क्यालोरी पोर्क, टुक्राहरू (खुट्टाहरू, फिललेटहरू, काँधको ब्लेड र पसलाहरू) मा काट्नुहोस्, फ्याटसहितको मासु। रासायनिक संरचना र पौष्टिक मूल्य।

पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।

तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिकमात्रासामान्य **१०० g मा सामान्य को%१०० किलोमिटरमा सामान्यको%१००% सामान्य
क्यालोरी मान211०१ केसीएल1684०१ केसीएल12.5%5.9%798 g
प्रोटीन18.22 g76 g24%11.4%417 g
बोसो14.79 g56 g26.4%12.5%379 g
पानी65.99 g2273 g2.9%1.4%3444 g
खरानी0.88 g~
भिटामिन
भिटामिन ए, आरई.1 XNUMX.। Μg.900 XNUMX.। Μg0.1%90000 g
Retinol0.001 मिलीग्राम~
भिटामिन बी १, थाइमिन0.622 मिलीग्राम1.5 मिलीग्राम41.5%19.7%241 g
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन0.255 मिलीग्राम1.8 मिलीग्राम14.2%6.7%706 g
भिटामिन बी,, कोलाइन34.7 मिलीग्राम500 मिलीग्राम6.9%3.3%1441 g
भिटामिन B5, pantothenic0.899 मिलीग्राम5 मिलीग्राम18%8.5%556 g
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन0.504 मिलीग्राम2 मिलीग्राम25.2%11.9%397 g
भिटामिन बी f, फोलेट.3 XNUMX.। Μg.400 XNUMX.। Μg0.8%0.4%13333 g
भिटामिन बी १२, कोबालामिन.0.67 XNUMX.। Μg.3 XNUMX.। Μg22.3%10.6%448 g
भिटामिन सी, एस्कोर्बिक0.3 मिलीग्राम90 मिलीग्राम0.3%0.1%30000 g
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल.0.7 XNUMX.। Μg.10 XNUMX.। Μg7%3.3%1429 g
भिटामिन D3, cholecalciferol.0.7 XNUMX.। Μg~
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE0.12 मिलीग्राम15 मिलीग्राम0.8%0.4%12500 g
भिटामिन पीपी, सं4.73 मिलीग्राम20 मिलीग्राम23.7%11.2%423 g
बीटाइन1.7 मिलीग्राम~
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स
पोटेशियम, K319 मिलीग्राम2500 मिलीग्राम12.8%6.1%784 g
क्याल्सियम, Ca11 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम1.1%0.5%9091 g
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम21 मिलीग्राम400 मिलीग्राम5.3%2.5%1905 g
सोडियम, ना57 मिलीग्राम1300 मिलीग्राम4.4%2.1%2281 g
सल्फर, S182.2 मिलीग्राम1000 मिलीग्राम18.2%8.6%549 g
फास्फोरस, पी195 मिलीग्राम800 मिलीग्राम24.4%11.6%410 g
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस्
फलाम, फे0.89 मिलीग्राम18 मिलीग्राम4.9%2.3%2022 g
मैंगनीज, Mn0.014 मिलीग्राम2 मिलीग्राम0.7%0.3%14286 g
कपर, क्यू.75 XNUMX.। Μg.1000 XNUMX.। Μg7.5%3.6%1333 g
सेलेनियम, Se.28.5 XNUMX.। Μg.55 XNUMX.। Μg51.8%24.5%193 g
जिंक, Zn2.27 मिलीग्राम12 मिलीग्राम18.9%9%529 g
आवश्यक एमिनो एसिडहरू
आर्जिनिन *1.19 g~
भेलिन0.963 g~
हिस्टिडाइन *0.742 g~
Isoleucine0.863 g~
ल्युसिन1.498 g~
lysine1.657 g~
methionine0.485 g~
threonine0.816 g~
Tryptophan0.205 g~
फेनिलालाइन0.744 g~
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू
alanine1.073 g~
एस्सारिक एसिड1.723 g~
Hydroxyproline0.024 g~
glycine0.915 g~
ग्लुटामिक एसिड2.841 g~
Proline0.774 g~
सिरिन0.771 g~
उत्तेजक tyrosine0.654 g~
cysteine0.218 g~
स्टेरोल्स
कोलेस्ट्रोल69 मिलीग्रामअधिकतम 300 मिलीग्राम
फ्याटी एसिड
Transgender0.034 gअधिकतम १०० г
मोनोसैचुरेटेड ट्रान्स फॅटहरू0.022 g~
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू4.918 gअधिकतम १०० г
१०: ० मकर0.007 g~
१२: ० लौरिक0.011 g~
१:: ० मिरिस्टिक0.179 g~
१:: ० पेन्टाडेकानोइक0.001 g~
१:: ० पाल्मिटिक3.141 g~
१:: ० मार्गारी0.015 g~
१:: ० स्टेरिन1.693 g~
२०: ० अराचिनिक0.006 g~
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू6.102 gन्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री36.3%17.2%
१:: १ पाल्मिटोलिक0.377 g~
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18)5.82 g~
१:: १ सीस2.188 g~
१:: १ ट्रान्स0.036 g~
२०: १ गाडोलिक (ओमेगा 20)0.102 g~
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू1.726 g11.2 देखि 20.6 सम्म15.4%7.3%
१:: २ लिनोलिक1.506 g~
१:: २ ओमेगा-18, सीआईएस, सीआईएस0.701 g~
१:: २ ट्रान्स, ट्रान्स0.02 g~
१:: ino लिनोलेनिक0.091 g~
१:: O ओमेगा 18, अल्फा लिनोलेनिक0.026 g~
१:: O ओमेगा-18, गामा लिनोलेनिक0.001 g~
२०: २ ईकोसाडियानोइक, ओमेगा 20, सिस, सीआईएस0.023 g~
२०: E इकोसाट्रिन0.002 g~
२०: Ara अराकिडोनिक0.116 g~
ओमेगा-3 फैटी एसिड0.026 g0.9 देखि 3.7 सम्म2.9%1.4%
ओमेगा-6 फैटी एसिड0.843 g4.7 देखि 16.8 सम्म17.9%8.5%
 

उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।

  • oz = २.28.35..59.8 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
  • lb = 453.6 957.1..XNUMX g (XNUMX..XNUMX kCal)
पोर्क, टुक्रामा काटिएको (खुट्टा, फिलेट, काँधको ब्लेड र रिब), बोसो भएको मासु भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन बी १ -, 1%, भिटामिन बी २ - १,,१%, भिटामिन बी - - १ 41,5%, भिटामिन बी - - १,, २%, भिटामिन बी १२ - २,,2%, भिटामिन पीपी - २१,14,2, ११,5%, पोटेशियम - २१,%%, फास्फोरस -, 18%, सेलेनियम - १,,6%, जिंक - 25,2%
  • भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको महत्त्वपूर्ण इन्जाइमहरूको अंश हो, जसले शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, साथ साथै ब्रान्चेड-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिज्म। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
  • भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिज्म, हर्मोनको एक संख्या को संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, आंत मा एमिनो एसिड र शर्करा को अवशोषण को बढ़ावा मा भाग लिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्स को कार्य समर्थन गर्दछ। पैन्टोथेनिक एसिडको अभावले छाला र म्युकोस झिल्लीलाई हानी गर्दछ।
  • भिटामिन B6 केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा प्रतिरोधात्मक प्रतिक्रिया, अवरोध र उत्तेजना प्रक्रियाको मर्मतमा, एमिनो एसिडको रूपान्तरणमा, ट्रिप्टोफेन, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको मेटाबोलिज्ममा, एरिथ्रोसाइट्सको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्दछ। रगतमा homocysteine ​​को। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथमा भोक कम हुन्छ, छालाको अवस्थाको उल्लंघन, होमोसिस्टेनेमिया, एनीमियाको विकास।
  • भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ आपसमा सम्बन्धित भिटामिन हुन् र रगतको निर्माणमा संलग्न छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथ साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
  • भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
  • पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलनको नियमनमा भाग लिने, स्नायु आवेग, दबाब नियमनको प्रक्रियामा भाग लिने प्रमुख ईन्ट्रासेलुलर आयन हो।
  • फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्‍याउँछ।
  • सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
  • जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्‍याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २११ केसीएल, रासायनिक संरचना, पौष्टिक मूल्य, भिटामिनहरू, खनिजहरू, यो कसरी उपयोगी छ पोर्क, टुक्राहरू (खुट्टाहरू, फिललेटहरू, काँधको ब्लेड र पसलाहरू) काट्नु, फ्याटसहितको मासु, क्यालोरी, पोषक, उपयोगी गुणहरू सुँगुर, टुक्राहरूमा काट्नु (खुट्टा, fillet, काँध ब्लेड र पसलियों), फ्याट संग मासु

जवाफ छाड्नुस्