ह्यारी पोटरमा आफ्नो भूमिकाका लागि विश्वभर प्रख्यात आयरिश अभिनेत्री इभाना लिन्च, शाकाहारीवाद उनको लागि के हो र कसरी उनको जीवन राम्रोको लागि परिवर्तन भयो भन्ने बारे कुरा गर्छिन्।
ठीक छ, शुरुवातका लागि, मैले सधैं हिंसाप्रति कडा घृणा राखेको छु र यसलाई हृदयमा लिएको छु। मलाई लाग्दैन कि संसारमा क्रूरता रहेसम्म कोही पनि राम्रो हुन सक्छ। म भित्री आवाज सुन्छु, शान्त तर पक्का, जसले भन्छ "होइन!" जहिले पनि म हिंसा देख्छु। पशु क्रूरताप्रति उदासीन रहनु भनेको तपाईको भित्री आवाजलाई बेवास्ता गर्नु हो, र मेरो त्यसो गर्ने कुनै इरादा छैन। तपाईलाई थाहा छ, म जनावरहरूलाई मानिसभन्दा धेरै आध्यात्मिक र कुनै न कुनै रूपमा "चेतन" प्राणीहरू देख्छु। मलाई लाग्दछ कि शाकाहारीवादको विचार सधैं मेरो स्वभावमा रहेको छ, तर यो महसुस गर्न मलाई धेरै समय लाग्यो। 11 वर्षको उमेरमा, म शाकाहारी भएँ, किनभने नाडुले जनावर वा माछाको मासु खाने विचार सहन सक्दैन र त्यो मासु हत्याको उत्पादन हो। 2013 सम्म थिएन, जब मैले शाकाहारी जीवन शैली नैतिक रूपमा अपर्याप्त थियो भन्ने महसुस गरें, र मैले शाकाहारीवादमा मेरो संक्रमण सुरु गरें। वास्तवमा, यसले मलाई पूरा 2 वर्ष लाग्यो।
म सधैं Vegucated (veganism को बारे मा एक अमेरिकी वृत्तचित्र) बाट उद्धृत गर्छु। "Veganism भनेको केहि नियम वा प्रतिबन्धहरू पालना गर्ने बारे होइन, यो सिद्ध हुनुको बारेमा होइन - यो पीडा र हिंसालाई कम गर्ने बारे हो।" धेरैले यसलाई काल्पनिक, आदर्श र पाखण्डी स्थितिको रूपमा बुझ्छन्। म शाकाहारीलाई "स्वस्थ आहार" वा "ग्लुटेन-मुक्त"सँग तुलना गर्दिन - यो केवल खाना प्राथमिकता हो। मलाई विश्वास छ कि शाकाहारी पोषणको जरा वा आधार करुणा हुनुपर्छ। हामी सबै एक हौं भन्ने दैनिक बुझाइ हो। हामी भन्दा अलि फरक व्यक्तिको लागि दया र आदरको कमी, पहिलो नजरमा विदेशी, बुझ्न नसकिने र असामान्य कुराको लागि - यसले हामीलाई एकअर्काबाट टाढा बनाउँछ र दुःखको कारण हो।
मानिसहरूले दुई तरिकाहरू मध्ये एउटामा शक्ति प्रयोग गर्छन्: यसलाई हेरफेर गरेर, "मातहत" लाई दबाएर, आफ्नो महत्व बढाएर, वा तिनीहरूले फाइदाहरू र जीवनका फाइदाहरू प्रयोग गर्छन् जुन शक्ति खुल्छ र कमजोरहरूलाई मद्दत गर्दछ। मलाई थाहा छैन किन मानिसहरू अझै पनि जनावरहरू भन्दा पहिलो विकल्प रुचाउँछन्। हामी किन अझै पनि संरक्षकको रूपमा हाम्रो भूमिकालाई चिन्न असमर्थ छौं?
