तामा युक्त खानाहरू

तामा अंक 29 अन्तर्गत आवधिक तालिकाको एक रासायनिक तत्व हो। ल्याटिन नाम कपरम साइप्रस टापुको नामबाट आएको हो, यो उपयोगी ट्रेस तत्वको निक्षेपको लागि परिचित छ।

यो microelement को नाम स्कूल बेन्च देखि सबैलाई थाहा छ। धेरैले यो नरम धातुबाट बनेका उत्पादनहरू Cu सँग रसायनशास्त्र पाठ र सूत्रहरू सम्झनेछन्। तर मानव शरीरको लागि यसको उपयोग के हो? तामाले हाम्रो स्वास्थ्यलाई कसरी असर गर्छ?

यो बाहिर जान्छ कि तामा एक व्यक्ति को लागि सबै भन्दा आवश्यक ट्रेस तत्व मध्ये एक हो। शरीरमा एक पटक, यो कलेजो, मृगौला, मांसपेशी, हड्डी, रगत, र मस्तिष्क मा भण्डारण गरिन्छ। कप्रमको कमीले शरीरका धेरै प्रणालीहरूको काममा अवरोध उत्पन्न गर्छ।

औसत डेटा अनुसार, एक वयस्कको शरीरमा 75 देखि 150 मिलीग्राम तामा (फलाम र जस्ता पछि तेस्रो ठूलो) हुन्छ। अधिकांश पदार्थ मांसपेशी ऊतक मा केन्द्रित छ - लगभग 45 प्रतिशत, ट्रेस तत्व को अर्को 20% हड्डी र कलेजो मा भण्डारण गरिन्छ। तर यो कलेजो हो जुन शरीरमा तामाको "डिपो" मानिन्छ, र ओभरडोजको मामलामा, यो पहिलो स्थानमा पीडित छ। र वैसे, गर्भवती महिलाहरु मा भ्रूण को कलेजो एक वयस्क को कलेजो भन्दा दस गुणा बढी Cu समावेश गर्दछ।

दैनिक आवश्यकता

पोषण विशेषज्ञहरूले वयस्कहरूको लागि तामाको औसत सेवन निर्धारण गरेका छन्। सामान्य अवस्थामा, यो प्रति दिन 1,5 देखि 3 मिलीग्राम सम्म हुन्छ। तर बालबालिकाको मापदण्ड दैनिक २ मिलीग्रामभन्दा बढी हुनुहुँदैन। एकै समयमा, एक वर्ष सम्मका बच्चाहरूले 2 मिलीग्राम सम्म ट्रेस तत्व प्राप्त गर्न सक्छन्, 1 वर्ष मुनिका बच्चाहरू - डेढ मिलिग्राम भन्दा बढी। तामाको कमी गर्भवती महिलाहरूको लागि अत्यन्तै अवांछनीय छ, जसको दैनिक सेवन 3-1,5 मिलीग्राम पदार्थ हो, किनकि कपरम गर्भको बच्चाको मुटु र स्नायु प्रणालीको उचित गठनको लागि जिम्मेवार हुन्छ।

केही शोधकर्ताहरू विश्वस्त छन् कि कालो कपाल भएका महिलाहरूलाई गोराहरू भन्दा तामाको ठूलो भाग चाहिन्छ। यो तथ्य द्वारा व्याख्या गरिएको छ कि खैरो-कपालमा Cu अधिक गहन रूपमा कपाल रङमा खर्च गरिन्छ। एउटै कारणले गर्दा, कालो कपाल भएका मानिसहरूमा प्रारम्भिक पहेंलो कपाल धेरै सामान्य हुन्छ। उच्च तामाको खानाले डिपिग्मेन्टेशन रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।

तामाको दैनिक दर बढाउनुहोस् मानिसहरूको लायक छ:

• एलर्जी;
• अस्टियोपोरोसिस;
• संधिशोथ;
• रक्तअल्पता;
• मुटु रोग;
• periodontal रोग।

