शाकाहार भनेको मूलतया आफैसँग इमानदार हुने तरिका हो - मासु खानु भनेको जनावरहरूको हत्यालाई प्रायोजित गर्नु (ठूला स्तनपायीहरू सहित) र धेरै रोगहरूको जोखिम बढाउँछ भन्ने स्वीकार्नु हो। तर शाकाहारको "भित्र" पनि कहिलेकाहीँ इमानदारीको सानो उपलब्धिको लागि ठाउँ हुन्छ! यो तब हुन्छ जब तपाइँ एक मिथक को रूप मा पहिचान गर्न को लागी शाकाहारीहरु आफैंले एक वा अर्को हरियो "सुपरफुड" को अविश्वसनीय फाइदाहरु को बारे मा बयान गर्दछ - व्यक्तिगत खाना प्राथमिकताहरु को बावजूद।
विटग्रासको अवस्था, धेरै शाकाहारी र शाकाहारीहरू द्वारा प्रिय, ठ्याक्कै यस्तै छ: सम्मानित ब्रिटिश अखबार द गार्डियन राज्यमा हालैको प्रकाशनका लेखकहरूको रूपमा, चिकित्सा पेशेवरहरूले अन्य ताजाहरूको तुलनामा यस शाकाहारी पाल्तु जनावरको कुनै विशेष फाइदाको कुनै प्रमाण छैन। बिरुवा उत्पादनहरु। आजकल ह्वाइटग्रासको ठूलो लोकप्रियताको बावजुद, यसको फाइदाहरू मार्केटिङ उद्देश्यका लागि स्पष्ट रूपमा बढाइचढाइ गरिएको छ - यो लेखका लेखकहरूद्वारा गरिएको निष्कर्ष हो। हेरौं तिनीहरूले कसरी तर्क गर्छन्!
विटग्रासका फाइदाहरू पहिलो पटक अमेरिकी होलिस्ट चिकित्सक एन विगमोरले सन् १९४० मा उल्लेख गरेकी थिइन्। उनले कुकुर र बिरालाहरूको व्यवहार अवलोकन गरिन्, जसले बिरामी हुँदा अक्सर ताजा घाँस खान सक्छन् र त्यसलाई फाल्न सक्छन् (घरपालुवा जनावरहरूको लागि यो प्रक्रियाको स्वास्थ्य लाभहरू प्रमाणित)। Wigmore ले आफ्नो हस्ताक्षर "घाँस-आधारित" आहार सिर्जना गर्नुभयो (जुन आज पनि लोकप्रिय छ), जसमा मासु, भुटेको खाना र डेयरी उत्पादनहरू बेवास्ता गर्ने, र "लाइभ" खानाहरू खाने समावेश छ: नट, स्प्राउट्स, बीउ र ताजा जडीबुटीहरू (wheatgrass सहित)। यस्तो आहार धेरै उपयोगी साबित भएको छ: यसले शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउन सक्छ, मधुमेहमा चिनीको स्तरलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ, संक्रमण र चिसो, साथै छाला रोगहरू रोक्न मद्दत गर्दछ, र थप रूपमा, यसले गाउटमा मद्दत गर्दछ - र केहीमा पनि। केस, क्यान्सर।
अन्ना विग्मोरको करियरमा सबै कुरा सहज रूपमा गएन - उनीमाथि दुई पटक मुद्दा दायर गरियो: पहिलो पटक (1982) "हर्बल डाइट" ले चिनीको मात्रा घटाउँछ भन्ने चुनौती दिन खोज्दै र दोस्रो (1988) - यसले क्यान्सरको उपचारमा मद्दत गर्छ। यद्यपि, मुकदमेबाजीको नतिजा अनुसार, दुबै दावीहरू अस्वीकार गरियो - ह्वाइटग्रासको फाइदाहरूको अप्रत्यक्ष मान्यता!
यद्यपि, यो तथ्यमा ध्यान दिन लायक छ कि गहुँ घाँसको उपयोगितामा केवल दुईवटा कडा वैज्ञानिक अध्ययनहरू सञ्चालन गरिएका छन्। यी मध्ये पहिलो (जसका नतिजाहरू स्क्यान्डिनेभियन जर्नल अफ ग्यास्ट्रोएन्टेरोलजीमा प्रकाशित भएका थिए) 2002 मा गरिएको थियो, र यसले प्रमाणित गर्यो कि भिग्ट्रास अल्सरेटिभ कोलाइटिसका लक्षणहरू कम गर्न उपयोगी छ - सबैभन्दा सामान्य रोग होइन, सहमत! दोस्रो र अन्तिम अध्ययन 2006 को हो - यसले केवल प्लान्टार फासिइटिस (!) को उपचारमा विटग्रास प्लेसबो (अर्थात, राहत वा रिकभरीको 10% भन्दा बढी) भन्दा बढी प्रभावकारी छैन भनेर प्रमाणित गर्यो।
तसर्थ, यो भन्न सकिँदैन कि गहुँ घाँसले सबैभन्दा लोकप्रिय सुपरफूडहरू र सुपरफ्रुटहरू मध्ये एक स्थान ओगटेको छ, जसका स्वास्थ्य लाभहरू चिकित्सा अनुसन्धानले पुष्टि गरेका छन्! वास्तवमा, विटग्रास एक प्लेसबो हो।
केही अवस्थामा, गहुँ घाँसको प्रयोग (धेरै अन्य उत्पादनहरू जस्तै) ले एलर्जी प्रतिक्रिया र साइड इफेक्टहरू पनि निम्त्याउन सक्छ - जस्तै नाक बग्ने र टाउको दुखाइ। साथै, तपाईले जडिबुटीबाट कच्चा रस उपभोग गरिरहनु भएको कारण - माटोको शुद्धता र रसायन धेरै महत्त्वपूर्ण छ - जसमा यो उब्जाइएको थियो - त्यसैले केहि मानिसहरूले यसलाई घरमा उब्जाउन पनि रोज्छन्। थप रूपमा, डाक्टरहरूले विश्वास गर्छन् कि ताजा विटग्रासमा सैद्धान्तिक रूपमा फंगाई र हानिकारक ब्याक्टेरिया हुन सक्छ।
एकै समयमा, पोषणविद्हरूले नोट गर्छन् कि खाद्य उत्पादनको रूपमा (र "चमत्कारिक" टनिक होइन), भिग्ट्रासलाई आधुनिक व्यक्तिको आहारमा स्थान लिने अधिकार छ। आखिर, यो "शाकाहारी को हरियो मित्र" एमिनो एसिड, भिटामिन (भिटामिन सी सहित), खनिज (फलाम सहित), र एन्टिअक्सिडेंट मा धनी छ - जस्तै, पूर्ण आहार को लागी एक राम्रो थप!