क्यालोरी सामग्री सूर्यफूल, सूर्यमुखी बीज, तेलमा फ्राई गरिएको नुनको साथ। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान592०१ केसीएल1684०१ केसीएल35.2%5.9%284 g
प्रोटीन20.06 g76 g26.4%4.5%379 g
बोसो51.3 g56 g91.6%15.5%109 g
कार्बोहाइड्रेट12.29 g219 g5.6%0.9%1782 g
Alimentary फाइबर10.6 g20 g53%9%189 g
पानी1.54 g2273 g0.1%147597 g
खरानी4.22 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.2.7 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg0.3%0.1%33333 g
बीटा क्यारोटीन0.005 मिलीग्राम5 मिलीग्राम0.1%100000 g
भिटामिन बी १, थाइमिन0.32 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम21.3%3.6%469 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.28 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम15.6%2.6%643 g
भिटामिन बी,, कोलाइन55.1 मिलीग्राम500 मिलीग्राम11%1.9%907 g
भिटामिन B5, pantothenic6.942 मिलीग्राम5 मिलीग्राम138.8%23.4%72 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.792 मिलीग्राम2 मिलीग्राम39.6%6.7%253 g
भिटामिन बी f, फोलेट.234 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg58.5%9.9%171 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक1.1 मिलीग्राम90 मिलीग्राम1.2%0.2%8182 g
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE36.33 मिलीग्राम15 मिलीग्राम242.2%40.9%41 g
बीटा टोकफेरोल1.41 मिलीग्राम~
गामा टोकोफेरोल0.46 मिलीग्राम~
भिटामिन एच, बायोटिन.7.8 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg15.6%2.6%641 g
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन.3.1 XNUMX.। Μg.120 XNUMX.। Μg2.6%0.4%3871 g
भिटामिन पीपी, सं4.13 मिलीग्राम20 मिलीग्राम20.7%3.5%484 g
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K483 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम19.3%3.3%518 g
क्याल्सियम, Ca87 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम8.7%1.5%1149 g
सिलिकन, सि8 मिलीग्राम30 मिलीग्राम26.7%4.5%375 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम127 मिलीग्राम400 मिलीग्राम31.8%5.4%315 g
सोडियम, ना303 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम23.3%3.9%429 g
सल्फर, S200.6 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम20.1%3.4%499 g
फास्फोरस, पी1139 मिलीग्राम800 मिलीग्राम142.4%24.1%70 g
क्लोरीन, Cl47 मिलीग्राम2300 मिलीग्राम2%0.3%4894 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
एल्युमिनियम, अल.296 XNUMX.। Μg~
बोहरा, बी.113.5 XNUMX.। Μg~
भ्यानियम, भि.84.1 XNUMX.। Μg~
फलाम, फे4.28 मिलीग्राम18 मिलीग्राम23.8%4%421 g
आयोडिन, I.6.8 XNUMX.। Μg.150 XNUMX.। Μg4.5%0.8%2206 g
कोबाल्ट, Co.5.3 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg53%9%189 g
लिथियम, ली.7.1 XNUMX.। Μg~
मैंगनीज, Mn2.08 मिलीग्राम2 मिलीग्राम104%17.6%96 g
कपर, क्यू.1804 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg180.4%30.5%55 g
मोलिब्डेनम, मो।.19.5 XNUMX.। Μg.70 XNUMX.। Μg27.9%4.7%359 g
निकल, नी.144 XNUMX.। Μg~
रुबिडियम, आरबी.26 XNUMX.। Μg~
सेलेनियम, Se.78.2 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg142.2%24%70 g
स्ट्रronन्टियम, सीनियर.27.2 XNUMX.। Μg~
टाइटन, तपाईं.27.9 XNUMX.। Μg~
फ्लोरिन, एफ.91 XNUMX.। Μg.4000 XNUMX.। Μg2.3%0.4%4396 g
क्रोम, सीआर.1.3 XNUMX.। Μg.50 XNUMX.। Μg2.6%0.4%3846 g
जिंक, Zn5.21 मिलीग्राम12 मिलीग्राम43.4%7.3%230 g
Zirconium, Zr.164 XNUMX.। Μg~
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर)3.11 gअधिकतम १०० г
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज)0.74 g~
sucrose2.37 g~
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *2.116 g~
भेलिन1.158 g~
हिस्टिडाइन *0.556 g~
Isoleucine1.003 g~
ल्युसिन1.461 g~
lysine0.825 g~
methionine0.435 g~
threonine0.817 g~
Tryptophan0.306 g~
फेनिलालाइन1.029 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine0.984 g~
एस्सारिक एसिड2.153 g~
glycine1.286 g~
ग्लुटामिक एसिड4.912 g~
Proline1.04 g~
सिरिन0.947 g~
उत्तेजक tyrosine0.587 g~
cysteine0.397 g~
फ्याटी एसिड
Transgender0.158 gअधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू0.074 g~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू7.068 gअधिकतम १०० г
