चारर माछाको फाइदा र हानि, जहाँ भेटियो, स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू

खानेकुराको गुणस्तर लगातार खस्किदै गएपछि अहिले मानिसहरुले उचित पोषणमा विशेष ध्यान दिन थालेका छन् । त्यसकारण, त्यस्ता व्यक्तिहरूको लागि, चार माछाको मासु सिफारिस गर्न सकिन्छ, यद्यपि त्यहाँ धेरै र अधिक यस्ता व्यक्तिहरू छन्। यस माछाको मासुमा खनिज र भिटामिनको ठूलो मात्रा हुन्छ, त्यसैले मानव स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ। यसबाहेक, चार माछा मासु उत्कृष्ट स्वाद विशेषताहरु छन्। र यसको मतलब तपाईं यसबाट स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ।

Charr ले "रातो" माछाका प्रतिनिधिहरूलाई बुझाउँछ। यो माछा को मासु को रंग आफ्नो जीवन भर, साथै वासस्थान परिवर्तन को अवस्थामा परिवर्तन हुन सक्छ। चार सामन परिवारको नजिकको नातेदार हो, जसमा दर्जनौं प्रजातिहरू छन् जुन आकार र आकारमा भिन्न हुन्छन्। एक नियमको रूपमा, अधिकांश सामन प्रजातिहरू औद्योगिक रुचिका हुन्। चार नाला, ताल र लेकस्ट्राइन-ब्रुक हो।

माछा को उपयोगी गुण

चर मासु धेरै स्वादिष्ट छ भन्ने तथ्यको अतिरिक्त, यो ठूलो मात्रामा पोषक तत्वहरूको उपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित छ। नियमको रूपमा, यी भिटामिन बी, भिटामिन ए, ई, के र पीपी, साथै म्याग्नेसियम, जस्ता, फलाम, म्यांगनीज, सोडियम, क्याल्सियम, पोटासियम, तामा र सेलेनियम जस्ता खनिजहरू हुन्। यसबाहेक, मासुमा ओमेगा-३ फ्याटी एसिड हुन्छ। पछिल्लोले मानव शरीरलाई विभिन्न ब्याक्टेरिया र सूक्ष्मजीवहरूबाट जोगाउने कार्यहरू गर्दछ जसले मानव शरीरलाई हानि पुर्‍याउँछ। तिनीहरूले रगत जम्ने र रगत जम्ने सम्भावनालाई कम गर्न मद्दत गर्दछ जसले हृदय प्रणालीको रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।

क्यालोरिक मान

100 ग्राम चार माछामा 135 kcal हुन्छ। यी मध्ये, प्रोटीन को 22 ग्राम र बोसो को 5,7 ग्राम। त्यहाँ कुनै पनि कार्बोहाइड्रेट छैन।

संरचना

उत्पादन को 100 ग्राम भिटामिन को एक ठूलो मात्रा समावेश गर्दछ, अर्थात्:

• A - 36 μg;
• V1 - 0,14 मिलीग्राम;
• V2 - 0,12 मिलीग्राम;
• V6 - 0,3 मिलीग्राम;
• B9 - 15 mcg;
• B12 - 1 mcg;
• ई - 0,2 मिलीग्राम;
• K - 0,1 μg;
• आरआर - 3 मिलीग्राम।

साथै खनिज यौगिकहरू जस्तै:

• क्याल्सियम - 26 मिलीग्राम;
• म्याग्नेसियम - 33 मिलीग्राम;
• सोडियम - 51 मिलीग्राम;
• पोटासियम - 317 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 270 मिलीग्राम;
• फलाम - 0,37 मिलीग्राम;
• जस्ता - 0,99 मिलीग्राम;
• तामा - 72 mcg;
• म्यांगनीज - 0,067 मिलीग्राम;
• सेलेनियम - ०.। Mcg

म निश्चित रूपमा सेलेनियममा बस्न चाहन्छु, एक दुर्लभ घटकको रूपमा। यसले मानव प्रतिरक्षालाई समर्थन गर्दछ, र शरीरलाई पुनरुत्थान गर्न मद्दत गर्दछ, मुक्त कणहरू विरुद्ध निरन्तर लडाईको नेतृत्व गर्दछ। यसबाहेक, यसले क्यान्सरको उपस्थितिलाई रोक्छ र हृदयघातको सम्भावनालाई कम गर्छ।

