लीक, chives, र shalots संगै, लसुन र प्याज Alliums परिवार को सदस्य हो। पश्चिमी चिकित्साले बल्बहरूमा केही लाभकारी गुणहरू वर्णन गर्दछ: एलोप्याथीमा, लसुनलाई प्राकृतिक एन्टिबायोटिक मानिन्छ। यद्यपि, त्यहाँ मुद्दाको उल्टो पक्ष छ, जुन, सायद, अझै व्यापक भएको छैन।
शास्त्रीय भारतीय चिकित्सा आयुर्वेदका अनुसार, सबै खाद्य पदार्थहरूलाई क्रमशः सात्विक, राजसिक, तामसिक - भलाइ, जोश र अज्ञानताको खाना तीन श्रेणीमा विभाजन गर्न सकिन्छ। प्याज र लसुन, बाँकी बल्बहरू जस्तै, रजस र तामस हो, जसको मतलब तिनीहरूले व्यक्तिमा अज्ञानता र जोशलाई उत्तेजित गर्दछ। हिन्दू धर्मको मुख्य दिशाहरू मध्ये एक - वैष्णववाद - सात्विक खानाको प्रयोग समावेश गर्दछ: फलफूल, तरकारी, जडीबुटी, दुग्ध उत्पादन, अन्न र सिमी। वैष्णवहरूले अरू कुनै पनि भोजनबाट टाढा रहन्छन् किनभने यो भगवानलाई चढाउन सकिँदैन। उपरोक्त कारणले ध्यान र उपासना गर्नेहरूले राजसिक र तामसिक भोजनलाई स्वागत गर्दैनन्।
थोरै थाहा छ कि कच्चा लसुन अत्यन्तै हुन सक्छ। कसलाई थाहा छ, सायद रोमन कवि होरेसले लसुनको बारेमा लेख्दा यो "हेमलक भन्दा बढी खतरनाक" हो भन्ने कुरा थाहा थियो। लसुन र प्याज धेरै आध्यात्मिक र धार्मिक नेताहरूले (केन्द्रीय स्नायु प्रणालीलाई उत्तेजित गर्न तिनीहरूको सम्पत्ति जान्दछन्) द्वारा बेवास्ता गर्छन्, ताकि ब्रह्मचर्यको भाकललाई उल्लङ्घन नगर्नुहोस्। लसुन -। आयुर्वेदले यसलाई यौन शक्तिको हानिको लागि एक टॉनिकको रूपमा बोल्छ (कारण जेसुकै भए पनि)। लसुन विशेष गरी 50+ वर्षको उमेरमा र उच्च स्नायु तनावको साथमा यो नाजुक समस्याको लागि सिफारिस गरिन्छ।
हजारौं वर्ष पहिले, ताओवादीहरूलाई थाहा थियो कि बल्बस बिरुवाहरू स्वस्थ व्यक्तिको लागि हानिकारक छन्। ऋषि त्साङ-त्सेले बल्बको बारेमा लेखे: "पाँच मसालेदार तरकारीहरू जसले पाँच अंगहरूमा नकारात्मक प्रभाव पार्छ - कलेजो, प्लीहा, फोक्सो, मृगौला र हृदय। विशेषगरी प्याज फोक्सोका लागि, लसुन मुटुका लागि, प्लीहाका लागि चुहावट, कलेजो र मृगौलाका लागि हरियो प्याज हानिकारक हुन्छ । त्साङ त्सेले भने कि यी तीक्ष्ण तरकारीहरूमा पाँचवटा इन्जाइमहरू हुन्छन् जसले समान गुणहरू निम्त्याउँछ आयुर्वेदमा वर्णन गरिएको छ: "यसले शरीरमा दुर्गन्ध र सास गन्ध ल्याउने तथ्य बाहेक, बल्बसले जलन, आक्रामकता र चिन्तालाई उत्तेजित गर्छ। तसर्थ, तिनीहरू शारीरिक, मानसिक, भावनात्मक र आध्यात्मिक दुवै रूपमा हानिकारक हुन्छन्।”
सन् १९८० को दशकमा डाक्टर रोबर्ट बेकले मस्तिष्कको कार्यमा अनुसन्धान गर्दा यस अंगमा लसुनको हानिकारक प्रभाव पत्ता लगाएका थिए । उनले पत्ता लगाए कि लसुन मानिसका लागि विषाक्त छ: यसको सल्फोन हाइड्रोक्सिल आयनहरू रगत-मस्तिष्क अवरोधमा प्रवेश गर्छन् र मस्तिष्क कोशिकाहरूमा विषाक्त हुन्छन्। डा. ब्याकले 1980 को दशकमा लसुनले उडान परीक्षण पाइलटहरूको प्रतिक्रिया दरलाई कम गर्न चिनिन्थ्यो भनी बताए। यो किनभने लसुनको विषाक्त प्रभावले मस्तिष्कका तरंगहरूलाई डिसिंक्रोनाइज गरेको थियो। यसै कारणले, लसुन कुकुरहरूको लागि हानिकारक मानिन्छ।
पश्चिमी चिकित्सा र खाना पकाउने मा लसुन को बारे मा सबै कुरा अस्पष्ट छैन। हानिकारक ब्याक्टेरियाहरू मारेर, लसुनले पाचन प्रणालीको सामान्य कार्यका लागि आवश्यक पर्ने लाभदायकहरूलाई पनि नष्ट गर्छ भन्ने विज्ञहरूबीच व्यापक बुझाइ छ। रेकी व्यवसायीहरूले प्याज र लसुनलाई तंबाकू, मदिरा र औषधिको साथमा हटाउने पहिलो पदार्थको रूपमा सूचीबद्ध गर्छन्। होमियोप्याथिक दृष्टिकोणबाट हेर्ने हो भने स्वस्थ शरीरमा प्याजले सुख्खा खोकी, आँखामा पानी आउने, नाक बग्ने, हाछ्युँ आउनु र चिसो जस्ता अन्य लक्षणहरू निम्त्याउँछ। हामी देख्न सक्छौं, बल्ब को हानि र उपयोगिता को मुद्दा धेरै विवादास्पद छ। सबैले जानकारीको विश्लेषण गर्छन् र निष्कर्ष निकाल्छन्, उनीहरूलाई उपयुक्त हुने आफ्नै निर्णयहरू गर्छन्।