पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 446०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 26.5% | 5.9% | 378 g |
| प्रोटीन | 18.55 g | 76 g | 24.4% | 5.5% | 410 g |
| बोसो | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 7.8% | 289 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 35.35 g | 219 g | 16.1% | 3.6% | 620 g |
| Alimentary फाइबर | 18.4 g | 20 g | 92% | 20.6% | 109 g |
| पानी | 4.5 g | 2273 g | 0.2% | 50511 g | |
| खरानी | 3.8 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .3 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.034 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.3% | 0.5% | 4412 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.052 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.9% | 0.7% | 3462 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.056 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.1% | 0.2% | 8929 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.037 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1.9% | 0.4% | 5405 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .9 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 0.3 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 0.286 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1.4% | 0.3% | 6993 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 919 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 36.8% | 8.3% | 272 g |
| क्याल्सियम, Ca | 55 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 262 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 65.5% | 14.7% | 153 g |
| सोडियम, ना | 18 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.4% | 0.3% | 7222 g |
| सल्फर, S | 185.5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 18.6% | 4.2% | 539 g |
| फास्फोरस, पी | 92 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 11.5% | 2.6% | 870 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 3.31 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 18.4% | 4.1% | 544 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.496 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 24.8% | 5.6% | 403 g |
| कपर, क्यू | .690 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 69% | 15.5% | 145 g |
| जिंक, Zn | 10.3 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 85.8% | 19.2% | 117 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 3.049 g | ~ | |||
| भेलिन | 1.491 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.515 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.956 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 1.572 g | ~ | |||
| lysine | 1.386 g | ~ | |||
| methionine | 0.417 g | ~ | |||
| threonine | 0.683 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.326 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.924 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.875 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.873 g | ~ | |||
| glycine | 1.358 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 3.262 g | ~ | |||
| Proline | 0.756 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.868 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.77 g | ~ | |||
| cysteine | 0.228 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 3.67 g | अधिकतम १०० г | |||
| १२: ० लौरिक | 0.019 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.022 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 2.374 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 1.189 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 6.032 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 35.9% | 8% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.042 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 5.985 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 8.844 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 79% | 17.7% | |
| १:: २ लिनोलिक | 8.759 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.077 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.077 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 8.6% | 1.9% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 8.759 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 100% | 22.4% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १ 64२ g (285.4 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
- ओज (seeds 85 बीज) = २.28.35..126.4 ग्राम (१२XNUMX..XNUMX किलो क्यालोरी)
कद्दूको बीउ, नखुलेको, नुन बिना भुटेको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: पोटेशियम - २२,36,8%, मैग्नीशियम - २,,65,5%, फास्फोरस - २१,11,5%, फलाम - २१,18,4%, मैंगनीज -, 24,8%, तामा -, 69,,%, जिंक - १२,85,8%
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 446 kcal, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ कद्दूको बीउ, अपरिष्कृत, नुन बिना भुटेको, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण कद्दूको बीउ, अपरिष्कृत, नुन बिना भुटेको