शरीर को लागी लाभ

फलाम जस्तै, सामान्य रगत संरचना कायम राख्न तामा महत्त्वपूर्ण छ। विशेष गरी, यो ट्रेस तत्व रातो रक्त कोशिकाहरूको उत्पादनमा संलग्न छ, हेमोग्लोबिन र मायोग्लोबिनको संश्लेषणको लागि महत्त्वपूर्ण छ (हृदय र अन्य मांसपेशीहरूमा पाइने अक्सिजन-बाध्यकारी प्रोटीन)। यसबाहेक, यो भन्न महत्त्वपूर्ण छ कि शरीरमा पर्याप्त फलाम भण्डारहरू भए तापनि, तामा बिना हेमोग्लोबिनको निर्माण असम्भव छ। यस अवस्थामा, हेमोग्लोबिनको गठनको लागि Cu को पूर्ण अपरिहार्यताको बारेमा कुरा गर्नु अर्थपूर्ण हुन्छ, किनकि अन्य कुनै रासायनिक तत्वले कपरममा तोकिएको कार्यहरू गर्न सक्दैन। साथै, तामा इन्जाइमहरूको एक महत्त्वपूर्ण घटक हो, जसमा एरिथ्रोसाइट्स र ल्युकोसाइट्सको सही अन्तरक्रिया निर्भर गर्दछ।

रक्त वाहिकाहरूका लागि Cuको अपरिहार्यताले केशिकाहरूको पर्खालहरूलाई बलियो बनाउनको लागि माइक्रोइलेमेन्टको क्षमता समावेश गर्दछ, तिनीहरूलाई लोच र सही संरचना प्रदान गर्दछ।

तथाकथित भास्कुलर फ्रेमवर्कको बल - इलास्टिनको भित्री कोटिंग - शरीरमा तामाको सामग्रीमा निर्भर गर्दछ।

तामा बिना, स्नायु प्रणाली र श्वसन अंगहरु को सामान्य काम पनि गाह्रो छ। विशेष गरी, कप्रम माइलिन म्यानको एक महत्त्वपूर्ण घटक हो जसले तंत्रिका फाइबरलाई क्षतिबाट बचाउँछ। endocrine प्रणाली को लागी लाभ पिट्यूटरी ग्रंथि को हार्मोन मा एक लाभकारी प्रभाव छ। पाचनका लागि, तामा एक पदार्थको रूपमा अपरिहार्य छ जसले ग्यास्ट्रिक रसको उत्पादनलाई असर गर्छ। थप रूपमा, Cuले पाचन पथका अंगहरूलाई सूजन र श्लेष्म झिल्लीमा हुने क्षतिबाट बचाउँछ।

एस्कॉर्बिक एसिडको साथमा, क्यूले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन सक्षम छ, शरीरलाई भाइरस र ब्याक्टेरियाको हानिकारक प्रभावहरूबाट बचाउँछ। फ्री रेडिकलसँग लड्ने इन्जाइमहरूमा तामाका कणहरू पनि हुन्छन्।

मेलानिनको एक घटक भएकोले, यसले छालाको पिग्मेन्टेसनको प्रक्रियालाई असर गर्छ। एमिनो एसिड टाइरोसिन (कपाल र छालाको रंगको लागि जिम्मेवार) पनि Cu बिना असम्भव छ।

हड्डीको तन्तुको बल र स्वास्थ्य शरीरमा यो सूक्ष्म पोषक तत्वको मात्रामा निर्भर गर्दछ। तामा, कोलेजन को उत्पादन मा योगदान, कंकाल को लागी आवश्यक प्रोटीन को गठन को प्रभावित गर्दछ। र यदि एक व्यक्तिले बारम्बार फ्र्याक्चर अनुभव गर्दछ भने, यसले शरीरमा सम्भावित क्यु कमीको बारेमा सोच्नको लागि अर्थ दिन्छ। यसबाहेक, कप्रमले शरीरबाट अन्य खनिजहरू र ट्रेस तत्वहरूको लीचिंगलाई रोक्छ, जसले ओस्टियोपोरोसिसको प्रोफिलेक्सिसको रूपमा काम गर्दछ र हड्डी रोगहरूको विकासलाई रोक्छ।

