प्रमुख रेस्टुरेन्ट समालोचक गाय डायमण्डले सम्भावित अपेक्षा र पूर्वाग्रहको विपरीत शाकाहारी खाना सजिलो र रमाइलो हुन सक्ने शीर्ष ५ देशहरूको नाम राखेका छन्। किन इजरायल विकसित संसारमा सबैभन्दा शाकाहारी देश हो, र कुन युरोपेली शक्तिले सबैभन्दा राम्रो बोट-आधारित खाना प्रस्ताव गर्दछ?
5 इजरायल
देशको 8 मिलियन मानिसहरू मध्ये, लाखौं मानिसहरूले शाकाहारीको रूपमा पहिचान गर्छन्, जसले इजरायललाई विकसित संसारमा सबैभन्दा शाकाहारी देश बनाउँछ। यो तथ्य बढ्दो क्याफे र रेस्टुरेन्टहरू (विशेष गरी तेल अवीभमा) मा प्रतिबिम्बित हुन्छ, जहाँ मेनुमा लगभग सबै ठाउँमा गुणस्तरीय शाकाहारी र शाकाहारी विकल्पहरू उपलब्ध छन्। र यो फलाफेल मात्र होइन: यरूशलेम शेफ र पाक लेखकको प्रयोगात्मक खाना पकाउने कुरा सम्झनुहोस्।
4। टर्की
पूर्व ओटोम्यान, र त्यो बाइजान्टिन भन्दा पहिले, साम्राज्यले हजारौं वर्षदेखि आफ्नो गउरमेट खानालाई सम्मान गरेको छ। केन्द्रीय एनाटोलिया, यसको काठ र खेत बाली को समृद्ध विविधता संग, निश्चित रूप देखि स्थानीय शाकाहारी भोजन को विकास मा योगदान गरेको छ:। टर्की शेफहरू सयौं विभिन्न तरिकामा बैंगन पकाउन सक्षम छन् ताकि तपाईं यस तरकारीसँग कहिल्यै बोर हुनुहुन्न! भरिएको, धुम्रपान, बेक्ड, ग्रील्ड।
3। लेबनान
उर्वर अर्धचन्द्राकारको ऐतिहासिक स्थान - कृषि सुरु भएको भूमि। त्यसपछि फोनिशियनहरू लेबनानमा आए, जो उत्कृष्ट व्यापारीहरू थिए। त्यसपछि ओटोम्यानहरू उत्कृष्ट कुकहरू हुन्। ओटोमन साम्राज्यको पतन पछि, अर्थोडक्स समुदायहरू तिनीहरूको उपवासको साथ फस्ट्यो: मध्य पूर्वका धेरै क्रिश्चियनहरूका लागि, यसको अर्थ बुधवार, शुक्रबार र इस्टरको 6 हप्ता अघि - मासु बिना। यसैले, लेबनानी व्यञ्जन रंगीन शाकाहारी व्यंजनहरूमा धनी छ, र विश्वभरका प्रामाणिक रेस्टुरेन्टहरूमा तपाईंले मेजको अद्भुत स्वाद पाउनुहुनेछ। तिनीहरूसँग hummus र falafel पनि हुन्छ, तर तपाईंले एग्प्लान्ट स्टिक, फटायर्स (अखरोट केक), फुल (बीन प्युरी) र निस्सन्देह, ट्याबौलेह पनि प्रयास गर्नुपर्छ।
2। इथियोपिया
इथियोपियाको लगभग आधा जनसंख्या अर्थोडक्स ईसाईहरू हुन् जसले बुधबार, शुक्रबार र इस्टरको 6 हप्ता अघि उपवास गर्छन्। शाकाहारी भोजन यहाँ शताब्दीयौंदेखि विकसित भएको छ। अधिकांश भाँडाहरू इथियोपियन इन्जेरा रोटी (छिद्रो फ्ल्याटब्रेड जुन एकै समयमा टेबलक्लोथ, चम्चा, काँटा र रोटीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ) वरिपरि केन्द्रित हुन्छन्। यो प्रायः ठूलो प्लेटमा विभिन्न मसालेदार स्टू र सेमको धेरै सर्भरहरू सहित सेवा गरिन्छ।
1। इटाली
शाकाहारी व्यंजनहरू इटालियनहरूले वास्तवमै राम्रो र धेरै गर्छन्। "हरियो" स्तम्भ बिनाको मेनु भेट्टाउन दुर्लभ छ, जनसंख्याको 7-9% ले आफूलाई शाकाहारी भनेर चिनाउने गर्दछ। यदि तपाईंले उसलाई भन्नुभयो भने वेटरले भौंह सार्ने सम्भावना छैन (इटालियनबाट - "म शाकाहारी हुँ")। यहाँ तपाईंले पिज्जा र पास्ता, रिसोट्टो, फ्राइड र स्ट्युड तरकारीहरू र ... आकर्षक डेसर्टहरू पाउनुहुनेछ! नियमको रूपमा, दक्षिणी इटालीमा बिरुवामा आधारित भाँडाको अवस्था अझ राम्रो छ (दक्षिण ऐतिहासिक रूपमा गरीब थियो, र मासु कम उपलब्ध छ)।