सामग्रीहरू
टुक्रा मा सुरुचिपूर्ण स्वादिष्ट कर्ल संग एक मीठो रोल एक परिवार चिया पार्टी को लागी एक महान उपचार हो। हावायुक्त आटा मुखमा पग्लन्छ, र भर्न एक लामो सुखद aftertaste छोड्छ। नाजुक क्रीम अन्तर्गत, केहि पनी भित्र लुकाउन सकिन्छ - रसदार जामुन, सुगन्धित candied फल, कुरकुरा नट वा स्वादिष्ट घर का बना जाम। हामीले हाम्रो लेखमा तपाइँको लागी रोल को सबैभन्दा मनपर्ने र मूल व्यञ्जनहरु एकत्र गरेका छौं।
अफीम क्लासिक्स
हामी अफीम बीउ संग एक रोल को लागी एक क्लासिक नुस्खा संग शुरू गर्न सुझाव दिन्छौं। यसको लागि आटा सुक्खा खमीर मा सरल बनाइएको छ। तर भर्ने संग, तपाइँ सपना देख्न सक्नुहुन्छ। सूखे फल, नट, मह र जाम राम्रो संग अफीम को बीउ संग संयुक्त छन्। यदि तपाइँ एक पार्टी को लागी एक रोल पकाउनुहुन्छ, भर्न मा एक सानो कफी लिकर डाल्नुहोस् - स्वाद र सुगन्ध अतुलनीय बाहिर जान्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि अफीम को बीउ लाई ठीक संग नरम गर्न को लागी। यो गर्न को लागी, उबलते पानी मा भाप वा दूध मा उमाले।
सामाग्री:
- आटा-3-4 कप
- खमीर - १ थैली
- चीनी - 2 चम्मच। l आटा मा + ५० ग्राम भर्न मा
- आटा मा मक्खन-५० ग्राम + ५० g भर्न + २ चम्मच मा। l ग्रीसिंग को लागी
- तातो पानी - 100 मिलीलीटर
- दूध - 100० मिली
- अन्डा - 2 पीसी।
- म्याक -150 जी
- नुन-चुटकी
पहिले, उबलते पानी संग अफीम भर्नुहोस्, छर्ने को लागी एक मुट्ठी छोड्नुहोस्। तातो पानी मा चीनी, खमीर र नुन हलचल। हामी sourdough फोम को लागी पर्खिरहेका छौं। बारी मा, पिटिएको अण्डा, दूध र नरम मक्खन को आधा जोड्नुहोस्। धेरै चरणहरु मा, परिणामस्वरूप मिश्रण मा आटा छेउ, आटा गूंध, एक घण्टा को लागी गर्मी मा छोड्नुहोस्।
फ्राइ pan प्यानमा बाँकी मक्खन पिघ्नुहोस्। यहाँ सूजन अफीम र चीनी फैलाउनुहोस्, कम गर्मी मा एक सानो उबाल। हामी आटा बाट एक आयताकार तह रोल, तेल संग स्नेहक, एक समान तह मा भरी फैलाउनुहोस्। एक तंग रोल रोल, यो 10-15 मिनेट को लागी खडा गरौं, त्यसपछि अण्डा र दूध को मिश्रण संग स्नेहक, अफीम को बीउ संग छर्कन। आधा घण्टा को लागी 180 डिग्री सेल्सियस मा ओवन मा बेक गर्नुहोस्। मह वा जाम संग रोल सेवा गर्नुहोस्।
स्ट्रबेरी र क्रीम को अनन्त सद्भाव
स्ट्रबेरी सिजन खुला विचार गर्न सकिन्छ। मँ के यो थप्न सक्छु, यदि व्हीप्ड क्रीम संग छैन? यो नाजुक र परिष्कृत संयोजन पाक को लागी बनाईएको हो। तर आटा पनि हावायुक्त र नाजुक हुनु पर्छ। जस्तै बिस्कुट। रोल गर्दा केक तोड्न बाट केक रोक्न को लागी, अण्डा ताजा हुनु पर्छ। र "सुदृढीकरण" प्रभाव को लागी, अनुभवी गृहिणीहरु स्टार्च को उपयोग। हामी तपाइँ स्ट्रबेरी जाम संग एक रोल को लागी एक सरल नुस्खा को प्रयास गर्न को लागी प्रस्ताव गर्दछौं।
