पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 245०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 14.5% | 5.9% | 687 g |
| प्रोटीन | 16.18 g | 76 g | 21.3% | 8.7% | 470 g |
| बोसो | 18.53 g | 56 g | 33.1% | 13.5% | 302 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.28 g | 219 g | 1% | 0.4% | 9605 g |
| पानी | 59.13 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3844 g |
| खरानी | 3.9 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .91 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 10.1% | 4.1% | 989 g |
| Retinol | 0.091 मिलीग्राम | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.318 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 21.2% | 8.7% | 472 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.22 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 12.2% | 5% | 818 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.59 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 11.8% | 4.8% | 847 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.13 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 6.5% | 2.7% | 1538 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .3 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.73 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 24.3% | 9.9% | 411 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.153 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.8% | 4.4% | 929 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 162 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.5% | 2.7% | 1543 g |
| क्याल्सियम, Ca | 217 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 21.7% | 8.9% | 461 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| सोडियम, ना | 1197 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 92.1% | 37.6% | 109 g |
| सल्फर, S | 161.8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 16.2% | 6.6% | 618 g |
| फास्फोरस, पी | 495 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 61.9% | 25.3% | 162 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.76 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 4.2% | 1.7% | 2368 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.036 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| कपर, क्यू | .90 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 9% | 3.7% | 1111 g |
| सेलेनियम, Se | .33.6 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 61.1% | 24.9% | 164 g |
| जिंक, Zn | 2.25 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 18.8% | 7.7% | 533 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.892 g | ~ | |||
| भेलिन | 1.014 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.597 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.775 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 1.504 g | ~ | |||
| lysine | 1.476 g | ~ | |||
| methionine | 0.475 g | ~ | |||
| threonine | 0.683 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.372 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.771 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.802 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.378 g | ~ | |||
| glycine | 0.587 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 2.887 g | ~ | |||
| Proline | 1.356 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.806 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.666 g | ~ | |||
| cysteine | 0.255 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 61 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 8.62 g | अधिकतम १०० г | |||
| १०: ० मकर | 0.28 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.36 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 1.11 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 4.49 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 2.11 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 7.08 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 42.1% | 17.2% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.77 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 6.31 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.38 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 12.3% | 5% | |
| १:: २ लिनोलिक | 1.23 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.15 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.15 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 16.7% | 6.8% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 1.23 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 26.2% | 10.7% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- tbsp = १.15..36.8 g (१२०.२ किलोमिटर)
- oz = २.28.35..69.5 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
पोर्क, पेट, पनीर र बेकन संग भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - २१,२%, भिटामिन बी २ - १२,२%, भिटामिन बी - - ११,1%, भिटामिन बी १२ - २,,21,2%, क्याल्सियम - २१,2%, फास्फोरस - 12,2१ ,,, ,१,१%, सेलेनियम - १,,5%, जिंक - 11,8%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २४५ kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, पोर्क को लाभ के हो, पात, पनीर र बेकन, क्यालोरी, पोषक तत्व, पोर्क को उपयोगी गुण, पेटी, पनीर र बेकन संग