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *1.41 g~
भेलिन1.115 g~
हिस्टिडाइन *0.96 g~
Isoleucine0.995 g~
ल्युसिन1.766 g~
lysine1.862 g~
methionine0.527 g~
threonine0.986 g~
Tryptophan0.207 g~
फेनिलालाइन0.882 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine1.298 g~
एस्सारिक एसिड1.923 g~
Hydroxyproline0.143 g~
glycine1.151 g~
ग्लुटामिक एसिड3.154 g~
Proline0.946 g~
सिरिन0.863 g~
उत्तेजक tyrosine0.715 g~
cysteine0.247 g~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल65 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम
फ्याटी एसिड
Transgender0.035 gअधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू0.019 g~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू1.439 gअधिकतम १०० г
१:: ० मिरिस्टिक0.051 g~
१:: ० पाल्मिटिक0.911 g~
१:: ० मार्गारी0.006 g~
१:: ० स्टेरिन0.454 g~
२०: ० अराचिनिक0.005 g~
२२: ० बेजेनिक0.012 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू1.989 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री11.8%9%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.113 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)1.847 g~
१:: १ सीस1.827 g~
१:: १ ट्रान्स0.019 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.029 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू0.687 g11.2 देखि 20.6 सम्म6.1%4.7%
१:: २ लिनोलिक0.572 g~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस0.556 g~
१:: २ ट्रान्स, ट्रान्स0.016 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.02 g~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक0.02 g~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस0.022 g~
२०: Ara अराकिडोनिक0.072 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.02 g0.9 देखि 3.7 सम्म2.2%1.7%
ओमेगा-6 फैटी एसिड0.65 g4.7 देखि 16.8 सम्म13.8%10.5%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • टुक्रा = g 436 g (१२ .571.2। k केएल)
  • (o ओज) = g 3 g (१.85०.२ किलोकेल)
हाम थपिएको पानी (१०%भन्दा बढि) संग पकाइएको, हड्डी मा काटिएको, दुबला मासु, एक प्यान मा तलाएको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - १ 1,१%, कोलाइन - २,,25,6%, भिटामिन बी - - २१,18%, भिटामिन बी - - १ 5%, भिटामिन बी १२ -, 14,5%, भिटामिन पीपी -, 6, ,, १२,२%, पोटेशियम - २,,23,1%, फास्फोरस - १,,२%, तामा - २,,12%, सेलेनियम -, 19,3%, जिंक - 27,2%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री १३१ केसीएल, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी के हाम पानी (१०%भन्दा बढि) को थप संग पकाएको, हड्डी मा काटिएको, दुबला मासु, एक प्यान मा तलाएको, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण ह्याम पानी को थप (१०%भन्दा बढी), हड्डी काट्ने, दुबला मासु, प्यान फ्राइड संग पकाएको

जवाफ छाड्नुस्