पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 140०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| प्रोटीन | 12 g | 76 g | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| बोसो | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.1% | 589 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| पानी | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3563 g |
| खरानी | 3.1 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.05 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.6% | 4% | 1800 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 44 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 8.8% | 6.3% | 1136 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 3.6% | 2000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .1.4 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 46.7% | 33.4% | 214 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.6 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 6% | 4.3% | 1667 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.18 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .1.8 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.3 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 11.5% | 8.2% | 870 g |
| बीटाइन | 4.8 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 129 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.2% | 3.7% | 1938 g |
| क्याल्सियम, Ca | 8 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 11 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 2.8% | 2% | 3636 g |
| सोडियम, ना | 744 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 57.2% | 40.9% | 175 g |
| सल्फर, S | 120 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 12% | 8.6% | 833 g |
| फास्फोरस, पी | 191 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 23.9% | 17.1% | 419 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.15 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.4% | 4.6% | 1565 g |
| कपर, क्यू | .65 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| सेलेनियम, Se | .13.9 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 25.3% | 18.1% | 396 g |
| जिंक, Zn | 1.96 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 16.3% | 11.6% | 612 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 0.85 g | अधिकतम १०० г | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 40 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 1.526 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.113 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.923 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.49 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 3.806 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 22.7% | 16.2% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.388 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 3.417 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.233 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 2.1% | 1.5% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.233 g | ~ | |||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.233 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 5% | 3.6% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप, काटियो = १ g० g (k 151 केसीएल)
- frankfurter = g० g (१57.१ kcal)
सॉसेज (सॉसेज), मासु, कम फ्याट, १०% फ्याट भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १ 12%, भिटामिन पीपी - २२,46,7%, फास्फोरस - १ 11,5%, सेलेनियम -, 23,9%, जिंक - १,,25,3%
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री १ k० किलो क्यालोरी, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी सौसेज (सॉसेज), मासु, कम चिल्लो, १०% फ्याट, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरू सॉसेज (सॉसेज), मासु, कम फ्याट, १०% फ्याट