त्यहाँ तुलसी को १० भन्दा बढी प्रकार छन् र ती मध्ये प्रत्येक को आफ्नै अनूठा सुगन्ध, छाया र आकार छ। धेरै संस्कृतिहरु मा, यो बिरुवा धेरै विशेष छ, उदाहरण को लागी, भारत मा, तुलसी एक पवित्र बिरुवा मानिन्छ, तर रोमानिया मा त्यहाँ अझै पनी एक विवाह को प्रस्ताव स्वीकार गर्दा एक चलन छ, एक केटी एक केटा लाई तुलसी को एक हरियो टहनी दिन्छ।
र हामी तपाइँको बारेमा भन्न चाहन्छौं कि तुलसी हाम्रो खानाको लागि के उपयोगी छ, कसरी यसलाई छनौट गर्ने र यसलाई कसरी खान गर्ने।
सिजन
वर्तमान मा, यो यति धेरै लोकप्रिय भएको छ कि तपाइँको आफ्नै भान्छा को windowsills मा मसालेदार जडी बूटीहरु कि ताजा जडी बूटियों को उपयोग पहिले नै सबै वर्ष राउन्ड उपलब्ध छ। तर, यदि हामी भुइँ तुलसी को बारे मा कुरा गर्छौं, यो अप्रिल बाट उपलब्ध हुन्छ र सेप्टेम्बर सम्म समावेशी हुन्छ।
कसरी छनौट गर्ने
कुनै पनि साग जस्तै, तुलसी यसको उपस्थिति को आधार मा छनौट गरीन्छ। बोट ताजा हुनुपर्छ, एक उज्ज्वल रंग र एक विशेषता सुगन्ध संग। सुस्त पातहरु संग तुलसी किन्नुहुन्न, र यो पनि यदि बिरुवा को पातहरु कालो धब्बा संग कभर गरीएको छ।
उपयोगी गुणहरू
तुलसीको संरचनामा भिटामिन सी, बी २, पीपी, ए, पी, र चिनी, क्यारोटीन, फाइटोनसाइड्स, मेथाइहाभिकल, सिनेओल, लिनालुल, काम्पर, ओसिमिन, टेनिन, एसिड सेपोनिन पनि हुन्छ।
तुलसी पूर्ण रूपमा प्रतिरक्षा प्रणालीलाई उत्तेजित गर्दछ। यसले लगभग सबै संक्रमण बाट बचाउँछ। यो श्वास रोग, भाइरल, ब्याक्टेरिया र श्वास नलीको फंगल संक्रमण को लागी औषधीय गुणहरु छ।
एन्टिब्याक्टेरियल प्रभाव प्रदान गर्दै, तुलसीले मौखिक समस्याहरूको साथ मद्दत गर्दछ: यसले ब्याक्टेरियाहरूलाई नष्ट गर्दछ जसले क्षय, टार्टर, प्लेक, खराब सास निम्त्याउँछ।
साथै, तुलसीको प्रयोगले स्नायुहरूलाई बलियो पार्छ, मस्तिष्क गतिविधि उत्प्रेरित गर्छ र निद्रालाई सामान्य बनाउँछ।
तुलसीमा निहित एन्जाइमहरूले शरीरमा बोसो बिग्रन र जलाउन बढावा दिन्छ र वजन घटाउन प्रोत्साहित गर्दछ।
भिटामिन सी र पी रक्त वाहिकाहरु को पर्खालहरु लाई बलियो बनाउँछ, तर भिटामिन ए कपाल, छाला र न nails को सौन्दर्य र स्वास्थ्य मा एक सकारात्मक प्रभाव छ।
मिर्गी, हृदय रोग, मधुमेह, साथ साथै उच्च रक्तचाप बिरामीहरु, गर्भवती महिला र रगत जमाउने विकारहरु बाट पीडित व्यक्तिले तुलसी प्रयोग गर्न इन्कार गर्नु पर्छ।
कसरी प्रयोग गर्ने
तुलसी एक धेरै सामान्य मसला हो, यो सलाद, मासु र माछा बर्तन, सॉस, सूप मा थपिएको छ।
चिया यसको पातहरु बाट पकाएको छ, र यो आइसक्रीम, नींबू पानी र sorbets को निर्माण मा थपिएको छ।