चिनियाँ आहारशास्त्रले खाद्य स्वच्छता नियमहरूको सेट समावेश गर्दछ जसको सिद्धान्त र अभ्यास सहस्राब्दीमा स्थापित अवलोकनहरूमा आधारित छ। यसको उद्देश्य धेरै व्यावहारिक छ। यसले प्रकृतिका उत्पादनहरू प्रयोग गरेर प्रत्येकको संविधान अनुसार स्वास्थ्यमा योगदान पुर्‍याउँछ।

मुख्य सिद्धान्तहरू

परम्परागत चिनियाँ चिकित्सा, ३००० बर्ष भन्दा पुरानो, एक औषधि हो, भावना, अनुभव र कार्टेशियन र वैज्ञानिक अध्ययन मा आधारित छैन, पश्चिमी चिकित्सा को रूप मा बनाइएको थियो। यो समग्र छ किनकि यसले समग्र रूप मा शरीर लाई समेटेको छ, व्यक्तिगत को ऊर्जावान, भावनात्मक र आध्यात्मिक आयाम सहित।

यो सिद्धान्त मा जन्मेको थियो कि मनुष्य जीवित रहनेछ, उसको आफ्नै मा, सूक्ष्म जगत मा, उस्तै सिद्धान्त र आचरण प्रकृति को रूप मा र सबै जीवित प्राणीहरु को रूप मा। यो साँच्चै हो, प्रकृति र यसको परिवर्तन अवलोकन गरेर, कि यिन र यांग को सिद्धान्त र ५ तत्वहरु को, चिनियाँ चिकित्सा को अवधारणाहरु को संस्थापक, विकसित भएको थियो।

चिनियाँ Dietetics तेसैले यी एउटै सिद्धान्तहरु मा बनाइएको थियो, यो मानव को ऊर्जा सन्तुलन को समायोजन गर्न को लागी मौसम अनुसार, तर यो पनि उनको संविधान र उनको स्वास्थ्य को लागी अनुमति दिनेछ। यो यो को लागी चिनियाँ खाना खान को लागी आवश्यक छैन; हाम्रो खानाहरु, यदि उनीहरु ताजा छन्, मौसम मा, आफ्नो प्रकृति को नजिक, यो पनि धेरै उपयुक्त हुनेछ, किनभने यो सामान्य ज्ञान को आहार को सबै माथी छ।

चिनियाँ dietetics मा खाना मा बिभिन्न गुणहरु

फूड्स, 2500 बर्ष को लागी, सन्दर्भ को पहिलो शास्त्रीय ग्रंथहरु को मिति, उनीहरुको चिकित्सीय गुण अनुसार वर्गीकृत गरीएको छ। हामी "alicaments", औषधि को रूप मा मानीएको खाद्य पदार्थ, एक शब्द आज धेरै फैशनेबल को कुरा गर्न सक्छौं! वास्तव मा, चिनियाँ आहार २ पक्षहरु छन्: यो निवारक हुन सक्छ (हामी बुझ्न को लागी, प्रत्येक व्यक्ति को लागी, के उसलाई आफ्नो क्षेत्र मा सबै भन्दा राम्रो सूट हुनेछ), तर यो पनि चिकित्सकीय र उपचारात्मक, केहि खाद्य पदार्थहरु लाई औषधि को रूप मा विचार गरीन्छ। । चिनियाँहरु, आफ्नो अनुभव संग, धेरै हजार बर्षहरु मा, प्रत्येक मापदण्ड अनुसार प्रत्येक खाना वर्गीकृत गर्न मा सफल भएका छन्: तिनीहरुको प्रकृति (वार्मिंग वा चिसो पक्ष जुन एक खाना यसको सेवन पछि हुनेछ), तिनीहरुको स्वाद (लिंक मा, संग। 2 अंगहरु, त्यहाँ ऊर्जा आन्दोलनहरु मा एक चिकित्सीय कार्य हुनेछ), तिनीहरुको उष्णकटिबंधीय (कार्य को विशिष्ट स्थानहरु को रूप मा सम्बन्धित अंगहरु), आफ्नो चिकित्सीय कार्यहरु र आफ्नो contraindications।