१:: ० मिरिस्टिक0.086 g~
१:: ० पेन्टाडेकानोइक0.006 g~
१:: ० पाल्मिटिक4.218 g~
१:: ० मार्गारी0.022 g~
१:: ० स्टेरिन2.097 g~
२०: ० अराचिनिक0.146 g~
२२: ० बेजेनिक0.38 g~
२:: ० Lignoceric0.112 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू8.063 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री48%8.1%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.058 g~
१:: १ सीस0.05 g~
१:: १ ट्रान्स0.008 g~
१:: १ हेप्टाडेसिन0.003 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)7.925 g~
१:: १ सीस7.859 g~
१:: १ ट्रान्स0.066 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.077 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू34.294 g11.2 देखि 20.6 सम्म166.5%28.1%
१:: २ लिनोलिक34.208 g~
१:: २ ट्रान्स isomer, निर्धारित छैन0.084 g~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस34.124 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.081 g~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक0.076 g~
१:: O ओमेगा-18, गामा लिनोलेनिक0.006 g~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस0.005 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.076 g0.9 देखि 3.7 सम्म8.4%1.4%
ओमेगा-6 फैटी एसिड34.135 g4.7 देखि 16.8 सम्म203.2%34.3%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • कप = १ 135२ g (799.2 २ .XNUMX ..XNUMX किलो क्यालोरी)
  • oz = २.28.35..167.8 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
सूरजमुखी, सूरजमुखी को बीउ, तेल मा तलाएको, थपिएको नुन संग भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ - २१,1%, भिटामिन बी २ - १,,21,3%, कोलोन - ११%, भिटामिन बी - - १2१,१%, भिटामिन बी - - ,०,15,6%, भिटामिन बी - -,,, ,, २०11%, भिटामिन ई - १,,5%, भिटामिन एच - २१%, भिटामिन पीपी - १,,%%, पोटेशियम - २,,138,8%, सिलिकन - ,२,6%, म्याग्नेशियम - १39,6%, फास्फोरस - , 9%, फलाम -% 58,5%, कोबाल्ट - १०,,242,2%, मैंगनीज - १15,6%, तामा - २ 20,7%, मोलिब्डेनम - ११19,3,१%, सेलेनियम -, 26,7,२%, जिंक - 31,8%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • मिश्रित लेसिथिनको अंश हो, कलेजोमा फोस्फोलिपिडहरूको संश्लेषण र मेटाबोलिज्ममा भूमिका निभाउँछ, नि: शुल्क मिथाइल समूहहरूको स्रोत हो, लिपोट्रोपिक कारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
  • भिटामिन इ एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, गोनाडहरू, हृदयको मांसपेशीको कार्यका लागि आवश्यक छ, कोशिका झिल्लीहरूको विश्वव्यापी स्थिरता हो। भिटामिन ई को कमी संग, एरिथ्रोसाइट्स को hemolysis र न्यूरोलॉजिकल विकारहरु को अवलोकन गरिन्छ।
  • भिटामिन एच फ्याट, ग्लाइकोजेन, एमिनो एसिडको मेटाबोलिजमको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यस भिटामिनको अपर्याप्त सेवनले छालाको सामान्य राज्यमा अवरोध खडा गर्न सक्छ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • सिलिकन ग्लाइकोसमिनोग्लाइकान्समा संरचनात्मक घटकको रूपमा समावेश गरिएको छ र कोलेजेन संश्लेषणलाई उत्तेजित गर्दछ।
  • म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • फलाम एन्जाइमहरू सहित विभिन्न प्रकारका प्रोटीनहरूको अंश हो। इलेक्ट्रोन, अक्सिजनको यातायातमा भाग लिन्छ, रिडोक्स प्रतिक्रियाहरूको कोर्स र पेरोक्सिडेसनको सक्रियता सुनिश्चित गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, मायोग्लोबिन-अभावको अस्थिमा स्नायु मांसपेशीहरू, थकान बढेको, मायोकार्डियोपाथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको कारण हुन्छ।
  • कोबाल्ट भिटामिन बी १२ को भाग हो। फ्याटी एसिड मेटाबोलिजम र फोलिक एसिड मेटाबोलिजमको एन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ।
  • मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
  • कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
  • Molybdenum धेरै एन्जाइमहरूको एक cofactor हो जसले सल्फर युक्त एमिनो एसिड, purines र pyrimidines को चयापचय प्रदान गर्दछ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 592 XNUMX२ केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ सूर्यफूल, सूर्यफूलको दाना, तेलमा फ्राई गरिएको थप नुन, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुणहरू सूर्यफूल, सूर्यफूलको बीउ, तेलमा फ्राइड, थप नुनको साथ

जवाफ छाड्नुस्