पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 156०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 9.3% | 6% | 1079 g |
| प्रोटीन | 16.6 g | 76 g | 21.8% | 14% | 458 g |
| बोसो | 8 g | 56 g | 14.3% | 9.2% | 700 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.3 g | 219 g | 2% | 1.3% | 5093 g |
| पानी | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3256 g |
| खरानी | 1.3 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.7 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 38.9% | 24.9% | 257 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 5 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 25% | 16% | 400 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| क्याल्सियम, Ca | 28 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| सल्फर, S | 166 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 16.6% | 10.6% | 602 g |
| फास्फोरस, पी | 412 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 51.5% | 33% | 194 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 2.1 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.7% | 7.5% | 857 g |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
उत्तरी पाइक लिभर (अलास्का) भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी २ - १,,2%, भिटामिन पीपी -% 38,9%, फस्फोरस - ,२,25%, फलाम - %०%
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 156 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उत्तरी पाइक (अलास्का) को कलेजोको लागि के उपयोगी छ, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुणहरू उत्तरी पाइक (अलास्का) को कलेजो