पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 201०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| प्रोटीन | 13.29 g | 76 g | 17.5% | 8.7% | 572 g |
| बोसो | 15.96 g | 56 g | 28.5% | 14.2% | 351 g |
| पानी | 69.09 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3290 g |
| खरानी | 1.1 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.048 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.134 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 7.4% | 3.7% | 1343 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.673 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 13.5% | 6.7% | 743 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.21 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 10.5% | 5.2% | 952 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .7 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.26 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 1.969 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 9.8% | 4.9% | 1016 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 173 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 6.9% | 3.4% | 1445 g |
| क्याल्सियम, Ca | 145 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 14.5% | 7.2% | 690 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% | 1.6% | 3077 g |
| सोडियम, ना | 48 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 3.7% | 1.8% | 2708 g |
| सल्फर, S | 132.9 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| फास्फोरस, पी | 115 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 14.4% | 7.2% | 696 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.61 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.9% | 4.4% | 1118 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.015 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| कपर, क्यू | .93 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 9.3% | 4.6% | 1075 g |
| सेलेनियम, Se | .26.5 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 48.2% | 24% | 208 g |
| जिंक, Zn | 2.9 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 24.2% | 12% | 414 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.867 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.544 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.504 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.502 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 1.082 g | ~ | |||
| lysine | 1.152 g | ~ | |||
| methionine | 0.374 g | ~ | |||
| threonine | 0.636 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.106 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.551 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 0.87 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.352 g | ~ | |||
| glycine | 0.778 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 2.23 g | ~ | |||
| Proline | 0.648 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.621 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.472 g | ~ | |||
| cysteine | 0.098 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 95 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 5.31 g | अधिकतम १०० г | |||
| १२: ० लौरिक | 0.13 g | ~ | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.27 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 3.26 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 1.65 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 5.02 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 29.9% | 14.9% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.25 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 4.77 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 4.51 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 40.3% | 20% | |
| १:: २ लिनोलिक | 4.18 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.33 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.33 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 36.7% | 18.3% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 4.18 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 88.9% | 44.2% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- ०,२ l lb = ११0,5 g (k०० किलो क्यालोरी)
टर्की, मासु यान्त्रिक रूपमा deboned भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी - - १,,5%, क्याल्सियम - १,,13,5%, फास्फोरस - १,,14,5%, सेलेनियम -, 14,4,२%, जिंक - २,,२%
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 201 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, के उपयोगी छ टर्की, मासु यान्त्रिक रूपमा हड्डीबाट अलग, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण टर्की, मासु यांत्रिक रूपमा हड्डीबाट अलग