बिस्कुट:
- अन्डा - 5 पीसी।
- आटा - 1 कप
- चिनी - १ कप
- आलु स्टार्च - 1 चम्मच। l
- पानी - m० मिलीलीटर
- बेकिंग पाउडर-०.। चम्मच।
भरिएको:
- क्रीम 35 % - 200 मिलीलीटर
- क्रीम को लागी गाढा - 20 जी
- पाउडर चिनी - १०० g
- स्ट्रबेरी जाम - 200 ग्राम
- ताजा स्ट्रबेरी र पाउडर चीनी - सेवा को लागी
मासु हल्का नभएसम्म आधा चिनीको साथ गहिरो योल पिट्नुहोस्। बाँकी चीनी संग रसीला चोटिहरु मा सेतो whisk। हामी जर्दी र सेतो जोड्छौं, पानीमा पतला स्टार्चमा हाल्छौं, भागहरु मा आटा छीन्छौं। बिस्तारै एक सिलिकन spatula संग आटा गूंध। पकाउने पानालाई चर्मपत्रको साथ कभर गर्नुहोस्, तेलको साथ तेल लगाउनुहोस्, १ सेन्टीमिटर मोटी तहको साथ आटा फैलाउनुहोस्, १०-१५ मिनेटको लागि १ 1० डिग्री सेल्सियस मा ओवनमा राख्नुहोस्।
एक घने बनावट संग एक क्रीम बनाउन पाउडर चीनी र thickener संग क्रीम whisk। स्पंज केक कूलिंग पछि, यो मक्खन क्रीम र स्ट्रबेरी जाम संग लुब्रिकेट, ध्यानपूर्वक रोल रोल गर्नुहोस्। यो उदारतापूर्वक पाउडर चीनी संग छर्कनुहोस् र सम्पूर्ण स्ट्रबेरी संग गार्निश।
चकलेट कम्बल मुनि नरिवल कोमलता
के तपाइँ तपाइँको sweetmeats को लागी एक दिमाग उडाउने आश्चर्य बनाउन चाहानुहुन्छ? यहाँ नारियल क्रीम र रास्पबेरी संग एक चकलेट रोल को लागी एक नुस्खा हो, जो कोहि पनि प्रतिरोध गर्न सक्दैन। केक नरम र टिकाऊ बनाउन को लागी, आटा छान्ने निश्चित हुनुहोस्। र ताकि यो सुख्खा र कडा छैन, यसलाई सिरप संग भिजाउनुहोस्। यदि उपचार बच्चाहरु को लागी लक्षित छैन, गर्भाधान को लागी रम वा कोग्नाक को उपयोग गर्नुहोस्।
बिस्कुट:
- अन्डा - 3 पीसी।
- चिनी - g० g
- पीठो १ 80० g
- कोको पाउडर-2 चम्मच। l
- बेकिंग पाउडर - 1 प्याक
- vanillin-एक चाकू को नोक मा
- चीनी सिरप-2-3 चम्मच। l
भरिएको:
- क्रीम 33 % - 350 मिलीलीटर
- गाढा दूध - 200 ग्राम
- मकै स्टार्च - 15 जी
- पीठो - १ g० g
- नारियल चिप्स - 3 चम्मच। l
- वेनिला सार-0.5 चम्मच।
- ताजा रास्पबेरी-200 ग्राम
जर्दी र प्रोटीन अलग गर्न सकिँदैन, तर त्यसपछि उनीहरुलाई केहि मिनेट को लागी एक मिक्सर संग चीनी संग पिट्न आवश्यक छ। यो महत्त्वपूर्ण छ कि जन हल्का, घने र मोटो हुन्छ। कोको र वेनिला संग आटा छेड्नुहोस्, आटा गहुँ। एक पकाउने पाना संग तेल चर्मपत्र संग भर्नुहोस्, यो एक spatula संग स्तर र १०-१२ मिनेट को लागी १ oven० डिग्री सेल्सियस मा ओवन मा राखे।