सेलेनियमले मानवताको बलियो आधाको यौन स्वास्थ्यमा सक्रिय भाग लिन्छ, शक्ति बढाउँछ।

कस्मेटिक गुण र विरोधी उमेर प्रभाव

धेरै विज्ञहरू विश्वास गर्छन् कि चारको मासु, यदि नियमित रूपमा खाइन्छ भने, मानव छालामा केही प्रभाव हुन्छ। यदि माछा राम्ररी पकाइएको छ भने, त्यस्ता एक्सपोजरको परिणामहरू छोटो समय पछि नाङ्गो आँखाले देख्न सकिन्छ। छाला नरम र रेशमी बन्छ। यसबाहेक, मुँहासेको सम्भावना कम हुन्छ। माछाको मासुमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टले मानव शरीरमा मानव छालामा हुने विभिन्न नकारात्मक असरसँग लड्न मद्दत गर्छ ।

कोशिकाको चयापचयमा वृद्धि हुन्छ, र शरीरको रक्तसंचार प्रणाली पनि बलियो हुन्छ। जवान कोशिकाहरू केही छिटो देखा पर्छन्, कायाकल्प प्रभाव बढाउँदै।

चार माछाका फाइदाहरू

लोच मासुको कारणले उपयोगी गुणहरू छन्:

• फ्याटी एसिडको ठूलो मात्राको उपस्थितिले मानव शरीरलाई विभिन्न भडकाऊ प्रक्रियाहरू विरुद्ध लड्न मद्दत गर्दछ;
• खानाको लागि माछाको मासुको नियमित सेवनको कारण हृदयघातको जोखिम कम गर्दै;
• त्यहाँ कोलेस्ट्रॉल स्तर मा कमी र रगत थक्का देखि रक्त वाहिकाहरु को सफाई छ;
• क्याल्सियमको साथ हड्डीहरूको संतृप्ति बढाउँछ, जसले तिनीहरूलाई बलियो बनाउँछ;
• थायामिनको उपस्थितिको कारण, शरीरमा चयापचय प्रक्रियामा सुधार हुन्छ, र हार्मोन र इन्जाइमहरूको उत्पादन पनि उत्तेजित हुन्छ;
• मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रदर्शन सुधार, सेलेनियम को उपस्थिति को कारण;
• यस माछाको मासु खाने व्यक्तिहरू घातक नियोप्लाज्महरूसँग बिरामी हुने सम्भावना धेरै कम हुन्छ;
• मस्तिष्क कोशिकाहरूले समयमै अक्सिजन प्राप्त गर्छन्, जसले व्यक्तिको मानसिक क्षमता बढाउँछ र उसको महत्त्वपूर्ण ऊर्जा बढाउँछ।

माछाको चारलाई हानी गर्छ

माछाको मासुमा अद्वितीय गुणहरू छन् भन्ने तथ्यको बावजुद, केही वर्गका मानिसहरूले यसलाई खानु हुँदैन। सर्वप्रथम, यो उत्पादनमा व्यक्तिगत असहिष्णुता अवलोकन गर्न सम्भव छ, जुन एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको उपस्थितिको साथमा छ। दोस्रो, त्यहाँ परिस्थितिहरू छन् जब कठिन वातावरणीय अवस्थामा माछा हुर्किन्छ। र अन्तमा, यदि माछा ठीकसँग पकाइएको छैन भने, जब उत्पादनको उपयोगिता कम हुन्छ। तसर्थ, यो खाना पकाउने प्रविधिको व्यापक प्रयोगको बावजुद, चार मासु फ्राइ गर्न सिफारिस गरिएको छैन।

यदि तपाईंले यसलाई पकाउनु भयो भने, यो थप स्वादिष्ट र स्वस्थ हुन जान्छ। कहिले काँही यो परजीवीहरु द्वारा प्रभावित छैन भन्ने निश्चितता छैन भने, नुन पनि नगर्न सल्लाह दिइन्छ। अन्यथा, एक व्यक्तिले यी परजीवीहरू प्राप्त गर्न सक्छ, जसले नकारात्मक परिणामहरू निम्त्याउन सक्छ। तथ्य यो हो कि सबै सूक्ष्मजीवहरू नुन प्रक्रियाको समयमा मर्दैनन्। यो टेक्नोलोजी पालन गर्न र माछालाई राम्ररी कायम राख्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। धेरै मानिसहरू समय अगाडी उत्पादन प्रयास गर्न हतार मा छन्, र यो अस्वीकार्य छ।

एलर्जी प्रतिक्रियाहरू

यस माछाको मासु शरीरले सहन नसक्ने व्यक्तिहरूको छुट्टै वर्गहरू छन्। त्यस्ता घटनाहरू भएका छन्, त्यसैले, एलर्जी प्रतिक्रियाको पहिलो लक्षणहरूमा, यो चारको मासु खान सिफारिस गरिएको छैन। यस्तो अवस्थामा, तपाईले माछालाई अर्को, कम उपयोगी उत्पादनको साथ बदल्नु पर्छ। र अझै, यस्ता घटनाहरू अत्यन्त दुर्लभ छन्, जुन व्यक्तिको लागि सानो समस्या होइन।