परम्परागत चिनियाँ चिकित्सा मा dietetics को ठाउँ

चिनियाँ Dietetics एक एक्यूपंक्चर, Tuina मालिश, फार्माकोपिया र शारीरिक व्यायाम, क्यूई गोंग र ध्यान संगै यस औषधि को ५ मुख्य शाखाहरु मध्ये एक हो। चीन मा सब भन्दा पुरानो परम्परा मा, आहार को रोकथाम को प्रमुख कला को रूप मा मानीएको थियो, किनकि जब तपाइँ ठीक संग खाए, तपाइँ बिरामी हुन सक्नुहुन्न। 5 औं शताब्दी ईस्वीका एक प्रसिद्ध चिनियाँ डाक्टर सन सी मियाओले भने: "जो खाना खान जान्दैन, ऊ कसरी बाँच्न जान्दैन"। र आज पनि, जब हामी चीन मा सोध्दछौं, "तपाइँ कस्तो हुनुहुन्छ?", वास्तवमा, हामी सोध्छौं "के तपाइँ राम्रोसँग खानुभयो?", एक संकेत हो कि सबै ठीक छ, कि भूख छ र स्वास्थ्य राम्रो छ। साथै पश्चिमी चिकित्सा को उत्पत्ति मा, हिप्पोक्रेट्स भन्नुभएन: "तपाइँको खाना तपाइँको औषधि हुन दिनुहोस्"?

एक ऊर्जा दृष्टिकोण बाट खाना विचार गर्नुहोस्:

खाना सम्भव भएसम्म जीवित हुनु पर्दछ, यसको जीवन शक्ति को नजिक, यसको "जिंग", यसको सार को लागी, ताकि हाम्रो आफ्नै जीवन शक्ति, हाम्रो आफ्नै "जिंग" को पोषण गर्न को लागी। चिनियाँ संस्कृति मा, खाना प्रकृति बाट एक उपहार मानिन्छ, सार्वभौमिक ऊर्जा को एक हिस्सा। यो एक "खाद्य ऊर्जा" हाम्रो शारीरिक, मानसिक र आध्यात्मिक आवश्यकताहरु पोषण गर्न सक्षम छ। अर्को चिनियाँ उखान भन्छ: "खाना स्वर्ग पुग्नु हो"।

हामी के सास फेर्छौं, स्वर्गको ऊर्जा, र हामी के खान्छौं, पृथ्वीको उर्जा। खाना कम से कम प्रशोधित हुनु पर्छ, सकेसम्म प्राकृतिक रूपमा, हामीलाई यसको जीवन शक्ति संग भर्न र हामीलाई अझ जीवित बनाउन को लागी।

प्रत्येक व्यक्ति को लागी आहार अनुकूलन:

प्रत्येक व्यक्तिलाई अद्वितीय मानिन्छ, उसको संविधान, उसको जीवनशैली, उसको व्यक्तिगत इतिहास, उसको प्रभाव र उसको महत्वपूर्ण ऊर्जा द्वारा। तपाइँ यी सबै मापदण्डहरु को लागी तपाइँको आहार को अनुकूलन गर्नु पर्छ, यही कारण हो कि चीनी Dietetics निजीकृत र गैर dogmatic औषधि हो। यो यस सन्दर्भमा छ कि यो व्यक्ति को लागी लाभ ल्याउन सक्षम हुनेछ। आहार विशेषज्ञ सुन्न को लागी समय निकाल्नु पर्छ, बुझ्न को लागी खाना को प्रकार, प्रत्येक व्यक्ति को लागी, एक रोग लाई बिगार्न सक्छ वा तौल बढाउन को लागी बढाउन सक्छ, तर यो पनि खेल्न को लागी के भावनाहरु छन्, उनीहरु को लागी दांव मा के छ। उसलाई सामान्य ज्ञान र रोकथाम को नियमहरु मा फिर्ता ल्याउनु पर्छ जसले उसलाई ठीक खाएर आफ्नो स्वास्थ्य को जिम्मा लिन को लागी अनुमति दिनेछ।