जब केक ठंडा हुन्छ, हामी क्रीम गर्छौं। एक सॉस प्यान मा गाढा दूध, स्टार्च र आटा मिश्रण, क्रीम र नारियल चिप्स जोड्नुहोस्। कम गर्मी मा परिणामस्वरूप मिश्रण उबाल, यो एक गाढा संग लगातार एक हलचल संग हलचल। अन्त मा, वेनिला सार मा डाल्नुहोस्। चिसो केक क्रीम संग smeared छ, समान रूपमा रास्पबेरी फैलाउनुहोस् र रोल रोल गर्नुहोस्। यसलाई नारियल कटाई संग सजाउनुहोस् र चिसो मा भिजाउन दिनुहोस्।
हरियो मखमल मा सनी candied फलहरु
र अब हामी पूर्ण मा प्रयोग र हरी matcha चिया, चकलेट क्रीम र caramelized उत्तेजना संग एक असामान्य रोल तयार गर्न को लागी प्रस्ताव गर्दछ। ठीक चिया पाउडर न केवल आटा एक सुन्दर पिस्ता छाया दिनेछ, तर यो अभिव्यक्त तीखा नोटहरु संग संतृप्त।
बिस्कुट:
- अन्डा - 5 पीसी।
- पीठो १ 150० g
- चिनी -१ 150० g
- matcha चिया - 2 चम्मच।
भरिएको:
- सेतो चकलेट - g० g
- क्रीम 35 % - 100 मिलीलीटर
- चूना - 1 पीसी।
- सुन्तला - 2 पीसी।
- चीनी - 2 कप
- पानी - 2 कप
भरिने को मुख्य आकर्षण caramelized उत्तेजना हो। यो यसको साथ शुरू गर्न को लागी अधिक व्यावहारिक छ। पतला सुन्तला बाट उत्तेजना काट्नुहोस्, छील को सेतो भाग नछुने कोसिस गरी, यसलाई सानो स्ट्रिप्स मा काट्नुहोस्। यसलाई एक मिनेट को लागी पानी को एक ठूलो मात्रा मा उमाल्नुहोस्, यो माथि चिसो पानी खन्याउनुहोस्। एक सॉस प्यान मा पानी र चीनी को मिश्रण, कम गर्मी मा खडा नभएसम्म पूर्ण भंग। त्यसपछि सिरप मा उत्तेजना डाल्नुहोस् र पारदर्शी सम्म पकाउनुहोस् - यो लगभग आधा घण्टा लाग्नेछ। यो अग्रिम मा क्रीम बनाउन को लागी पनि राम्रो छ। हामी चकलेट टुक्रामा तोड्छौं, तातो क्रीम हाल्छौं, यसलाई पूर्ण रूपमा आगोमा पग्लन्छौं। कागतीको रसमा हाल्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। हामी क्रीम चिसो र फ्रिज मा राख्छौं।
अब तपाइँ बिस्कुट सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। एक बाक्लो सजातीय स्थिरता सम्म चीनी संग yolks पिट्नुहोस्। Matcha पाउडर संग राम्रो तरिकाले आटा मिश्रण र योक मास मा छान्नुहोस्। अलग, एक fluffy फोम मा प्रोटीन हड्डी, भागहरु मा आधार मा जोड्नुहोस्, आटा गूंध। एक पकाउने पाना चर्मपत्र कागज संग यो भर्नुहोस् र ओवन मा १-10० डिग्री सेल्सियस मा १०-१५ मिनेट को लागी बेक गर्नुहोस्। मामला सानो रहन्छ - हामी क्रीम संग केक लुब्रिकेट, उत्साह फैलाउन र रोल रोल। यदि तपाइँ यसलाई भाग मा सेवा गर्नुहुन्छ, रोल विशेष गरी प्रभावशाली देखिनेछ।
रोल मा चेरी को उत्सव