सेलुलर स्तरमा, यसले एटीपीको कार्यहरूलाई समर्थन गर्दछ, ट्राफिक प्रकार्य गर्दछ, शरीरको प्रत्येक कक्षमा आवश्यक पदार्थहरूको आपूर्तिलाई सहज बनाउँछ। Cu ले एमिनो एसिड र प्रोटिनको संश्लेषणमा भाग लिन्छ। यो कोलाजेन र इलास्टिन (संयोजी ऊतक को महत्वपूर्ण घटक) को गठन को लागी एक महत्वपूर्ण घटक हो। यो ज्ञात छ कि कप्रम शरीर को प्रजनन र वृद्धि को प्रक्रियाहरु को लागी जिम्मेवार छ।

हालैका अध्ययनहरूका अनुसार, क्यू एन्डोर्फिनको उत्पादनको लागि एक आवश्यक घटक हो - हर्मोन जसले मूड सुधार गर्दछ र दुखाइ कम गर्दछ।

र तामाको बारेमा अर्को राम्रो समाचार। पर्याप्त मात्रामा सूक्ष्म पदार्थले प्रारम्भिक बुढ्यौलीबाट जोगाउँछ। कपर सुपरअक्साइड डिमुटेजको भाग हो, एक एन्टिअक्सिडेन्ट इन्जाइम जसले कोशिकाहरूलाई विनाशबाट बचाउँछ। यसले धेरै कस्मेटिक एन्टी-एजिंग उत्पादनहरूमा किन कपरम समावेश गरिएको छ भनेर बताउँछ।

अन्य उपयोगी तामा सुविधाहरू:

• प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत गर्दछ;
• तंत्रिका तंत्र को फाइबर बलियो बनाउँछ;
• क्यान्सर को विकास विरुद्ध सुरक्षा;
• विषाक्त पदार्थ हटाउँछ;
• उचित पाचन बढाउँछ;
• ऊतक पुनर्जन्म मा भाग लिन्छ;
• इन्सुलिन को उत्पादन सक्रिय;
• एन्टिबायोटिक को प्रभाव बढाउँछ;
• जीवाणुनाशक गुणहरू छन्;
• सूजन कम गर्दछ।

तामाको अभाव

तामाको कमी, कुनै पनि अन्य ट्रेस तत्व जस्तै, मानव प्रणाली र अंगहरु को कार्य मा विभिन्न प्रकार को गडबडी को विकास को कारण।

तर यहाँ ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि सन्तुलित आहारको साथ Cu को कमी लगभग असम्भव छ। Cu को कमीको सबैभन्दा सामान्य कारण रक्सीको दुरुपयोग हो।

कपरमको अपर्याप्त खपत आन्तरिक रक्तस्राव, बढेको कोलेस्ट्रोल स्तर, संयोजी तन्तु र हड्डीहरूमा रोगसम्बन्धी परिवर्तनहरूले भरिएको हुन्छ। बच्चाको शरीरले प्रायः विकास मन्दताको साथ Cu को कमीमा प्रतिक्रिया गर्छ।

Cu को कमी को अन्य लक्षणहरु:

• हृदय मांसपेशी को शोष;
• dermatoses;
• कम हेमोग्लोबिन, एनीमिया;
• अचानक वजन घटाने र भोक;
• कपाल हानि र depigmentation;
• पखाला
• जीर्ण थकान;
• बारम्बार भाइरल र संक्रामक रोगहरू;
• उदास मुड
• दाग

अतिरिक्त तामा

तामाको एक ओभरडोज मात्र सिंथेटिक आहार पूरक को दुरुपयोग संग सम्भव छ। ट्रेस तत्वहरूको प्राकृतिक स्रोतहरूले शरीरको कार्यहरू कायम राख्न आवश्यक पदार्थको पर्याप्त एकाग्रता प्रदान गर्दछ।

शरीरले अतिरिक्त तामाको बारेमा फरक संकेत गर्न सक्छ। सामान्यतया Cu को एक ओभरडोज संग छ:

• कपाल झर्नु;
• प्रारम्भिक झुर्रियाँ को उपस्थिति;
• निद्रा बाधा;
• महिलाहरु मा मासिक धर्म चक्र को खराबी;
• ज्वरो र अत्यधिक पसिना;
• ऐंठन