प्रत्येक व्यक्ति को यिन / यांग विनियमित:

सबै खानाहरु शरीर मा गर्मी वा चिसो को आफ्नो प्रभाव द्वारा सूचीबद्ध गरीएको छ, आत्मसात पछि, खाना को "प्रकृति" भनिन्छ, हामी व्यक्तिलाई तातो गर्न सक्छौं, तातो देखि तातो प्रकृति को खाना संग, हल्का स्वाद को ( चिपचिपा चामल, भेडा, झींगा उदाहरण को लागी) वा मसालेदार (मसला, अदुवा), यदि यो चिसो, कमजोरी वा थकान को संकेत देखाउँछ। अर्कोतर्फ, यदि व्यक्तिलाई गर्मी को संकेत छ, हामी उसलाई ताजा को लागी चिसो प्रकृति को खाना संग ताजा गर्न सक्छौं, र मीठो स्वाद (समुद्री शैवाल, समुद्री खाना), एसिड (साइट्रस, टमाटर) वा कटु (arugula, dandelion, आटिचोक) ।

खाना को चिकित्सीय गुण को लाभ लिनुहोस् र खाएर आफैलाई निको पार्नुहोस्:

जब हामी खाद्य पदार्थहरु को चिकित्सीय लाभ र बिशेष उपचार को लागी विशिष्ट व्यञ्जनहरु को उपयोग गर्दछौं, हामी "डाइट थेरापी" को सट्टा चीनी डायटेटिक्स को बारे मा कुरा गर्नेछौं। एक उदाहरण को रूप मा, हामी उच्च रक्तचाप को लागी एक सरल र प्रभावकारी उपचार दिन सक्छौं: एक दिन 3 स्याउ र अजवाइन स्टिक हरेक दिन खाओ। त्यहाँ पनी धेरै धेरै हजुरआमा को व्यञ्जनहरु थिए, जस्तै कब्ज को उपचार को लागी गठिया वा ब्ल्याकबेरी जाम को लागी गोभी को पातहरु को poultices। यो सबै आज अधिक र अधिक फैशनेबल छ, धेरै मानिसहरु लाई अब विषाक्त औषधि चाहिएको छ र अधिक प्राकृतिक तरीकाहरु को लागी रिसोर्ट गर्न चाहानुहुन्छ।

राम्रो स्वास्थ्य को लागी आदर्श पकवान:

जे होस्, हामी जान्दैनौं कुन तरीकाले आज खाना मा बदल्न को लागी। हामी सबै सुन्छौं र यसको विपरीत। सरल हुन को लागी, यदि हामी यिन-यांग सर्तहरु मा सोच्दछौं, हामी ऊर्जा, "क्यूई" र रगत बाट बनेका छौं, यी २ पक्षहरु लाई ठीक संग पोषण गर्नु पर्नेछ। त्यसैले यो गणना गर्न आवश्यक हुनेछ? एक अनाज संग प्लेट को, क्यूई र रगत पोषण गर्न को लागी एक प्रोटीन (मासु, माछा, अण्डा, टोफू वा फलफूल) को साथ प्लेट को "क्यूई, ऊर्जा," पोषण गर्न को लागी, बाकी सब्जियों संग रंग ल्याउन , स्वाद, तर यो पनि भर्न को लागी, शरीर को सफाई र यो जस्तै अधिक वजन, कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप वा यहाँ सम्म कि क्यान्सर जस्तै रोगहरु बाट रोक्न ...

आफ्नो बानी बदल्नुहोस्

सबै भन्दा पहिले, खाने, चबाउने, र विशेष गरी खाने को लागी तयारी गर्न को लागी समय लिने बारे सोच्नुहोस्। खाना आफैं, हाम्रो परिवार को लागी र हाम्रो ग्रह को लागी हामीले सम्मान गर्नु पर्छ को लागी विवेक को एक वास्तविक कार्य हुनु पर्छ!

