पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 20०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 1.2% | 6% | 8420 g |
| प्रोटीन | 2.49 g | 76 g | 3.3% | 16.5% | 3052 g |
| बोसो | 0.27 g | 56 g | 0.5% | 2.5% | 20741 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.11 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 199091 g |
| Alimentary फाइबर | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 82.5% | 606 g |
| पानी | 93.21 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| खरानी | 0.63 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .258 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 28.7% | 143.5% | 349 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.048 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.2% | 16% | 3125 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.061 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 3.4% | 17% | 2951 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.019 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.4% | 2% | 26316 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.131 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.6% | 33% | 1527 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .138 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 34.5% | 172.5% | 290 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 25.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 28.1% | 140.5% | 356 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.314 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.6% | 8% | 6369 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 170 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.8% | 34% | 1471 g |
| क्याल्सियम, Ca | 116 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 11.6% | 58% | 862 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.8% | 19% | 2667 g |
| सोडियम, ना | 29 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 2.2% | 11% | 4483 g |
| सल्फर, S | 24.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.5% | 12.5% | 4016 g |
| फास्फोरस, पी | 30 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 3.8% | 19% | 2667 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.29 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 7.2% | 36% | 1395 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.339 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 17% | 85% | 590 g |
| कपर, क्यू | .67 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 6.7% | 33.5% | 1493 g |
| सेलेनियम, Se | .0.7 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.3% | 6.5% | 7857 g |
| जिंक, Zn | 0.23 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 1.9% | 9.5% | 5217 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.181 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.097 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.045 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.091 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.076 g | ~ | |||
| lysine | 0.113 g | ~ | |||
| methionine | 0.023 g | ~ | |||
| threonine | 0.066 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.027 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.066 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| उत्तेजक tyrosine | 0.132 g | ~ | |||
| cysteine | 0.037 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.014 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.006 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.002 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.124 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 0.7% | 3.5% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.001 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.02 g | ~ | |||
| २०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.026 g | ~ | |||
| २२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.077 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.051 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 0.5% | 2.5% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.027 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.024 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.024 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 2.7% | 13.5% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.027 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 0.6% | 3% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप, काटिएको = १ g० g (१146. k किलो क्यालोरी)
- प्याकेज (२१. o ओज) = 10१० g (२284..56.8 किलो क्यालोरी)
तोरीको पात, जमेको, पकाएको छैन भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन ए -, 28,7%, भिटामिन बी - - १,,9%, भिटामिन सी - २,,%%, क्याल्सियम - ११,34,5%, मैंगनीज - १,,28,1%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। अभावले ढीला र ब्लीडिंग गमहरू निम्त्याउँदछ, नाकबलि ofहरू रगत केशिकाओंको ब्यंगनीयता र नाजुकताको कारण।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २० केसीएल, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ पात सरसों, जमेको, पकाएको, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण पात सरसों, जमेको, पकाएको