क्यालोरी सामग्री कद्दूको बीउ नुन संग फ्राई। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान574०१ केसीएल1684०१ केसीएल34.1%5.9%293 g
प्रोटीन29.84 g76 g39.3%6.8%255 g
बोसो49.05 g56 g87.6%15.3%114 g
कार्बोहाइड्रेट8.21 g219 g3.7%0.6%2667 g
Alimentary फाइबर6.5 g20 g32.5%5.7%308 g
पानी2.03 g2273 g0.1%111970 g
खरानी4.37 g~
भिटामिन
अल्फा क्यारोटीन.1 XNUMX.। Μg~
बीटा क्यारोटीन0.005 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.1%100000 g
Lutein + Zeaxanthin.30 XNUMX.। Μg~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.07 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम4.7%0.8%2143 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.15 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम8.3%1.4%1200 g
भिटामिन बी,, कोलाइन63 मिलीग्राम500 मिलीग्राम12.6%2.2%794 g
भिटामिन B5, pantothenic0.57 मिलीग्राम5 मिलीग्राम11.4%2%877 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.1 मिलीग्राम2 मिलीग्राम5%0.9%2000 g
भिटामिन बी f, फोलेट.57 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg14.3%2.5%702 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक1.8 मिलीग्राम90 मिलीग्राम2%0.3%5000 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.56 मिलीग्राम15 मिलीग्राम3.7%0.6%2679 g
बीटा टोकफेरोल0.09 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल12.73 मिलीग्राम~
टोकोफेरोल0.28 मिलीग्राम~
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन.4.5 XNUMX.। Μg.120 XNUMX.। Μg3.8%0.7%2667 g
भिटामिन पीपी, सं4.43 मिलीग्राम20 मिलीग्राम22.2%3.9%451 g
बीटाइन1.5 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K788 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम31.5%5.5%317 g
क्याल्सियम, Ca52 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम5.2%0.9%1923 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम550 मिलीग्राम400 मिलीग्राम137.5%24%73 g
सोडियम, ना256 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम19.7%3.4%508 g
सल्फर, S298.4 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम29.8%5.2%335 g
फास्फोरस, पी1174 मिलीग्राम800 मिलीग्राम146.8%25.6%68 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे8.07 मिलीग्राम18 मिलीग्राम44.8%7.8%223 g
मैंगनीज, Mn4.49 मिलीग्राम2 मिलीग्राम224.5%39.1%45 g
कपर, क्यू.1275 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg127.5%22.2%78 g
सेलेनियम, Se.9.4 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg17.1%3%585 g
जिंक, Zn7.64 मिलीग्राम12 मिलीग्राम63.7%11.1%157 g
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू0.74 g~
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)1.29 gअधिकतम १०० г
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)0.07 g~
sucrose1.14 g~
fructose0.07 g~
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *5.284 g~
भेलिन1.559 g~
हिस्टिडाइन *0.77 g~
Isoleucine1.265 g~
ल्युसिन2.388 g~
lysine1.22 g~
methionine0.595 g~
threonine0.985 g~
Tryptophan0.569 g~
फेनिलालाइन1.711 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine1.466 g~
एस्सारिक एसिड2.922 g~
glycine1.819 g~
ग्लुटामिक एसिड6.108 g~
Proline1.299 g~
सिरिन1.652 g~
उत्तेजक tyrosine1.079 g~
cysteine0.327 g~
स्टेरोल्स
क्याम्पेशेरॉल3 मिलीग्राम~
बीटा साइटोस्टेरॉल13 मिलीग्राम~
फ्याटी एसिड
Transgender0.042 gअधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू0.016 g~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू8.544 gअधिकतम १०० г
:: ० नायलन0.007 g~
:: ० क्याप्रिलिक0.002 g~
१०: ० मकर0.002 g~
१२: ० लौरिक0.006 g~
१:: ० मिरिस्टिक0.058 g~
१:: ० पेन्टाडेकानोइक0.008 g~
१:: ० पाल्मिटिक5.191 g~
१:: ० मार्गारी0.038 g~
१:: ० स्टेरिन2.913 g~
२०: ० अराचिनिक0.216 g~
२२: ० बेजेनिक0.06 g~
२:: ० Lignoceric0.043 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू15.734 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री93.7%16.3%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.044 g~
१:: १ सीस0.044 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)15.626 g~
१:: १ सीस15.611 g~
१:: १ ट्रान्स0.015 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.053 g~
२२: १ इरुकोवा (ओमेगा 22)0.001 g~
१:: १ ट्रान्स0.001 g~
२:: १ नर्भोनिक, सिस (ओमेगा-)0.01 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू19.856 g11.2 देखि 20.6 सम्म100%17.4%
१:: २ लिनोलिक19.59 g~
१:: २ ट्रान्स isomer, निर्धारित छैन0.026 g~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस19.559 g~
१:: २ कन्ज्युगेटेड लिनोलिक एसिड0.005 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.111 g~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक0.111 g~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस0.012 g~
२०: Ara अराकिडोनिक0.123 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.111 g0.9 देखि 3.7 सम्म12.3%2.1%
२२: Doc Docosatetraene, ओमेगा 220.005 g~
ओमेगा-6 फैटी एसिड19.699 g4.7 देखि 16.8 सम्म117.3%20.4%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • कप = १ 227२ g (1303 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
  • oz = २.28.35..162.7 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
कद्दू बीउ नुन संग तलाएको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: कोलाइन - १२,12,6%, भिटामिन बी - - ११,5%, भिटामिन बी - - १,,11,4%, भिटामिन पीपी - २२,२%, पोटेशियम - ,१,9%, मैग्नीशियम - १14,3, ,, १22,2%, फास्फोरस -, 31,5%, फलाम - २२137,5%, मैंगनीज - १२146,8%, तामा - १,,१%, सेलेनियम -, 44,8%, जिंक - 224,5%
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 574 XNUMX केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिजहरू, कद्दूको बीउका फाइदाहरू के हुन्, नुनको भाँडा, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुण, कद्दूको दाना, नुन संग फ्राइड

जवाफ छाड्नुस्