अशुद्ध पानीमा माछा मार्ने

एक नियम को रूप मा, यस्तो माछा मार्ने नागरिक को सबै कोटिहरु लाई कुनै लाभ ल्याउँदैन। यदि पानीमा रोगजनक सूक्ष्मजीवहरूको विकास देखियो भने, माछाले मानिसका लागि विभिन्न फंगल र ब्याक्टेरिया रोगहरूको स्रोतको रूपमा सेवा गर्न सक्छ। यस अवस्थामा, माछा बिरामी नहुन सक्छ। र अझै, खरीद गर्दा, तपाईंले माछाको शवको उपस्थितिमा ध्यान दिनुपर्छ। यो ताजा देखिनु पर्छ र विभिन्न दागहरू वा ट्यूमरहरू छैनन्, र प्राकृतिक सुगन्ध पनि हुनुपर्छ।

सबैभन्दा राम्रो विकल्प ताजा, जीवित शव किन्न हो। यदि यो सम्भव छैन भने, तपाईंले लोचको आँखामा ध्यान दिन आवश्यक छ। उनीहरूले धेरै कुरा बताउन सक्छन्। आँखा फैलिएको वा धेरै गहिरो हुनु हुँदैन। कुनै पनि अवस्थामा, तपाईंले त्यस्तो उत्पादन किन्नु हुँदैन जसको उत्पत्ति थाहा छैन, विशेष गरी सहज बजारहरूमा जहाँ गैरजिम्मेवार विक्रेताहरूले यसको बारेमा थाहा पाएर कम गुणस्तरको उत्पादन चिप्लन सक्छन्। नियमको रूपमा, कुनै पनि उत्पादन प्रमाणीकरण प्रक्रिया मार्फत जानुपर्छ। यो यो दृष्टिकोण हो जसले तपाईंलाई जीवित र असुरक्षित रहन अनुमति दिनेछ, र यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो।

लोच व्यंजनहरु

कार्य केवल यसलाई पकाउन मात्र होइन, तर अधिकतम उपयोगी पदार्थहरू सुरक्षित गर्न पनि हो। लोच मासु एक आहार उत्पादन मानिन्छ, तर यो उचित तयारी को विषय हो। तपाईंले तुरुन्तै यस तथ्यमा ध्यान दिनुपर्छ कि माछा फ्राइङ, धुम्रपान वा नुन सिफारिस गरिएको छैन। यद्यपि यो स्वादिष्ट हुनेछ, धेरै पोषक तत्वहरू हराउनेछन्। नतिजा हुने कार्सिनोजेन्सले घातक ट्यूमर, तौल बढ्ने र कोलेस्ट्रोल जम्मा हुन सक्छ। स्वाभाविक रूपमा, कोही पनि यो हुन चाहँदैनन्। त्यसैले चरको तयारीमा विशेष ध्यान दिनुपर्छ ।

त्यसकारण, यी तरिकाहरूमा यस्तो बहुमूल्य उत्पादन तयार गर्नु अपराध हो। यस उत्पादनबाट सबैभन्दा ठूलो फाइदा मात्र हुनेछ यदि तपाइँ यस माछाको मासुबाट माछाको सूप पकाउनुहुन्छ वा यसलाई पन्नीमा बेक गर्नुहुन्छ। त्यस्ता प्रविधिहरू नयाँ र अपरिचित कुरा होइनन्। आजकल, धेरै मानिसहरू यी व्यञ्जनहरू मनपर्छ।

पन्नी मा चारर माछा

रेसिपी सामग्री:

• चार शव - 1 किलो;
• प्याज - 1 टुक्रा;
• रोसमेरी
• नींबू;
• दक्ष।

खाना पकाउने प्रविधि:

1. शव काट्नुहोस् र पानीमा राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्।
2. प्याज रिंगहरूमा काटिएको छ र पातलो तहमा पन्नीमा राखिएको छ।
3. प्याजको छल्लेमा चार शव राखिएको छ, तर त्यस अघि, यसमा ट्रान्सभर्स काटिन्छ।
4. तयार डिश नींबूको रस संग छर्किएको छ।
5. त्यस पछि, माछा मसला संग पकाइन्छ।
6. डिश पन्नी संग बन्द छ।
7. माछाको मासु 30 मिनेटको लागि ओवनमा पकाइएको छ। त्यस पछि, डिश बाहिर निकाल्नुहोस् र यसलाई खोल्नुहोस्, त्यसपछि सुनको क्रस्ट प्राप्त गर्न ओभनमा फिर्ता पठाउनुहोस्।