त्यहाँ धेरै चेरी छैन, विशेष गरी एक चेरी रोल मा। एक उज्ज्वल खट्टा संग एक रसदार कोमल बेरी सामंजस्यपूर्ण एक मखमली स्पन्ज केक को धनी मिठास बन्द सेट। यही कारण हो कि हामी यसलाई भर्ने को रूप मा मात्र प्रयोग गर्दैनौं, तर यो क्रीम मा जोड्नुहोस्। यसको अतिरिक्त, समाप्त पेस्ट्री बाहिर निकल्छ धेरै सुन्दर र स्वादिष्ट हुन। यो शाब्दिक एक गर्मी को मूड संग चार्ज छ। गर्मी को पूर्व संध्या मा, तपाइँ यस्तो रोल पकाउन सक्नुहुन्छ।
सामाग्री:
- अण्डा - p पीसी।
- आटा मा चीनी-70 ग्राम + क्रीम मा 100 ग्राम
- आटा - 1 कप
- बटर - २० g
- आलु स्टार्च - 20 ग्राम
- बेकिंग पाउडर-०.। चम्मच।
- जिलेटिन - 3 पानाहरु
- भरिएको मा क्रीम + १५० g मा चेरी-१५० ग्राम
- क्रीम 35 % - 150 मिलीलीटर
- vishnevka (कोग्नाक, ब्रान्डी) - 2 चम्मच। l
- नुन-चुटकी
अण्डालाई चिनीको साथ हल्का, मोटो मासमा हराउनुहोस्। मक्खन पिघ्नुहोस्, यसलाई ठुलो पार्नुहोस् र यसलाई अण्डा संग मिलाउनुहोस्। आटा, बेकिंग पाउडर र स्टार्च एक साथ जोड्नुहोस्, एक तरल आधार मा सबै चीज छान्नुहोस्। परिणामस्वरूप आटा चर्मपत्र कागज संग एक पकाउने पाना मा समान रूप मा फैलिएको छ र लगभग १० मिनेट को लागी २०० ° C मा ओवन मा पकाइएको छ।
हामी चेरी को रस मा जिलेटिन पानाहरु भिजाउँछौं। चेरी जामुन को भाग एक saucepan मा चीनी संग छर्किएको छ, बिस्तारै एक फोडा लाने को लागी रस बाहिर खडा गर्न। हामी सूजन जिलेटिन परिचय, यो राम्रो तरिकाले हलचल, यो गाढा सम्म उबाल। अलग, क्रीम एक शराबी फोम मा whisk र चिसो बेरी मास संग मिश्रण। अब तपाइँ चेरी क्रीम संग केक लुब्रिकेट गर्न सक्नुहुन्छ, सम्पूर्ण चेरी जामुन बिछ्याउनुहोस् र ध्यानपूर्वक रोल रोल गर्नुहोस्।
मीठो snowdrifts मा ब्लूबेरी
यो सबैभन्दा कोमल भावनाहरु देखाउन को लागी समय हो। र meringue रोल को लागी नुस्खा हामीलाई यो मा मद्दत गर्दछ। यहाँ आधार प्रोटीन, धेरै नाजुक र नाजुक हुनेछ। क्र्याक बाट केक को रोकथाम गर्न को लागी, यो ध्यानपूर्वक सेतो हराउन को लागी महत्वपूर्ण छ। तेसैले, उनीहरुलाई पहेँलो बाट सावधानीपूर्वक अलग गर्नुहोस् ताकि उनीहरु पूर्णतया सफा छन्। र नींबूको रस र बर्तन जसमा तपाइँ गोराहरुलाई हराउनुहुनेछ संग मिक्सर को व्हिस्क लुब्रिकेट गर्नुहोस्। त्यसपछि एक सफल परिणाम ग्यारेन्टी छ।
Meringue:
- प्रोटीन - 6 पीसी।
- पाउडर चिनी - १ 200० g
- निम्बूको रस - १ चम्चा। l
- मकै स्टार्च - 2 चम्मच। l
- बदाम को पंखुली - 50 ग्राम
भरिएको:
- ब्लूबेरी-200 ग्राम
- mascarpone - 250 जी
- क्रीम 33 % - 150 ग्राम
- पाउडर चिनी - १ 70० g