ओह, धेरै सकारात्मक! इमान्दार हुन, म आधिकारिक रूपमा मेरो इन्स्टाग्राम र ट्विटर पृष्ठहरूमा यो घोषणा गर्न अलि डराएको थिएँ। एकातिर मलाई उपहासको डर थियो, अर्कोतिर मलाई गम्भीरतापूर्वक नलिने उत्सुक शाकाहारीहरूको टिप्पणी। मैले शाकाहारी रेसिपीहरू वा त्यस्ता चीजहरू सहितको पुस्तक रिलिज गर्न लागेको आशाहरू सिर्जना गर्न नपरोस् भनेर लेबल लगाउन पनि चाहन्न। यद्यपि, मैले सामाजिक सञ्जालमा जानकारी पोस्ट गर्ने बित्तिकै, मैले तुरुन्तै, मेरो आश्चर्यमा, समर्थन र मायाको लहर प्राप्त गरें! साथै, नैतिक व्यवसायका धेरै प्रतिनिधिहरूले पनि मेरो भनाइलाई सहयोगको प्रस्तावसहित प्रतिक्रिया दिए।
अहिले मेरा आफन्तहरूले मेरो विचारलाई क्रमशः स्वीकार गरिरहेका छन् । र तिनीहरूको समर्थन मेरो लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ, किनकि मलाई थाहा छ कि तिनीहरूले मासु उद्योगलाई समर्थन गर्दैनन् यदि तिनीहरूले रोकेर थोरै सोच्छन् भने। जे होस्, मेरा साथीहरू स्मार्ट पुस्तकहरू र लेखहरू तिनीहरूलाई चिप्लिएर जीवनको बारेमा सिकाउँदा मन पराउनेहरूमध्ये होइनन्। त्यसैले म उनीहरूका लागि कसरी स्वस्थ र खुसी शाकाहारी बन्ने भन्ने एउटा जीवित उदाहरण बन्न आवश्यक छ। साहित्यको पहाड पढेपछि, धेरै जानकारीको अध्ययन गरेपछि, मैले मेरो परिवारलाई देखाउन सफल भएँ कि शाकाहारी हिप्पीहरू एक्लै मात्र होइन। लस एन्जलसमा मसँग एक हप्ता बिताएपछि, मेरी आमाले आयरल्यान्डमा फर्किँदा एउटा राम्रो खाना प्रोसेसर किन्नुभयो र अब शाकाहारी पेस्टो र बादामको बटर बनाउँछ, गर्वका साथ मसँग साझेदारी गर्दै उनले एक हप्तामा कति शाकाहारी खाना पकाएकी छिन्।
केही खानेकुराहरू, विशेष गरी डेसर्टहरू अस्वीकार गर्ने। मिठासले मेरो मानसिक अवस्थामा धेरै सूक्ष्म प्रभाव पार्छ। म सधैं मिठाईहरू मन पराउँछु र एक आमा द्वारा हुर्केको छु जसले मीठो पेस्ट्री मार्फत आफ्नो प्रेम व्यक्त गर्नुभयो! लामो समयको फिल्म सुटिङ गरेर घर आउँदा हरेक चोटि घरमा एउटा सुन्दर चेरी पाई मलाई पर्खिरहेको थियो। यी खानेकुराहरू त्याग्नु भनेको प्रेम त्याग्नु हो, जुन पर्याप्त गाह्रो थियो। अब यो मेरो लागि धेरै सजिलो छ, किनकि म बाल्यकाल देखि नै रहेको मनोवैज्ञानिक लतमा आफैंमा काम गरिरहेको छु। अवश्य पनि, म अझै पनि शाकाहारी कारमेल चकलेटमा आनन्द पाउँछु जुन म सप्ताहन्तमा लिन्छु।
हो, निस्सन्देह, म देख्छु कि शाकाहारीवाद कसरी लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ, र रेस्टुरेन्टहरू अधिक ध्यान दिएर र गैर-मासु विकल्पहरूको सम्मान गर्दैछन्। जे होस्, मलाई लाग्छ कि शाकाहारीवादलाई "आहार" को रूपमा नभई जीवन शैलीको रूपमा हेर्न अझै लामो बाटो छ। र, इमानदार हुन, मलाई लाग्छ कि "हरियो मेनु" सबै रेस्टुरेन्टहरूमा उपस्थित हुनुपर्छ।
म तपाईंलाई प्रक्रिया र परिवर्तनहरूको आनन्द लिन सल्लाह दिन सक्छु। मासु खानेहरूले यो चरम वा तपस्या हो भन्लान्, तर वास्तवमा यो पूर्ण रूपमा बाँच्ने र खाने कुरा हो। म यो पनि भन्छु कि तपाईको जीवनशैली र विश्व दृष्टिकोणलाई समर्थन गर्ने समान विचारधारा भएका व्यक्तिहरू फेला पार्नु महत्त्वपूर्ण छ - यो धेरै उत्प्रेरक छ। खानाको लत र विकारबाट पीडित भएको व्यक्तिको रूपमा, म नोट गर्नेछु: शाकाहारीवादलाई आफैंमा सीमितताको रूपमा नबुझ्नुहोस्। वनस्पति खाद्य स्रोतहरूको एक धनी संसार तपाईंको अगाडि खुल्छ, सायद तपाईंले अहिलेसम्म यो कत्तिको विविध छ भन्ने महसुस गर्नुहुन्न।