चार कान

कान को अवयवहरु:

• माछा को एक शव;
• 2 मध्यम आलु;
• एक मध्यम आकारको गाजर;
• 2 सानो टमाटर;
• प्याज - एक प्याज।

खाना पकाउने प्रविधि:

1. टाउको र आन्द्राहरू हटाएर शव काटिएको छ।
2. आलु सानो क्यूब मा काटिएको छ।
3. प्याज साना टुक्राहरूमा काटिएको छ।
4. गाजर छीलिएको र एक grater मा काटिएको छ।
5. सबै तरकारीहरू उबलते पानीमा फ्याँकिन्छ र लगभग 10 मिनेटको लागि उमालेका छन्।
6. काली मिर्च र नुन स्वादको लागि शोरबामा थपिएको छ, साथै बे पात।
7. त्यस पछि, माछालाई ब्रोथमा कम गरिन्छ र लगभग 15 मिनेटको लागि पकाइन्छ।
8. त्यसपछि, छीलिएको टमाटरहरू पानीमा थपिन्छन्।
9. अन्तमा, जब आगो पहिले नै निभाइसकेको छ, कानमा अजमोद, डिल वा सिलान्ट्रो जस्ता सागहरू थपिनुपर्छ।

घर मा माछा नमक कसरी गर्ने

• पहिलो चरणमा, तिनीहरूले माछालाई नुनको लागि तयार पार्छन्। यो गर्नका लागि, माछालाई टाउको, आन्द्रा, पुच्छर, पखेटा र तराजूबाट हटाइन्छ, जस पछि माछालाई चलिरहेको पानीमा राम्ररी धोइन्छ। एकै समयमा, माछाको त्यस्ता भागहरू टाउको, पुच्छर र पखेटाहरू फ्याँकिएको छैन, किनकि सबैभन्दा उपयोगी माछाको सूप तिनीहरूबाट पकाउन सकिन्छ।
• त्यसपछि शवलाई लम्बाइमा काटिन्छ र त्यसबाट सबै हड्डीहरू हटाइन्छ। तर, छाला हटाउनु हुँदैन।
• एक अलग कटोरामा, तपाईंलाई नुन र चिनी मिलाउन आवश्यक छ, त्यसपछि माछाका टुक्राहरू यस मिश्रणमा ध्यानपूर्वक राखिन्छन्। नुन र चिनीको मिश्रणमा माछा कति लामो हुनेछ भन्ने आधारमा, तपाइँ विभिन्न लवणताको समाप्त उत्पादन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, यो सबै व्यक्तिगत प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ।
• भाँडाहरू ढक्कनले ढाकिएको छ र चिसो ठाउँमा एक दिनको लागि कतै सेट गरिएको छ। यद्यपि तपाइँ यसलाई लामो समयसम्म समात्न सक्नुहुन्छ, जसले यसको सुरक्षाको ग्यारेन्टी गर्न सक्छ। कुनै पनि अवस्थामा, यदि समाप्त उत्पादन धेरै नुनिलो छ भने, यो पानीमा भिजाउन सकिन्छ।
• एक दिन पछि भन्दा पहिले, माछा खान सकिन्छ। टेबलमा माछा सेवा गर्नुहोस्, पहिले यसलाई छीलेर उपयुक्त भागहरूमा काट्नुहोस्।

वैकल्पिक रूपमा, त्यस पछि, माछाका टुक्राहरू प्लेटमा राख्न सकिन्छ र सूर्यमुखी वा जैतूनको तेलसँग खन्याउन सकिन्छ। माछालाई आवश्यक सुगन्ध प्राप्त गर्न र तेलले भिजाउनको लागि, यसलाई सेवा गर्नु अघि लगभग 3 घण्टाको लागि चिसो ठाउँमा राख्न सिफारिस गरिन्छ।

पोषण विशेषज्ञहरु को सल्लाह

पोषणविद्हरूले चारको मासु नियमित रूपमा खाने सल्लाह दिन्छन्। यो मासु मात्र होइन, तर सम्पूर्ण जीवको सामान्य कार्यमा योगदान गर्ने व्यक्तिको लागि आवश्यक उपयोगी पदार्थहरूको सम्पूर्ण पेन्ट्री हो।

एक सय ग्राम यो मासुमा दैनिक आवश्यकता पर्ने भिटामिन ई हुने वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाएका छन्। मानव स्वास्थ्य सधैं पहिलो हुनुपर्छ, र यो उचित पोषणमा निर्भर गर्दछ।