थप रूपमा, शरीरमा तामाको विषाक्त प्रभावले मृगौला फेल वा ग्यास्ट्रोएन्टेराइटिस हुन सक्छ। इपिलेप्टिक दौरा र मानसिक विकारहरूको जोखिम छ। तामाको विषाक्तताको सबैभन्दा गम्भीर परिणाम विल्सन रोग (तामा रोग) हो।

"बायोकेमिस्ट्री" को स्तरमा तामाको ओभरडोजले शरीरबाट जिंक, म्यांगनीज र मोलिब्डेनमलाई विस्थापित गर्दछ।

खानामा तामा

खानाबाट कपरम प्राप्त गर्न, तपाईंले विशेष आहार बनाउन आवश्यक छैन - यो ट्रेस तत्व धेरै दैनिक खानाहरूमा पाइन्छ।

उपयोगी पदार्थको दैनिक मानक पुन: भर्न सजिलो छ: केवल निश्चित गर्नुहोस् कि टेबलमा विभिन्न प्रकारका नट, फलफूल र अनाजहरू छन्। साथै, कलेजो (उत्पादनहरू बीचको नेता), कच्चा अण्डाको पहेंलो, धेरै तरकारी, फलफूल र जामुनमा पोषक तत्वहरूको प्रभावशाली भण्डारहरू छन्। साथै, डेयरी उत्पादनहरू, ताजा मासु, माछा र समुद्री खानालाई बेवास्ता नगर्नुहोस्। कस्तूरी (प्रति 100 ग्राम), उदाहरणका लागि, तामाको 1 देखि 8 मिलीग्राम सम्म हुन्छ, जसले कुनै पनि व्यक्तिको दैनिक आवश्यकताहरू पूर्ण रूपमा पूरा गर्दछ। बीचमा, यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि समुद्री खानामा तामाको एकाग्रता सीधा तिनीहरूको ताजगीमा निर्भर गर्दछ।

शाकाहारीहरूले शतावरी, भटमास, अंकुरित गहुँको दाना, आलु, र बेकरी उत्पादनहरूबाट राईको पिठो पेस्ट्रीलाई प्राथमिकता दिनुपर्छ। तामाका उत्कृष्ट स्रोतहरू चार्ड, पालक, बन्दाबी, बैंगन, हरियो मटर, बीट, जैतून र दाल हुन्। एक चम्चा तिलको दानाले शरीरलाई लगभग १ मिलीग्राम तामा प्रदान गर्दछ। साथै, कद्दू र सूर्यमुखी बीउ लाभ हुनेछ। त्यहाँ केही बिरुवाहरू (डिल, तुलसी, अजमोद, मार्जोरम, ओरेगानो, चिया रूख, लोबेलिया) मा Cu भण्डारहरू पनि छन्।

यो पनि चाखलाग्दो छ कि साधारण पानीले तामाको प्रभावशाली भण्डारहरू समावेश गर्दछ: औसतमा, शुद्ध तरलको एक लीटर लगभग 1 मिलीग्राम क्यूको साथ शरीरलाई संतृप्त गर्न सक्षम छ। मीठो दाँतको लागि राम्रो समाचार छ: गाढा चकलेट तामाको राम्रो स्रोत हो। र मिठाईको लागि फलफूल र जामुनहरू छनौट गर्दा, रास्पबेरी र अनानासलाई प्राथमिकता दिनु राम्रो हुन्छ, जसमा तामाको "निक्षेप" पनि हुन्छ।

तपाईले देख्न सक्नुहुने रूपमा, "सबैभन्दा धेरै तामा के हो?" भन्ने प्रश्नको बारेमा विशेष गरी "चिन्तित" नगर्नुहोस्। यस उपयोगी सूक्ष्म तत्वको आवश्यक दैनिक मानक प्राप्त गर्न, यो पोषण विशेषज्ञहरूबाट मात्र नियम पालना गर्न पर्याप्त छ: तर्कसंगत र सन्तुलित खाने, र शरीर आफैंले उत्पादनहरूबाट अभाव भएको कुरालाई "बाहिर निकाल्छ"।