फग्गी एल्बियनको भूमिबाट एक शाकाहारी क्रिस, यात्रीको व्यस्त र स्वतन्त्र जीवन बिताउँछन्, आफ्नो घर कहाँ छ भन्ने प्रश्नको जवाफ दिन गाह्रो हुन्छ। आज हामी कुन देशहरूलाई क्रिसले शाकाहारी मैत्री भनी परिभाषित गरेका छौँ, साथै प्रत्येक देशमा उनको अनुभव पनि पत्ता लगाउनेछौँ।
"मैले विषयमा प्रश्नको जवाफ दिनु अघि, म प्रायः सोधिने कुराहरू साझा गर्न चाहन्छु - वास्तवमा, म यो लामो समयको लागि आएको थिएँ। यद्यपि मलाई सधैं स्वादिष्ट स्टेक खान मनपर्छ, मैले यात्रा गर्दा मैले कम र कम मासु खाइरहेको छु भनेर याद गर्न थालेको छु। सायद यो आंशिक रूपमा तथ्यको कारण हो कि तरकारी व्यंजनहरू अधिक बजेट हो। एकै समयमा, म सडकमा मासुको गुणस्तरको बारेमा शंकाबाट पराजित भएँ, जसमा मैले धेरै घण्टा बिताएँ। जे होस्, मेरो इक्वेडरको यात्रा “पोइन्ट अफ नो रिटर्न” थियो। त्यहाँ म मेरो साथीसँग बसें, जो त्यतिबेला एक वर्षदेखि शाकाहारी थिए। उहाँसँग डिनर पकाउनुको मतलब यो शाकाहारी भोजन हुनेछ र ... मैले यसलाई प्रयास गर्ने निर्णय गरें।
धेरै देशहरूको भ्रमण गरिसकेपछि, मैले ती प्रत्येकमा शाकाहारीको रूपमा यात्रा गर्न कत्तिको सहज छ भन्ने बारे केही निष्कर्ष निकालेको छु।
यो सबै सुरु गर्ने देश यहाँ मासु बिना बाँच्न धेरै सजिलो छ। ताजा फलफूल र तरकारी पसलहरू जताततै छन्। अधिकांश होस्टलहरूले स्व-खानपान सुविधा प्रदान गर्छन्।
शाकाहारमा मेरो संक्रमण पछि पहिलो देश बन्यो र फेरि त्यहाँ कुनै समस्या थिएन। देशको उत्तरमा रहेको मानकोराको सानो शहरमा पनि, मैले सजिलैसँग धेरै शाकाहारी क्याफेहरू फेला पार्न सफल भएँ!
साँच्चै भन्नुपर्दा साथीभाइको भान्छामा धेरैजसो एक्लै पकाउने गर्दथे, तर घरबाहिर पनि कुनै समस्या थिएन । निस्सन्देह, छनोट निषेधात्मक थिएन, तर अझै पनि!
सायद यो देश बिरुवा पोषण को मामला मा सबै भन्दा कठिन भएको छ। यो ध्यान दिन लायक छ कि आइसल्याण्ड एक अत्याधिक महँगो देश हो, त्यसैले खानाको लागि बजेट विकल्प खोज्नु, विशेष गरी ताजा तरकारी प्रेमीहरूको लागि, यहाँ गाह्रो काम हुन्छ।
साँच्चै भन्ने हो भने, मैले यस वर्ष भ्रमण गरेका सबै देशहरूमध्ये, मैले दक्षिण अफ्रिका सबैभन्दा मांसाहारी हुने अपेक्षा गरें। वास्तवमा, यो ठीक उल्टो भयो! सुपरमार्केटहरू शाकाहारी बर्गरहरू, सोया ससेजहरूले भरिएका छन्, र त्यहाँ शहरभर शाकाहारी क्याफेहरू छन्, ती सबै एकदम सस्तो छन्।
जहाँ तपाईलाई नैतिक खानाको साथ समस्या हुनेछैन थाईल्याण्डमा छ! यहाँ मासुका भाँडाहरू ठूलो संख्यामा छन् भन्ने तथ्यको बावजुद, तपाईंले कुनै पनि समस्या बिना स्वादिष्ट र सस्तो खानेकुरा पाउनुहुनेछ। मेरो मनपर्ने Massaman करी हो!
बालीमा, थाइल्याण्डमा जस्तै, शाकाहारी हुनु सजिलो छ। रेस्टुरेन्ट र क्याफेहरूमा एक विविध मेनु, देशको राष्ट्रिय परिकारको अतिरिक्त - नासी गोरिंग (तरकारीहरूसँग फ्राइड राइस), त्यसैले यदि तपाईंले आफूलाई इन्डोनेसियाको ग्रामीण इलाकामा भेट्टाउनुभयो भने, खानामा कुनै कठिनाइ हुनेछैन।
स्थानीयहरू मासु र समुद्री खाना बारबेक्यूका ठूला प्रशंसकहरू छन् भन्ने तथ्यको बावजुद, बोटबिरुवाका खानाहरू पनि त्यहाँ "थोकमा" छन्, विशेष गरी यदि तपाइँ होस्टलमा आफ्नै लागि पकाउनुहुन्छ भने। बायरन खाडीमा, जहाँ म बसिरहेको छु, त्यहाँ ठूलो मात्रामा स्वादिष्ट शाकाहारी खाना, साथै ग्लुटेन फ्री पनि छ!