पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
| पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
| क्यालोरी मान | 299०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 17.8% | 6% | 563 g |
| प्रोटीन | 20.94 g | 76 g | 27.6% | 9.2% | 363 g |
| बोसो | 23.28 g | 56 g | 41.6% | 13.9% | 241 g |
| पानी | 55.46 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4098 g |
| खरानी | 0.73 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.025 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 0.159 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 8.8% | 2.9% | 1132 g |
| भिटामिन B5, pantothenic | 0.278 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 5.6% | 1.9% | 1799 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.07 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | .4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.22 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 7.3% | 2.4% | 1364 g |
| भिटामिन पीपी, सं | 2.634 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 13.2% | 4.4% | 759 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 181 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 7.2% | 2.4% | 1381 g |
| क्याल्सियम, Ca | 35 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 17 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| सोडियम, ना | 61 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.7% | 1.6% | 2131 g |
| फास्फोरस, पी | 150 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 18.8% | 6.3% | 533 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 1.86 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10.3% | 3.4% | 968 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.02 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 1% | 0.3% | 10000 g |
| कपर, क्यू | .129 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 12.9% | 4.3% | 775 g |
| सेलेनियम, Se | .153.1 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 278.4% | 93.1% | 36 g |
| जिंक, Zn | 2.05 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 1.615 g | ~ | |||
| भेलिन | 0.881 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.402 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.673 g | ~ | |||
| ल्युसिन | 1.229 g | ~ | |||
| lysine | 1.25 g | ~ | |||
| methionine | 0.419 g | ~ | |||
| threonine | 0.747 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.167 g | ~ | |||
| फेनिलालाइन | 0.707 g | ~ | |||
| बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
| alanine | 1.698 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 1.873 g | ~ | |||
| glycine | 3.34 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 2.603 g | ~ | |||
| Proline | 1.953 g | ~ | |||
| सिरिन | 0.851 g | ~ | |||
| उत्तेजक tyrosine | 0.476 g | ~ | |||
| cysteine | 0.348 g | ~ | |||
| स्टेरोल्स | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 144 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 6.07 g | अधिकतम १०० г | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.18 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 4.38 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिन | 1.16 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 9.92 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 59% | 19.7% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 1.72 g | ~ | |||
| १:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 7.99 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 5.33 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 47.6% | 15.9% | |
| १:: २ लिनोलिक | 4.82 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.36 g | ~ | |||
| २०: Ara अराकिडोनिक | 0.06 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.36 g | 0.9 देखि 3.7 सम्म | 40% | 13.4% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 4.88 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 100% | 33.4% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- एकाई (१ एलबी देखि कुकको उपज) = २ g g (k k केएल)
- ०.५ टर्की, छाला मात्र = १३३ g (३0,5..121 kcal)
टर्की, चिकन, छाला मात्र, पकाएको भिटामिन र खनिजहरूमा धनी जस्तै: भिटामिन पीपी - १,,२%, फास्फोरस - १,,13,2%, तामा - १२,18,8%, सेलेनियम - २12,9%, जिंक - १,,१%
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, एक प्रतिरोधक क्षमता छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा भाग लिन्छ। अभावले काशिन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र अतिरेखा को एकाधिक विकृति संग ओस्टियोआर्थराइटिस), Keshan रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपाथी), वंशानुगत थ्रोम्बास्टेनिया।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री २ 299 k केसीएल, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, के टर्की को लागी उपयोगी छ, चिकन, मात्र छाला, पकाएको, क्यालोरी, पोषक तत्व, उपयोगी गुण टर्की, चिकन, मात्र छाला, पकाएको