क्यालोरी सामग्री ह्याम पानीले पकाइयो (१०% भन्दा बढी), सम्पूर्ण हेम, हड्डी रहित, दुबला मासु। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान116०१ केसीएल1684०१ केसीएल6.9%5.9%1452 g
प्रोटीन14.07 g76 g18.5%15.9%540 g
बोसो4.86 g56 g8.7%7.5%1152 g
कार्बोहाइड्रेट4.22 g219 g1.9%1.6%5190 g
पानी73.05 g2273 g3.2%2.8%3112 g
खरानी4.01 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.13 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg1.4%1.2%6923 g
Retinol0.013 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.284 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम18.9%16.3%528 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.146 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम8.1%7%1233 g
भिटामिन बी,, कोलाइन64.9 मिलीग्राम500 मिलीग्राम13%11.2%770 g
भिटामिन B5, pantothenic0.661 मिलीग्राम5 मिलीग्राम13.2%11.4%756 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.294 मिलीग्राम2 मिलीग्राम14.7%12.7%680 g
भिटामिन बी f, फोलेट.4 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg1%0.9%10000 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.34 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg11.3%9.7%882 g
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल.0.6 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg6%5.2%1667 g
भिटामिन D3, cholecalciferol.0.6 XNUMX.। Μg~
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.14 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.9%0.8%10714 g
बीटा टोकफेरोल0.02 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.04 मिलीग्राम~
भिटामिन पीपी, सं3.87 मिलीग्राम20 मिलीग्राम19.4%16.7%517 g
बीटाइन3.2 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K268 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम10.7%9.2%933 g
क्याल्सियम, Ca8 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम0.8%0.7%12500 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम17 मिलीग्राम400 मिलीग्राम4.3%3.7%2353 g
सोडियम, ना1310 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम100.8%86.9%99 g
सल्फर, S140.7 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम14.1%12.2%711 g
फास्फोरस, पी229 मिलीग्राम800 मिलीग्राम28.6%24.7%349 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे0.78 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.3%3.7%2308 g
मैंगनीज, Mn0.04 मिलीग्राम2 मिलीग्राम2%1.7%5000 g
कपर, क्यू.107 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg10.7%9.2%935 g
सेलेनियम, Se.29.4 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg53.5%46.1%187 g
जिंक, Zn1.6 मिलीग्राम12 मिलीग्राम13.3%11.5%750 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)4.22 gअधिकतम १०० г
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)3.66 g~
माल्टोस0.14 g~
fructose0.41 g~
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *0.9 g~
भेलिन0.712 g~
हिस्टिडाइन *0.613 g~
Isoleucine0.635 g~
ल्युसिन1.127 g~
lysine1.189 g~
methionine0.337 g~
threonine0.63 g~
Tryptophan0.132 g~
फेनिलालाइन0.563 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine0.829 g~
एस्सारिक एसिड1.227 g~
Hydroxyproline0.091 g~
glycine0.735 g~
ग्लुटामिक एसिड2.014 g~
Proline0.604 g~
सिरिन0.551 g~
उत्तेजक tyrosine0.457 g~
cysteine0.158 g~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल43 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम
फ्याटी एसिड
Transgender0.036 gअधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू0.022 g~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू1.447 gअधिकतम १०० г
१:: ० मिरिस्टिक0.054 g~
१:: ० पाल्मिटिक0.926 g~
१:: ० मार्गारी0.012 g~
१:: ० स्टेरिन0.445 g~
२२: ० बेजेनिक0.009 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू2.041 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री12.1%10.4%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.119 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)1.888 g~
१:: १ सीस1.865 g~
१:: १ ट्रान्स0.022 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.033 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू0.644 g11.2 देखि 20.6 सम्म5.8%5%
१:: २ लिनोलिक0.552 g~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस0.539 g~
१:: २ ट्रान्स, ट्रान्स0.013 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.022 g~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक0.022 g~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस0.023 g~
२०: Ara अराकिडोनिक0.046 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.022 g0.9 देखि 3.7 सम्म2.4%2.1%
ओमेगा-6 फैटी एसिड0.608 g4.7 देखि 16.8 सम्म12.9%11.1%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • oz = २.28.35..32.9 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
  • lb = 453.6 526.2..XNUMX g (XNUMX..XNUMX kCal)
ह्याम थपिएको पानी (१०%भन्दा बढी), सम्पूर्ण हैम, अस्थि रहित, दुबला मासु संग पकाइएको छ भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - १ 1%, कोलाइन - १,,18,9%, भिटामिन बी - - १%%, भिटामिन बी - - ,०,13%, भिटामिन बी १२ -% 5%, भिटामिन पीपी -, 13,2,%% , फास्फोरस - २,,,,, 6,२%, सेलेनियम - २०,14,7%, जिंक - 12%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री ११116 केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी हुन्छ हेम पानी (१०% भन्दा बढी) को थपेर पकाएको, सामान्य रूपमा हेम, हड्डी रहित, दुबै मासु, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरू हामसँग पकाइन्छ। पानी (थप १०%) को थप, सम्पूर्ण हेम, हड्डी रहित, दुबला मासु

जवाफ छाड्नुस्