शताब्दीका लागि, मासु कुनै पनि खानाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण घटक मानिन्छ। मासु खाना मात्र होइन, यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र महँगो खाद्य वस्तु थियो। जसका कारण उनलाई जनशक्तिको प्रतीकका रुपमा हेरिएको थियो ।
ऐतिहासिक रूपमा, मासु माथिल्लो वर्गका टेबुलहरूका लागि आरक्षित थियो, जबकि किसानहरूले प्रायः बिरुवाहरू खान्थे। नतिजाको रूपमा, मासु खपत समाजमा प्रमुख शक्ति संरचनाहरूसँग सम्बन्धित थियो, र प्लेटबाट यसको अनुपस्थितिले सङ्केत गर्यो कि एक व्यक्ति जनसंख्याको वंचित खण्डको हो। मासुको आपूर्तिलाई नियन्त्रण गर्नु भनेको जनतालाई नियन्त्रण गर्नु जस्तै हो।
एकै समयमा, मासुले हाम्रो भाषामा प्रमुख भूमिका खेल्न थाल्यो। के तपाईंले याद गर्नुभएको छ कि हाम्रो दैनिक बोली खाना रूपकहरूले भरिएको छ, प्रायः मासुमा आधारित?
मासुको प्रभावले साहित्यलाई बाइपास गरेको छैन। उदाहरणका लागि, अङ्ग्रेजी लेखक जेनेट विन्टरसनले आफ्नो काममा मासुलाई प्रतीकको रूपमा प्रयोग गर्छिन्। उनको उपन्यास द प्यासनमा, मासुको उत्पादन, वितरण र उपभोगले नेपोलियन युगमा शक्तिको असमानताको प्रतीक हो। मुख्य पात्र, Villanelle, अदालतबाट बहुमूल्य मासुको आपूर्ति प्राप्त गर्न आफूलाई रूसी सैनिकहरूलाई बेच्छ। त्यहाँ एक रूपक पनि छ कि महिला शरीर यी पुरुषहरूको लागि मात्र अर्को प्रकारको मासु हो, र तिनीहरू मांसाहारी इच्छाद्वारा शासन गरिन्छ। र मासु खाने को लागी नेपोलियन को जुनून संसार जित्ने उनको इच्छा को प्रतीक हो।
निस्सन्देह, विन्टर्सन एक मात्र लेखक होइन जसले कथामा मासुको अर्थ खाना मात्र होइन। लेखिका भर्जिनिया वुल्फले आफ्नो उपन्यास टु द लाइटहाउसमा तीन दिन लाग्ने गाईको मासु तयार गर्ने दृश्य वर्णन गरेकी छिन्। यो प्रक्रिया शेफ Matilda देखि धेरै प्रयास आवश्यक छ। जब मासु अन्ततः सेवाको लागि तयार हुन्छ, श्रीमती रामसेको पहिलो विचार यो हो कि उनले "विलियम बैंक्सको लागि विशेष गरी टेन्डर कटलाई ध्यानपूर्वक छनौट गर्न आवश्यक छ।" एक महत्त्वपूर्ण व्यक्तिको सबैभन्दा राम्रो मासु खाने अधिकार निर्विवाद छ भन्ने धारणालाई हेर्छ। अर्थ Winterson को जस्तै हो: मासु शक्ति हो।
आजको वास्तविकताहरूमा, मासु बारम्बार धेरै सामाजिक र राजनीतिक छलफलहरूको विषय बनेको छ, जसमा मासुको उत्पादन र खपतले कसरी जलवायु परिवर्तन र वातावरणीय ह्रासमा योगदान पुर्याउँछ। थप रूपमा, अध्ययनहरूले मासु खानेले मानव शरीरमा नकारात्मक प्रभाव देखाउँदछ। धेरै मानिसहरू शाकाहारी हुन्छन्, खानाको पदानुक्रम परिवर्तन गर्न र मासुलाई यसको शिखरबाट हटाउन खोज्ने आन्दोलनको हिस्सा बन्छन्।
काल्पनिक कथाहरू प्रायः वास्तविक घटनाहरू र सामाजिक मुद्दाहरूलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ, यो राम्रो हुन सक्छ कि मासु रूपकहरू अन्ततः यसमा देखा पर्न बन्द हुनेछन्। निस्सन्देह, यो सम्भव छैन कि भाषाहरू नाटकीय रूपमा परिवर्तन हुनेछ, तर हामीले प्रयोग गर्ने शब्दावली र अभिव्यक्तिहरूमा केही परिवर्तनहरू अपरिहार्य छन्।
शाकाहारीवादको विषय जति विश्वभर फैलिन्छ, त्यति नै नयाँ अभिव्यक्तिहरू देखा पर्नेछ। एकै समयमा, मासु रूपकहरू अझ शक्तिशाली र प्रभावकारी रूपमा बुझ्न सुरु हुन सक्छ यदि खानाको लागि जनावरहरूलाई मार्ने सामाजिक रूपमा अस्वीकार्य हुन्छ।
शाकाहारीवादले भाषालाई कसरी असर गर्न सक्छ भनेर बुझ्नको लागि, याद गर्नुहोस् कि जातिवाद, लिङ्गवाद, होमोफोबिया जस्ता घटनाहरूसँग आधुनिक समाजको सक्रिय संघर्षको कारण, यो निश्चित शब्दहरू प्रयोग गर्न सामाजिक रूपमा अस्वीकार्य भएको छ। Veganism ले भाषामा समान प्रभाव पार्न सक्छ। उदाहरणका लागि, PETA ले सुझाव दिए अनुसार, स्थापित अभिव्यक्ति "एक ढुङ्गाले दुई चरा मार्नुहोस्" को सट्टा, हामी वाक्यांश प्रयोग गर्न सुरु गर्न सक्छौं "एउटा टोर्टिलासँग दुई चरा खुवाउनुहोस्।"
यद्यपि, यसको मतलब यो होइन कि हाम्रो भाषामा मासुका सन्दर्भहरू एकैचोटि गायब हुनेछन् - आखिर, त्यस्ता परिवर्तनहरूले लामो समय लिन सक्छ। र तपाईलाई कसरी थाहा छ कि सबैले बानी परेका राम्रा उद्देश्यका बयानहरू त्याग्न मानिसहरू कत्तिको तयार हुनेछन्?
यो नोट गर्न चाखलाग्दो छ कि कृत्रिम मासुका केही निर्माताहरूले प्रविधिहरू लागू गर्ने प्रयास गरिरहेका छन् जसको कारण यसले वास्तविक मासु जस्तै "रगत बग्नेछ"। त्यस्ता खानेकुरामा जनावरका तत्वहरू प्रतिस्थापन गरिए पनि मानवजातिको मांसाहारी बानी पूर्ण रूपमा त्यागिएको छैन।
तर एकै समयमा, धेरै बिरुवा-आधारित मानिसहरू "स्टिक्स," "मिन्स्ड मासु," र यस्तै भनिने विकल्पहरूमा आपत्ति गर्छन् किनभने तिनीहरू वास्तविक मासु जस्तो देखिने चीज खान चाहँदैनन्।
एक वा अर्को तरिका, केवल समयले बताउनेछ कि हामीले समाजको जीवनबाट मासु र सम्झाउनेहरूलाई कति बहिष्कृत गर्न सक्छौं!