सरल नियमको रूपमा, हामी मौसमी उत्पादनहरू खान सक्छौं, यदि सम्भव भएमा हाम्रो क्षेत्रहरूमा उत्पादन गरिन्छ र सम्भव भएसम्म प्राकृतिक, जैविक रूपमा। त्यसपछि, म निम्न साना नियमहरू थप्नेछु:

• काँचो भन्दा पकाएको खाना पकाउनुहोस्, ताकि प्लीहा / पेट को ऊर्जा, ऊर्जा को स्रोत र रगत उत्पादन को धेरै हानि गर्न को लागी: पैन पकाएको छैन, तपाइँको शरीर को लागी हुनेछ। पकाउनुहोस् र ऊर्जा खर्च, यो कच्चा पचाउन।
• अधिक अन्न र कम छिटो चीनी, ईन्धन ऊर्जा को लागी
• अधिक तरकारीहरु खाओ, यदि सम्भव छ पकाएको, शरीर को शुद्ध र कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, अधिक वजन, क्यान्सर, बाट बच्न को लागी ...
• मासु र पशुजन्य उत्पादनहरू कम खानुहोस्, तर ऊर्जा र रगतलाई पोषण गर्न तिनीहरूलाई उपभोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ (हाम्रो भौतिक संरचना)
• दुग्धजन्य पदार्थ र चीजहरू कम खानुहोस् जुन धेरै अपच हुने र कफ उत्पन्न हुन्छ
• कम मीठो खाओ: एक मिठाई एक खाना को अन्त्य मा आवश्यक छैन, न त सबै मीठा नाश्ता कि हामी सोच्दछौं कि हामी hypoglycemia संकट बाट बच्न को लागी! चिनी चिनी को लागी कल गर्दछ र बिस्तारै प्लीहा (र अग्न्याशय), ऊर्जा र रगत उत्पादन को एक स्रोत depletes।
• कम रोटी र गहुँ, पक्ष, चीनी, चावल जस्तै कम असहिष्णुता र ब्लोटिंग पैदा गर्दछ।

विशेष चिनियाँ आहार दिन को उदाहरण

"बिहान एक राजकुमार जस्तै खाओ, दिउँसो एक व्यापारी जस्तै र साँझमा एक गरीब मानिस", यसको मतलब यो हो कि तपाइँ एक धनी र पौष्टिक नाश्ता, विशेष गरी ढिलो चिनी संग, एक पूर्ण र विविध खाजा र एक डिनर हुनु पर्छ। । हल्का, ताकि साँझमा पचाउन धेरै धेरै कठिनाई छैन। यदि आवश्यक छ, तपाइँ नाश्ता गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै ताजा वा सूखे फल, तर सावधान रहनुहोस् सबै दिन नाश्ता गर्न को लागी, यो पनी पाचन प्रणाली, प्लीहा / पेट टायर गर्न सक्छ।

चीनी dietetics मा प्रशिक्षण

चिनियाँ dietetics परम्परागत चिनियाँ चिकित्सा को एक शाखा भएको, यो अक्सर फ्रान्स मा स्कूलहरु मा प्रशिक्षण कार्यक्रम को हिस्सा हो, जस्तै Chuzhen संस्थान, IMHOTEP, IMTC ...

जे होस्, त्यहाँ विशिष्ट प्रशिक्षण कोर्स सबै को लागी खुला छ, जस्तै कि जोसेट चैपलेट को नाइस मा र पेरिस मा "ला मुख्य डु Coeur" संस्थान मा दिइएको प्रशिक्षण।

चिनियाँ dietetics मा विशेषज्ञ

विशेषज्ञ पूरा परम्परागत चिनियाँ चिकित्सा र / वा चिनियाँ dietetics मा विशिष्ट प्रशिक्षण मा प्रशिक्षण पूरा गरेको छ (माथि प्रशिक्षण हेर्नुहोस्)।

त्यहाँ पनी परम्परागत चिनियाँ चिकित्सा मा चिकित्सकहरु लाई खोज्न को लागी यूनियनहरु छन्, जो यूएफपीएमटीसी र सीएफएमटीसी जस्तै चिनियाँ dietetics मा प्रशिक्षित छन्।

