पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 351 kcal | 1684 kcal | 20.8% | 5.9% | 480 g |
| प्रोटीन | 0.16 g | 76 g | 0.2% | 0.1% | 47500 g |
| बोसो | 0.06 g | 56 g | 0.1% | 93333 g | |
| कार्बोहाइड्रेट | 85.59 g | 219 g | 39.1% | 11.1% | 256 g |
| आहार फाइबर | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| पानी | 13.42 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16937 g |
| खरानी | 0.27 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.15 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 10% | 2.8% | 1000 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 93.2 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 18.6% | 5.3% | 536 g |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 0.1 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 2% | 0.6% | 5000 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.05 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.13 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 0.9% | 0.3% | 11538 g |
| भिटामिन पीपी, ne | 0.2 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 1% | 0.3% | 10000 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 10 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| क्याल्सियम, Ca | 25 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 3 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| सोडियम, ना | 10 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.8% | 0.2% | 13000 g |
| सल्फर, S | 1.6 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| फास्फोरस, पी | 32 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 4% | 1.1% | 2500 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 2.17 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 12.1% | 3.4% | 829 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.1 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 5% | 1.4% | 2000 |
| कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 8.1% | 2.3% | 1235 g |
| सेलेनियम, Se | 7.9 मिलीग्राम | 55 मिलीग्राम | 14.4% | 4.1% | 696 g |
| जिंक, Zn | 0.41 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 3.4% | 1% | 2927 g |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 0.011 g | ~ | |||
| valine | 0.008 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.005 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.007 g | ~ | |||
| Leucine | 0.013 g | ~ | |||
| lysine | 0.011 g | ~ | |||
| methionine | 0.002 g | ~ | |||
| threonine | 0.005 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.002 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.01 g | ~ | |||
| एमिनो एसिड | |||||
| एलानाइन | 0.007 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 0.019 g | ~ | |||
| Glycine | 0.007 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 0.029 g | ~ | |||
| Proline | 0.007 g | ~ | |||
| सेरीन | 0.008 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.005 g | ~ | |||
| cysteine | 0.001 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.017 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.012 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.003 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.008 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 0.008 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.018 g | ११.२-२०.। g बाट | 0.2% | 0.1% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.017 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.001 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.001 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 0.1% | ||
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.017 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 0.4% | 0.1% |
ऊर्जा मान - 351 XNUMX१ केसीएल।
- कप = २०० ग्राम (140 491.4 केसीएल)
सेलोफेन (मुंग बीन्स स्टार्चबाट बनेको चाउचाउ), सुख्खा त्यस्ता भिटामिन र खनिजहरूमा धनी: कोलाइन - १,,18,6%, फलाम - १२,१%, सेलेनियम - १,,12,1%
- choline लेसिथिन को हिस्सा हो कि संश्लेषण र जिगर मा phospholipids को चयापचय मा भूमिका खेल्छ, मुक्त मिथाइल समूह को एक स्रोत हो, एक lipotropic कारक को रूप मा कार्य गर्दछ।
- फलाम प्रोटिनहरूको विभिन्न प्रकारका एन्जाइमहरू सहित समावेश गर्दछ। इलेक्ट्रोन, अक्सिजन को यातायात मा संलग्न, redox प्रतिक्रिया को प्रवाह र पेरोक्सिडेसन को सक्रियता को लागी अनुमति दिन्छ। अपर्याप्त सेवनले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल मांसपेशियों को मायोग्लोबिनाइमिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, क्रोनिक एट्रोफिक गस्ट्र्राइटिस निम्त्याउँछ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, immunomodulatory प्रभाव छ, थाइरोइड हार्मोन को को कार्य को नियमनमा शामिल छ। अभावले काशीन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र हड्डीको मल्टिपल विकृति भएको ओस्टियोआर्थराइटिस), रोग केसन (एन्डिमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बाथेनिआ निम्त्याउँछ।
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