पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 363०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 21.6% | 6% | 464 g |
प्रोटीन | 15.22 g | 76 g | 20% | 5.5% | 499 g |
बोसो | 33.04 g | 56 g | 59% | 16.3% | 169 g |
पानी | 53.27 g | 2273 g | 2.3% | 0.6% | 4267 g |
खरानी | 0.43 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
Retinol | 0.059 मिलीग्राम | ~ | |||
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.034 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 2.3% | 0.6% | 4412 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.094 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 5.2% | 1.4% | 1915 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.391 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 7.8% | 2.1% | 1279 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.05 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .2 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.11 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.2 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
भिटामिन D3, cholecalciferol | .0.2 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन पीपी, सं | 3.756 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 18.8% | 5.2% | 532 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 117 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 4.7% | 1.3% | 2137 g |
क्याल्सियम, Ca | 12 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 13 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 3.3% | 0.9% | 3077 g |
सोडियम, ना | 56 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.3% | 1.2% | 2321 g |
सल्फर, S | 152.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 15.2% | 4.2% | 657 g |
फास्फोरस, पी | 99 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 12.4% | 3.4% | 808 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 1.13 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 6.3% | 1.7% | 1593 g |
मैंगनीज, Mn | 0.018 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
कपर, क्यू | .46 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
सेलेनियम, Se | .14.4 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 26.2% | 7.2% | 382 g |
जिंक, Zn | 0.96 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8% | 2.2% | 1250 g |
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 1.174 g | ~ | |||
भेलिन | 0.64 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.292 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.489 g | ~ | |||
ल्युसिन | 0.894 g | ~ | |||
lysine | 0.908 g | ~ | |||
methionine | 0.304 g | ~ | |||
threonine | 0.543 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.122 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 0.514 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 1.235 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 1.361 g | ~ | |||
glycine | 2.428 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 1.892 g | ~ | |||
Proline | 1.42 g | ~ | |||
सिरिन | 0.618 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 0.346 g | ~ | |||
cysteine | 0.253 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 63 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 9.28 g | अधिकतम १०० г | |||
१२: ० लौरिक | 0.03 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 0.27 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 7.1 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 1.64 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 13.83 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 82.3% | 22.7% | |
१:: १ पाल्मिटोलिक | 1.95 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 11.31 g | ~ | |||
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20) | 0.43 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 6.96 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 62.1% | 17.1% | |
१:: २ लिनोलिक | 6.36 g | ~ | |||
१:: ino लिनोलेनिक | 0.27 g | ~ | |||
२०: Ara अराकिडोनिक | 0.09 g | ~ | |||
२०: E Eicosapentaenoic (EPA), ओमेगा 20 | 0.02 g | ~ | |||
ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.33 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 36.7% | 10.1% | |
२२: Doc Docosapentaenoic (DPC), ओमेगा 22 | 0.01 g | ~ | |||
२२: Doc डोकोसेहेक्सोनिक (डीएचए), ओमेगा 22 | 0.03 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 6.45 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 100% | 27.5% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- एकाई (१ एलबी देखि कुकको उपज) = २ g g (k k केएल)
- ०.५ कुखुरा, छाला मात्र = १ 0,5 ० ग्राम (72४.261.4. k kcal)
कुखुरा, ब्रोलर कुखुरा, छाला मात्र, स्ट्यु भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन पीपी - १,,18,8%, फास्फोरस - १२,12,4%, सेलेनियम - २,,२%
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
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