कोठा को तापमान मा प्रोटीन ढिलो गति मा एक मिक्सर संग हराउन शुरू। कागतीको रसमा हाल्नुहोस्। चीनी बिस्तारै पेश गरिएको छ, प्रोटीन को लागी 1 चम्मच जोड्दै। पिट्ने को अन्त्य मा, हामी उच्च गति स्विच, स्टार्च जोड्नुहोस् र राम्रो संग हलचल। जतिसक्दो छिटो जन बलियो चोटिहरु मा परिणत भएको छ, meringue तयार छ। चर्मपत्र कागज संग एक पकाउने पाना मा एक चम्मच संग फैलाउनुहोस्, यो स्तर र बदाम पंखुडी संग छर्कन। हामी पकाउने पानालाई ओवनमा १५० ° C मा ३०-४० मिनेट को लागी preheated राख्छौं।
Mascarpone पनीर संग चिसो क्रीम हरायो, बिस्तारै पाउडर चीनी जोड्दै। क्रीम बाक्लो र चिल्लो हुनुपर्छ। हामी यसको साथ meringue केक लुब्रिकेट, ताजा ब्लूबेरी बाहिर राख्छ र ध्यानपूर्वक रोल रोल। सेवा गर्नु अघि, यो कम्तिमा एक घण्टा को लागी फ्रिज मा खडा गरौं।
कद्दू र मसालेदार कोमलता
अन्तमा, अर्को असामान्य परिष्कृत भिन्नता पनीर क्रीम संग एक कद्दू रोल हो। एक जायफल कद्दू, जो एक विशाल नाशपाती जस्तै देखिन्छ प्राथमिकता दिनुहोस्। यो पातलो छाला छ, र मासु मीठो र कोमल छ। जब पाक, यो एक धनी स्वाद र नरम बनावट को बरकरार राख्छ। र यो पनि संगै संग क्रीम पनीर संग संयुक्त छ।
बिस्कुट:
- पीठो - १ g० g
- चिनी - g० g
- अन्डा - 3 पीसी।
- कद्दू - 300 जी
- बेकिंग पाउडर - १ चम्मच।
- दालचिनी - २ चम्मच।
- जमीन लौंग र इलायची-0.5 चम्मच प्रत्येक।
- जायफल - चक्कुको टुप्पामा
- पाउडर गरिएको चीनी - सेवा को लागी
क्रीम:
- क्रीम पनीर-220 ग्राम
- बटर - २० g
- पाउडर चिनी - १ 180० g
कद्दूलाई ठूलो क्यूब्समा काट्नुहोस्, नरम नभएसम्म पानीमा उमाल्नुहोस्, एक ब्लेंडरको साथ ठंडा र प्यूरी। एक सजातीय बाक्लो स्थिरता सम्म चीनी संग अण्डा पिट्नुहोस्। हामी चिसो कद्दू प्यूरी परिचय। बेकिंग पाउडर, नुन र मसलाको साथ आटा छान्नुहोस्, बिस्तारै आटा गूंध। यसलाई एक पानामा चर्मपत्र कागज संग एक पाना पाना मा फैलाउनुहोस् र १०-१२ मिनेट को लागी ओवन मा 180 डिग्री सेल्सियस मा राख्नुहोस्।
एक मिक्सर संग क्रीम पनीर, मक्खन र पाउडर चीनी हराउनुहोस्। हामी समाप्त केक कूल, क्रीम संग लुब्रिकेट र ध्यानपूर्वक रोल रोल। यो रेफ्रिजरेटर मा घण्टा को एक जोडा को लागी भिजाउन दिनुहोस्, पाउडर चीनी संग छर्कन - र तपाइँ आफ्नो आफन्तहरु लाई उपचार गर्न सक्नुहुन्छ।
यहाँ मीठा रोल को लागी तपाइँ केहि सजिलै संग घर मा तैयार गर्न सक्नुहुन्छ को लागी केहि व्यञ्जनहरु छन्। यदि यो पर्याप्त छैन, त्यहाँ अझै पनी हाम्रो वेबसाइट मा तपाइँको मनपर्ने पाक को लागी रोचक विचारहरु को एक धेरै छन्। तपाइँलाई थाहा छ कसरी मीठो रोल पकाउने? तपाइँ भरणमा के राख्नुहुन्छ? सबैभन्दा असामान्य रोल के तपाइँ कोशिश गर्नुभयो? टिप्पणी मा तपाइँको छाप र ब्रान्डेड व्यञ्जनहरु साझा गर्नुहोस्।