पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 259०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| प्रोटीन | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 3.9% | 987 g |
| बोसो | 3 g | 56 g | 5.4% | 2.1% | 1867 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 50.1 g | 219 g | 22.9% | 8.8% | 437 g |
| जैविक एसिड | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentary फाइबर | 3.2 g | 20 g | 16% | 6.2% | 625 g |
| पानी | 34.1 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6666 g |
| खरानी | 1.6 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| बीटा क्यारोटीन | 0.01 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.16 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 10.7% | 4.1% | 938 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.05 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 53 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.3 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 6% | 2.3% | 1667 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.15 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .28 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 1.7 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| भिटामिन एच, बायोटिन | .1.84 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 3.7% | 1.4% | 2717 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 3 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 15% | 5.8% | 667 g |
| Niacin | 1.6 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 131 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 5.2% | 2% | 1908 g |
| क्याल्सियम, Ca | 22 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| सिलिकन, सि | 2.2 मिलीग्राम | 30 मिलीग्राम | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 33 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.3% | 3.2% | 1212 g |
| सोडियम, ना | 429 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 33% | 12.7% | 303 g |
| सल्फर, S | 58 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 5.8% | 2.2% | 1724 g |
| फास्फोरस, पी | 85 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 10.6% | 4.1% | 941 g |
| क्लोरीन, Cl | 713 मिलीग्राम | 2300 मिलीग्राम | 31% | 12% | 323 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| बोहरा, बी | .48 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भ्यानियम, भि | .66 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| फलाम, फे | 2 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| आयोडिन, I | .3.2 XNUMX.। Μg | .150 XNUMX.। Μg | 2.1% | 0.8% | 4688 g |
| कोबाल्ट, Co | .2 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 20% | 7.7% | 500 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.84 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 42% | 16.2% | 238 g |
| कपर, क्यू | .140 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| मोलिब्डेनम, मो। | .13.6 XNUMX.। Μg | .70 XNUMX.। Μg | 19.4% | 7.5% | 515 g |
| सेलेनियम, Se | .6 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 10.9% | 4.2% | 917 g |
| फ्लोरिन, एफ | .14.5 XNUMX.। Μg | .4000 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.2% | 27586 g |
| क्रोम, सीआर | .2.2 XNUMX.। Μg | .50 XNUMX.। Μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| जिंक, Zn | 0.74 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 6.2% | 2.4% | 1622 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| स्टार्च र डेक्सट्रिनहरू | 46.8 g | ~ | |||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 3.3 g | अधिकतम १०० г | |||
| ग्यालेक्टोज | 0.09 g | ~ | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.57 g | ~ | |||
| माल्टोस | 1.06 g | ~ | |||
| sucrose | 0.04 g | ~ | |||
| fructose | 1.01 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.36 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.372 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.16 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.39 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.59 g | ~ | |||
| lysine | 0.2 g | ~ | |||
| methionine | 0.12 g | ~ | |||
| मेथोनिन + सिस्टाइन | 0.29 g | ~ | |||
| threonine | 0.23 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.09 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.42 g | ~ | |||
| फेनिलालानिन + टाइरोसिन | 0.64 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.26 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.3 g | ~ | |||
| glycine | 0.28 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 2.33 g | ~ | |||
| Proline | 0.76 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.33 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.22 g | ~ | |||
| cysteine | 0.17 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| फाइटोस्टेरोल्स | 20 मिलीग्राम | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.5 g | अधिकतम १०० г | |||
| १२: ० लौरिक | 0.01 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.02 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.33 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.15 g | ~ | |||
| २०: ० अराचिनिक | 0.01 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.18 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 7% | 2.7% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.01 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 1.17 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.9 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 8% | 3.1% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.88 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.02 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.02 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 2.2% | 0.8% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.88 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 18.7% | 7.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
पीठोको कटा रोटी १ ग्रेड (रोटी) भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन ई - ११,11,3%, भिटामिन पीपी - १%%, क्लोरीन - %१%, फलाम - ११,१%, कोबाल्ट - २०%, मैंगनीज - %२%, तामा - १ 15%, मोलिब्डेनम - १,,%%
- भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- क्लोरीन शरीरमा हाइड्रोक्लोरिक एसिडको गठन र स्रावको लागि आवश्यक छ।
- फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
- कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २259 k केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिजहरू, यो कसरी उपयोगी छ १ कक्षा दर्जाको पीठोबाट काटिएको रोटी, रोटी
उर्जा मूल्य, वा क्यालोरी सामग्री पाचन को समयमा खाना देखि मानव शरीर मा जारी ऊर्जा को मात्रा छ। एक उत्पादनको उर्जा मूल्य किलो १००० क्यालोरी (kcal) वा किलो-जूल (kJ) प्रति १०० ग्राम मापन गरिन्छ। उत्पादन खानाको उर्जा मूल्य मापन गर्न प्रयोग गरिएको किलोकोलोरीलाई "फूड क्यालोरी" पनि भनिन्छ, त्यसैले क्यालोरी उपसर्ग प्राय: हटाइन्छ जब (किलो) क्यालोरीमा क्यालोरी तोक्दा। तपाईं रूसी उत्पादनहरूका लागि विस्तृत ऊर्जा तालिकाहरू हेर्न सक्नुहुनेछ।
पौष्टिक मान - उत्पादमा कार्बोहाइड्रेट, फ्याट र प्रोटीनको सामग्री।
एक खाद्य उत्पाद को पोषण मूल्य - एक खाद्य उत्पादन को गुणहरु को एक सेट को उपस्थिति मा, आवश्यक पदार्थ र उर्जा को लागी एक व्यक्तिको शारीरिक आवश्यकताहरु सन्तुष्ट छन्।
भिटामिन, जैविक पदार्थ दुबै मानव र धेरै कशेरुकाको आहारमा थोरै मात्रामा आवश्यक छ। भिटामिन सामान्यतया जनावरहरू भन्दा बोटबिरुवाद्वारा संश्लेषित हुन्छ। दैनिक मानव भिटामिनको लागि केहि मिलिग्राम वा माइक्रोग्राम मात्र हो। अजैविक पदार्थहरूको विपरीत, भिटामिनहरू कडा तताउँदा नष्ट हुन्छन्। धेरै भिटामिनहरू अस्थिर हुन्छन् र खाना पकाउने वा खाना प्रशोधनको क्रममा "हराएको" हुन्छन्।