पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 171०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 10.2% | 6% | 985 g |
| प्रोटीन | 19.45 g | 76 g | 25.6% | 15% | 391 g |
| बोसो | 10.26 g | 56 g | 18.3% | 10.7% | 546 g |
| पानी | 68.65 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3311 g |
| खरानी | 1.55 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.475 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 31.7% | 18.5% | 316 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.195 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 10.8% | 6.3% | 923 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 53 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.6% | 6.2% | 943 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.731 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.467 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 23.4% | 13.7% | 428 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.56 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 18.7% | 10.9% | 536 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.3 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| भिटामिन D3, cholecalciferol | .0.3 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.2 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 7.178 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 35.9% | 21% | 279 g |
| बीटाइन | 0.2 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 489 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 19.6% | 11.5% | 511 g |
| क्याल्सियम, Ca | 9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 21 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
| सोडियम, ना | 251 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 19.3% | 11.3% | 518 g |
| सल्फर, S | 194.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 19.5% | 11.4% | 514 g |
| फास्फोरस, पी | 244 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 30.5% | 17.8% | 328 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.42 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.01 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| कपर, क्यू | .49 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 4.9% | 2.9% | 2041 g |
| सेलेनियम, Se | .42.8 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 77.8% | 45.5% | 129 g |
| जिंक, Zn | 1.22 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 10.2% | 6% | 984 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 1.334 g | ~ | |||
| भेलिन | 1.047 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.866 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.986 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 1.708 g | ~ | |||
| lysine | 1.859 g | ~ | |||
| methionine | 0.552 g | ~ | |||
| threonine | 0.9 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.211 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.843 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 1.177 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.961 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.051 g | ~ | |||
| glycine | 0.903 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 3.2 g | ~ | |||
| Proline | 0.81 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.867 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.763 g | ~ | |||
| cysteine | 0.231 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 56 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| फ्याटी एसिड | |||||
| Transgender | 0.131 g | अधिकतम १०० г | |||
| मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू | 0.09 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 2.53 g | अधिकतम १०० г | |||
| १०: ० मकर | 0.006 g | ~ | |||
| १२: ० लौरिक | 0.006 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.09 g | ~ | |||
| १:: ० पेन्टाडेकानोइक | 0.004 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 1.553 g | ~ | |||
| १:: ० मार्गारी | 0.023 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.843 g | ~ | |||
| २०: ० अराचिनिक | 0.004 g | ~ | |||
| २२: ० बेजेनिक | 0.001 g | ~ | |||
| २:: ० Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 5.801 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 34.5% | 20.2% | |
| १:: १ मायरिस्टोलिक | 0.003 g | ~ | |||
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.103 g | ~ | |||
| १:: १ सीस | 0.103 g | ~ | |||
| १:: १ हेप्टाडेसिन | 0.006 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 5.588 g | ~ | |||
| १:: १ सीस | 5.499 g | ~ | |||
| १:: १ ट्रान्स | 0.09 g | ~ | |||
| २०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.1 g | ~ | |||
| २२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22) | 0.001 g | ~ | |||
| १:: १ सीस | 0.001 g | ~ | |||
| २:: १ नर्भोनिक, सिस (ओमेगा-) | 0.001 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.925 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 17.2% | 10.1% | |
| १:: २ लिनोलिक | 1.749 g | ~ | |||
| १:: २ ट्रान्स isomer, निर्धारित छैन | 0.003 g | ~ | |||
| १:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस | 1.705 g | ~ | |||
| १:: २ ट्रान्स, ट्रान्स | 0.039 g | ~ | |||
| १:: २ कन्ज्युगेटेड लिनोलिक एसिड | 0.003 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.078 g | ~ | |||
| १:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक | 0.075 g | ~ | |||
| १:: O ओमेगा-18, गामा लिनोलेनिक | 0.003 g | ~ | |||
| २०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस | 0.066 g | ~ | |||
| २०: E इकोसाट्रिन | 0.009 g | ~ | |||
| २०: O ओमेगा 20 | 0.007 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.075 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.079 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 8.8% | 5.1% | |
| २२: Doc Docosatetraene, ओमेगा 22 | 0.01 g | ~ | |||
| २२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.004 g | ~ | |||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 1.866 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 39.7% | 23.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- काट्नुहोस् = १ g 158 g (२270.2 केसीएल)
पोर्क, फिलेट शीर्ष (कार्बोनेट), थपिएको समाधानको साथ भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - ११,1%, भिटामिन बी - - १,,31,7%, भिटामिन बी - - १,,5%, भिटामिन बी १२ - %२%, भिटामिन पीपी - १,, २%, पोटेशियम - १ 14,6, २,, 6%, फास्फोरस - २,,%%, सेलेनियम - 23,4%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
टैग: क्यालोरी सामग्री 171 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, उपयोगी पोर्क के हो, फिलेट को माथिल्लो भाग (कार्बोनेट), एक समाधान को थप संग, क्यालोरी, पोषक तत्व, पोर्क को उपयोगी गुण, को माथिल्लो भाग फिलेट (कार्बोनेट), समाधानको थपको साथ