भारत एक प्रकारको युद्धको बीचमा छ - अण्डा खपत को लागी एक युद्ध। छ, वा छैन। वास्तवमा, यो प्रश्न देशको सरकारले गरिब, कुपोषित बालबालिकालाई निःशुल्क अण्डा दिने कि नदिने भन्नेसँग सम्बन्धित छ।
यो सबै सुरु भयो जब मध्य प्रदेश राज्यमन्त्री शिवराज चौहानले राज्यका केही भागहरूमा स्टेट डे केयर सेन्टरलाई निःशुल्क अण्डा उपलब्ध गराउने प्रस्ताव फिर्ता लिए।
“यी क्षेत्रहरूमा कुपोषणको उच्च दर छ। स्थानीय खाद्य अधिकार कार्यकर्ता सचिन जैन बताउँछन्।
यस्तो भनाइले चौहानलाई विश्वास दिलाएन। भारतीय पत्रिकाका अनुसार उनले राज्यमन्त्री रहेसम्म नि:शुल्क अण्डा नदिने वाचा गरेका छन् । किन यस्तो चर्को विरोध ? तथ्य यो हो कि स्थानीय (धार्मिक) जेन समुदाय, जो कडा रूपमा शाकाहारी छ र राज्यमा बलियो स्थिति छ, पहिले डे केयर सेन्टर र विद्यालयहरूको आहारमा निःशुल्क अण्डाको परिचयलाई रोकेको छ। शिवराज चौजान उच्च जातिको हिन्दू र हालसालै शाकाहारी हो।
मध्य प्रदेश मुख्यतया शाकाहारी राज्य हो, साथै केही अन्य जस्तै कर्नाटक, राजस्थान र गुजरात। वर्षौंदेखि, राजनीतिक रूपमा सक्रिय शाकाहारीहरूले स्कूलको खाजा र दिनको अस्पतालबाट अण्डाहरू राखेका छन्।
तर यहाँ कुरा छ: यी राज्यका मानिसहरू शाकाहारी भए तापनि गरिब, भोकाएका मानिसहरू, नियमको रूपमा, होइनन्। “उनीहरूले किन्न सक्ने भएमा अण्डा र जुनसुकै कुरा पनि खान्छन्,” नयाँ दिल्लीको सेन्टर फर इमिसन रिसर्चका अर्थशास्त्री र भारतमा स्कूल र प्रिस्कूल फिडिङ कार्यक्रमका विशेषज्ञ दीपा सिन्हा भन्छिन्।
भारतको नि:शुल्क विद्यालयको खाजा कार्यक्रमले भारतका करिब १२ करोड बालबालिकालाई असर गर्छ, र डे अस्पतालहरूले पनि लाखौं साना बालबालिकाको हेरचाह गर्छन्। तसर्थ, सित्तैमा अण्डा उपलब्ध गराउने कुरा मामूली कुरा होइन।
हिन्दू धर्मका शास्त्रहरूले उच्च जातिका मानिसहरूको शुद्धताको केही धारणाहरू सुझाव दिन्छ। सिन्हा बताउँछन्: "यदि कसैले यसलाई प्रयोग गरिरहेको छ भने तपाईले चम्चा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न। तपाईं मासु खाने व्यक्तिको छेउमा बस्न सक्नुहुन्न। मासु खाने व्यक्तिले बनाएको खाना खान मिल्दैन। उनीहरू आफूलाई प्रमुख तह ठान्छन् र यसलाई कसैमाथि थोपाउन तयार हुन्छन्।
छिमेकी राज्य महाराष्ट्रमा हालसालै गोरू र भैंसी मार्न प्रतिबन्धले पनि माथिका सबै कुरा झल्काउँछ। अधिकांश हिन्दूहरूले गाईको मासु खाँदैनन् भने दलितहरू (पदानुक्रममा सबैभन्दा तल्लो जात) लगायत तल्लो जातका हिन्दूहरू प्रोटिनको स्रोतको रूपमा मासुमा भर पर्छन्।
केही राज्यहरूले पहिले नै निःशुल्क भोजनमा अण्डाहरू समावेश गरिसकेका छन्। सिन्हा एक समय सम्झन्छिन् जब उनी दक्षिणी राज्य आन्ध्र प्रदेशको एक विद्यालयमा स्कूलको खाजा कार्यक्रमको निरीक्षण गर्न गएकी थिइन्। राज्यले भर्खरै आहारमा अण्डा समावेश गर्ने कार्यक्रम सुरु गरेको छ । एउटा विद्यालयले एउटा बाकस राख्यो जसमा विद्यार्थीहरूले विद्यालयको खानाबारे गुनासो र सुझावहरू राखेका थिए। “हामीले बाकस खोल्यौं, एउटा चिठ्ठी कक्षा ४ मा अध्ययनरत केटीको थियो,” सिन्हा सम्झन्छिन्। "यो दलित केटी थिई, उनले लेखे:" धेरै धेरै धन्यवाद। मैले जीवनमा पहिलो पटक अण्डा खाएँ।
दूध, शाकाहारीहरूका लागि अण्डाको राम्रो विकल्प भएकोले, धेरै विवादको साथ आउँछ। यो प्रायः आपूर्तिकर्ताहरू द्वारा पातलो हुन्छ र सजिलै दूषित हुन्छ। थप रूपमा, यसको भण्डारण र यातायातका लागि भारतको दुर्गम ग्रामीण क्षेत्रहरूमा उपलब्ध भन्दा बढी विकसित पूर्वाधार चाहिन्छ।
"म शाकाहारी हुँ," जेन भन्छिन्, "मैले जीवनमा कहिल्यै अण्डा छोइनँ। तर म घ्यू (स्पष्ट मक्खन) र दूध जस्ता अन्य स्रोतहरूबाट प्रोटीन र फ्याट प्राप्त गर्न सक्षम छु। गरिब मानिसहरूसँग त्यो अवसर छैन, उनीहरूले यो किन्न सक्दैनन्। र त्यस अवस्थामा, अण्डा तिनीहरूको लागि समाधान बन्छ।
दीपा सिन्हा भन्छिन्, ‘हामीलाई अझै पनि खाद्यान्न अभावको ठूलो समस्या छ । "भारतमा तीन मध्ये एक बच्चा कुपोषित छन्।"