टकसाल परिवारमा फूल फुल्ने बिरुवा साल्विया हिस्पानिकाबाट व्युत्पन्न, चिया बीज मध्य र दक्षिण अमेरिकाबाट उत्पन्न हुन्छ। किंवदन्ती यो छ कि 14 औं र 15 औं शताब्दीमा, एजटेक र मायनहरूले चियालाई ऊर्जा स्रोतको रूपमा प्रयोग गर्थे।
पौष्टिक मान
यी साना बीउहरूले प्रभावशाली पोषण लाभहरू घमण्ड गर्छन्।
बीउमा फाइबर धेरै हुन्छ, 100 ग्रामले लगभग 34 ग्राम फाइबर प्रदान गर्दछ, त्यसैले सानो सेवाले पनि तपाईंको आहारमा महत्त्वपूर्ण योगदान दिन सक्छ।
100 ग्राम चिया बीजले लगभग 407 मिलीग्राम पोटासियम प्रदान गर्दछ (केरामा प्रति 358 ग्राम लगभग 100 मिलीग्राम हुन्छ)। फ्याट, प्रोटिन र फाइबरको संयोजन भनेको बीउहरू तुलनात्मक रूपमा बिस्तारै पचाइन्छ, रगतमा चिनीको स्तर स्थिर राख्न ऊर्जाको लामो, ढिलो रिलीज प्रदान गर्दछ।
चियाको बीजमा ओमेगा-३ फ्याट, ओमेगा-६ फ्याट र ओमेगा-९ फ्याट पनि उच्च हुन्छ र यसमा एन्टिअक्सिडेन्टले भरिएको हुन्छ जसले हाम्रो स्वास्थ्यलाई बचाउन र शरीरमा सूजन कम गर्न मद्दत गर्छ। तर चिया बीजको सबैभन्दा प्रभावशाली विशेषता भनेको तिनीहरूको क्याल्सियम स्तर हो: 3 ग्राम चिया बीजले लगभग 6mg प्रदान गर्दछ, जबकि 9ml दूधमा लगभग 100mg क्याल्सियम हुन्छ।
म कसरी चिया उपभोग गर्छु?
काँचो प्रयोग गर्नुको अलावा, सलाद, ब्रेकफास्ट र अन्य भाँडामा, चियाको दानालाई पीठोमा पिसेर वा तेल बनाउन थिच्न सकिन्छ। सामान्यतया, कच्चा बीउहरू अनाज बारहरूमा एक उत्कृष्ट थप हो, र भुइँको बीउहरू छिटो र सजिलो पोषण वृद्धिको लागि स्मूदी वा बेक्ड सामानहरूमा थप्न सकिन्छ।
चिया बीजले आफ्नो वजनको १०-१२ गुणा पानीमा अवशोषित गर्न सक्छ। तिनीहरू न केवल पानीमा भिजाउन सकिन्छ, तर पनि, उदाहरणका लागि, बादाम दूधमा। भिजे पछि, बीउ जेली जस्तो स्थिरता बनाउँछ। चियाको दाना भिजाएर पचाउन सजिलो बनाउनुका साथै पोषक तत्वको उपलब्धतामा सुधार गर्ने मानिन्छ। अण्डाको सट्टा भिजेको बीउ पनि बेकिंगमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
हरेक अवसरको लागि व्यञ्जनहरू
चिया पुडिंग। ग्रीष्मकालीन फलहरू जस्तै रास्पबेरी वा स्ट्रबेरीलाई नरिवलको दूध, चिया सीड र स्वादको लागि म्यापल सिरप वा भेनिला एक्स्ट्र्याक्टको ड्याससँग मिलाउनुहोस्। त्यसपछि रातभर फ्रिजमा छोड्नुहोस् र बिहान पुडिंगको मजा लिनुहोस्।
अनुहारको लागि मास्क। तिनीहरूको लघु आकारको लागि धन्यवाद, ची बीजहरू उत्कृष्ट एक्सफोलिएटर हुन सक्छन्। चिया बीउ पीस्नुहोस् (पकाउने भन्दा थोरै ठूलो) र त्यसपछि जेल जस्तै स्थिरता प्राप्त गर्न पानी थप्नुहोस्। त्यसपछि इच्छित रूपमा तेल थप्नुहोस्। केही मानिसहरू लेभेन्डर तेल र चिया रूख तेल थप्न रुचाउँछन्।
मूल्य
यद्यपि चिया बीज सस्तो छैन, तिनीहरू केवल थोरै मात्रामा प्रयोग गर्नुपर्छ। त्यसोभए, तपाईले थोरै रकमबाट प्राप्त गर्ने स्वास्थ्य लाभहरूको सन्दर्भमा, चिया बीजहरू पैसाको लागि उत्कृष्ट मूल्य हो।
एउटा सानो कमजोरी
चिया बीजले कुनै पनि डिशमा पोषण थप्छ, तर, दुर्भाग्यवश, तिनीहरू दाँतको बीचमा रहन सक्छन्। त्यसैले चिया पुडिङसँग सेल्फी लिनु अघि डेन्टल फ्लस प्रयोग गर्नुहोस्।