पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 79०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 4.7% | 5.9% | 2132 g |
| प्रोटीन | 2.41 g | 76 g | 3.2% | 4.1% | 3154 g |
| बोसो | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 1.1% | 11200 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 17.44 g | 219 g | 8% | 10.1% | 1256 g |
| Alimentary फाइबर | 2 g | 20 g | 10% | 12.7% | 1000 g |
| पानी | 76.58 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2968 g |
| खरानी | 1.07 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरई | .4 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 0.4% | 0.5% | 22500 g |
| अल्फा क्यारोटीन | .26 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| बीटा क्यारोटीन | 0.033 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.7% | 0.9% | 15152 g |
| बीटा क्राइप्टोक्सानन्थिन | .6 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | .1045 XNUMX.। Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.041 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.7% | 3.4% | 3659 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.073 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 4.1% | 5.2% | 2466 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 22.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 4.5% | 5.7% | 2232 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.675 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 13.5% | 17.1% | 741 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.055 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.8% | 3.5% | 3636 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .49 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 12.3% | 15.6% | 816 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 8.1 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 9% | 11.4% | 1111 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.04 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.3% | 0.4% | 37500 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.167 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 5.8% | 7.3% | 1714 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 186 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.4% | 9.4% | 1344 g |
| क्याल्सियम, Ca | 5 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.5% | 0.6% | 20000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 23 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 5.8% | 7.3% | 1739 g |
| सोडियम, ना | 3 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.2% | 0.3% | 43333 g |
| सल्फर, S | 24.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.4% | 3% | 4149 g |
| फास्फोरस, पी | 64 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 8% | 10.1% | 1250 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 0.42 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 2.3% | 2.9% | 4286 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.067 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.4% | 4.3% | 2985 g |
| कपर, क्यू | .48 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 4.8% | 6.1% | 2083 g |
| सेलेनियम, Se | .0.7 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 1.3% | 1.6% | 7857 g |
| जिंक, Zn | 0.46 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.8% | 4.8% | 2609 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 5.59 g | अधिकतम १०० г | |||
| ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.35 g | ~ | |||
| माल्टोस | 0.1 g | ~ | |||
| sucrose | 4.91 g | ~ | |||
| fructose | 0.23 g | ~ | |||
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.098 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.138 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.066 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.097 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 0.26 g | ~ | |||
| lysine | 0.102 g | ~ | |||
| methionine | 0.05 g | ~ | |||
| threonine | 0.097 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.017 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.112 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.22 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.182 g | ~ | |||
| glycine | 0.095 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.475 g | ~ | |||
| Proline | 0.218 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.114 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.092 g | ~ | |||
| cysteine | 0.02 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 0.077 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.073 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 0.005 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.147 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 0.9% | 1.1% | |
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 0.147 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.237 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 2.1% | 2.7% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.23 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.007 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.007 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 0.8% | 1% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.23 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 4.9% | 6.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- ०,0,5 कप = १105 g (१83 .XNUMX .१ किलो क्याल)
- (303 x 406) = 340 g (268.6 kCal)
मीठो मकै, भ्याकुम प्याकिंग मा डिब्बाबंद, नुन बिना भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १,,5%, भिटामिन बी - - १२,13,5%
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- भिटामिन B6 कोएन्जाइमको रूपमा, तिनीहरू न्यूक्लिक एसिड र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छन्। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, जसले कोषको वृद्धि र विभाजनलाई रोक्छ, विशेष गरी द्रुत रूपमा फैलिने उतीहरूमा: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त उपभोग समयपूर्वताको एक कारण हो, कुपोषण, जन्मजात विकृति र बच्चाको विकास सम्बन्धी विकारहरू। फोलेट र होमोसिस्टाइन स्तर र हृदय रोगको जोखिमको बीच एक कडा संगत देखाईएको छ।
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