त्यहाँ कोहि छैन, किनकि खाना चिनियाँ चिकित्सा मा हेरचाह को सबै भन्दा कोमल तरीका हो, एक्यूपंक्चर को तुलना मा gentler जो सबै को लागी काम गर्दैन र चिनियाँ फार्माकोपिया भन्दा धेरै ज्ञान को एक ठूलो सौदा को आवश्यकता छ। -, निदान र नुस्खा को स्तर मा।

सबै चीजको उत्पत्तिमा, मानिसले सधैं उसले के खाएकोमा ध्यान दिनुपर्दछ, त्यहाँ आफ्नो जीवन गुमाउने जोखिममा। चिनियाँहरु मध्ये, हामी चिनियाँ डाइटेटिक्स को पहिलो मानव पुर्खा, शेन Nong, दिव्य हल जो आफ्नो जनता लाई कृषि सिकाउनुहुन्थ्यो, दिन को समयमा more० भन्दा बढी जहरीला बिरुवाहरु को स्वाद लिएको र चिया पत्ता लगाउनुभयो, केहि पातहरु लाई गिराउनुहुन्छ। , एक कप पानी मा।

१ 1600०० ईसा पूर्व बाट, यी यिन, राजा को एक प्रसिद्ध कुक, उनको पाक र चिकित्सा प्रतिभा, अदालत मा प्रधान मंत्री बने।

474 र 221 ईसा पूर्व को बीच पहिलो शास्त्रीय ग्रंथ "हुआंग दी नेई जिंग", पाचन, प्रकृति र खाना को स्वाद को बारे मा पहिलो चिकित्सा विचार दिनुहोस्। यो हान राजवंश (२260० ईसा पूर्व देखि २२० ईस्वी) सम्म बिरुवाहरु र औषधि को रूप मा मानीएको खाद्य पदार्थ को पहिलो सूची जान्न को लागी थिएन।

चिनियाँ Dietetics यसैले प्रयोग गरीएको छ र लेखिएको छ, शताब्दीहरु को लागी, खाद्य पदार्थहरु को चिकित्सीय संकेत संग सम्बन्धित जानकारी। आज, चीन मा मोटोपना को घातीय बृद्धि संग, यो पहिले भन्दा धेरै चासो र चिनियाँ चिकित्सा को लागी अनुसन्धान को विषय हो।

खाने गरेर निको पार्न सक्षम हुने विचार सधैं मलाई मोहित भएको छ। यो आज एक धेरै सामयिक विचार हो, जब हामी आफैंलाई बढ्दो खाना को गुणस्तर, यसको उत्पादन, यसको प्रशोधन को प्रश्न र यो पनि जब हामी हाम्रो ग्रह को विकास को बारे मा आश्चर्य सोध्छौं। चिनियाँ dietetics, प्रकृति को सिद्धान्त मा आधारित छ, हामीलाई सामान्य ज्ञान को धारणाहरु लाई पुन: अवलोकन गर्न को लागी र यो पनि बुझ्न को लागी कि खाना जीवन हो, यो मायालु जीवन हो!

एक चिकित्सक र परम्परागत चिनियाँ चिकित्सा को व्यवसायी को रूप मा, म खाना को अर्थ र जागरूकता पुनर्स्थापित गर्न चीनी आहार को उपयोग गर्दछु। मेरा बिरामीहरु आहार सल्लाह को धेरै मन पराउँछन्, केहि बानीहरु लाई परिवर्तन गर्न को लागी, नयाँ व्यञ्जनहरु को परीक्षण गर्न को लागी, न केवल तौल घटाउन को लागी, तर यो पनि कम दुखाइ, कम थकित हुन को लागी। मेरो लागी, यो एक आवश्यक रोकथाम उपकरण हो, बिरामी पर्न बाट बच्न।

Medoucine.com मा Pascale Perli, परीक्षण र वैध वैकल्पिक चिकित्सा चिकित्सक को नेटवर्क को खोज।