चिकन शोरबा: खाना पकाउने को लागी भिडियो नुस्खा
चिकन एक स्वस्थ र पौष्टिक शोरबा सहित धेरै स्वादिष्ट व्यंजनहरु बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो एक सूप वा चटनी को लागी एक आधार को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। शोरबा पनि एक स्वतन्त्र पकवान को रूप मा सेवा गरीन्छ, यो croutons, टोस्ट वा पाई संग पूरक।
क्लासिक चिकन consommé नुस्खा
Consomé एक बलियो स्पष्ट शोरबा हो कि अक्सर फ्रेन्च व्यञ्जनहरु को अनुसार तैयार गरीन्छ।
तपाइँलाई चाहिन्छ: - १ कुखुरा (मात्र हड्डीहरु शोरबा मा जानेछ); - 1 ठूलो प्याज; - खोल पास्ता को 1 ग्राम; - 200 सानो तोरी; - 1 गाजर; - तेजपात; - मक्खन; - जीरा को एक टुक्रा; - नुन र ताजा जमीन काली मिर्च।
सूप मा बे पत्ती Provencal जडी बूटी को एक सूखे मिश्रण संग प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ
चिकन तयार गर्नुहोस् - फोडा वा ओवनमा पकाउनुहोस्। हड्डीहरु बाट मासु र छाला हटाउनुहोस् ताकि तपाइँ उनीहरुलाई मुख्य पाठ्यक्रम को रूप मा वा सलाद मा थप्न को लागी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। प्याज छील र बारीक काट्नुहोस्। एक कढाई मा केहि मक्खन तताउनुहोस् र यसमा प्याज सुनको खैरो सम्म भुनाउनुहोस्। एक चटनी मा 3 लीटर चिसो पानी डालो, प्याज र चिकन कंकाल त्यहाँ राख्नुहोस्। पानी एक फोडा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि जीरा, बे पत्ती, खुट्टा र कटा गाजर, नुन र काली मिर्च को sprig मा टस।
एक घण्टा को लागी शोरबा उमाल्नुहोस्, समय समयमा फोम स्किम। समाप्त शोरबा तनाव, कूल र फ्रिज मा राखे। सूप को लागी गाजर बचाउनुहोस्। धेरै घण्टा को लागी शोरबा फ्रिज गर्नुहोस्। ध्यानपूर्वक चिल्लो फिल्म कि एक चम्मच संग शोरबा को सतह मा देखा परेको छ हटाउनुहोस्।
तोरी छील र क्यूब्स मा काट्नुहोस्। शोरबालाई फोडामा ल्याउनुहोस्, तोरी र तयार गाजर, नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्। १० मिनेट पछि, सूपमा पास्ता जोड्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। एक ताजा baguette संग consommé सेवा गर्नुहोस्।
तपाइँलाई आवश्यक पर्दछ: - 3 चिकन खुट्टा; - अजवाइन को 2 डंठल; - 1 मध्यम गाजर; -लसुन को 2-3 लौंग; - 1 प्याज; - अजमोद जरा; - तेजपात; - नुन र काली मिर्च।
जाडो मा डण्डा को सट्टा खुट्टा र diced अजवाइन को उपयोग गर्नुहोस्
चिसो पानी मा खुट्टा कुल्ला। कडा फाइबर को अजवाइन डन्डा छील र ठूलो टुक्राहरु मा काट्नुहोस्। प्याज छील र आधा मा काट्नुहोस्। लसुन काट्नुहोस्। गाजरलाई ठूलो सर्कलमा काट्नुहोस्। चिकन खुट्टा र एक सस्यान मा सब्जीहरु राख्नुहोस्, पानी को 3 लीटर जोड्नुहोस् र एक फोडा ल्याउनुहोस्। त्यसपछि मध्यम मा गर्मी कम गर्नुहोस् र अजमोद जरा, बे पत्ती र केहि काली मिर्चकोर्न जोड्नुहोस्।
एक घण्टाको लागि शोरबा उमाल्नुहोस्, आवधिक रूपमा फोम बन्द। खाना पकाउनु भन्दा १० मिनेट अघि नुन। समाप्त शोरबा बाट सबै अवयवहरु हटाउनुहोस्। शोरबा पटाखे संग सेवा गर्न सकिन्छ, वा तपाइँ चिकन खुट्टा मा मासु, पूर्व उबलाएको नूडल्स वा चावल जोड्न सक्नुहुन्छ।