सामग्रीहरू
लोबान विशेष चासोको छ, त्यसैले यो औद्योगिक स्तरमा समातिएको छ। यो एक धेरै रोचक र उपयोगी माछा छ। यस लेखमा यो माछा कहाँ पाइन्छ, यसको व्यावसायिक माछा मार्ने, साथै यसलाई सही र स्वादिष्ट कसरी पकाउने बारे जानकारी समावेश छ।
लोबान माछा: विवरण
लोबान माछा मुलेट परिवार को एक प्रतिनिधि हो। यो अधिक आयताकार र चापलूसी शरीर मा आफ्नो नातेदारहरु भन्दा फरक छ। टाउको पनि समतल छ र किनारमा थोरै देखाइएको छ।
यसको अनौठो रंगको कारण, माछाको अर्को नाम छ - कालो मुलेट। एकै समयमा, माछाको पेट चाँदीको रङद्वारा छुट्याइन्छ, र पछाडि नीलो-खैरो छ। शरीर लामो तराजूले ढाकिएको छ।
माछाको ज्ञात अधिकतम वजन 6 किलोग्राम थियो, लगभग 90 सेन्टिमिटरको शरीरको लम्बाइको साथ।
लोबान माछा कहाँ बस्छ
एशिया, अफ्रिका, दक्षिण र उत्तरी अमेरिका, साथै युरोपको तटमा लगभग सम्पूर्ण विश्वमा कालो मुलेट छ। यस सन्दर्भमा, कालो मुलेट व्यावहारिक रूपमा माछा को सबै भन्दा साधारण प्रकार को बीच मा वर्गीकृत छ।
यसको अतिरिक्त, कालो मुलेट ब्ल्याक, ओखोत्स्क र अजोभ सागरहरूमा, अमुर नदीमा, टाटर स्ट्रेटमा, साथै सुदूर पूर्वमा पाइन्छ। यो माछा कृत्रिम रूपमा क्रास्नोडार क्षेत्र को जलाशय मा हुर्किएको छ।
आहार
लोबान माछा सिकारी माछा प्रजातिहरु मा सम्बन्धित छैन, किनभने यसको पोषण को आधार detritus र periphyton हो, जुन मृत जैविक पदार्थहरु हुन्। यी पदार्थहरूमा कीराहरू र इन्भर्टेब्रेट्सका अवशेषहरू समावेश छन्, बिरुवाहरू सहित। केही अवस्थामा, यसले जीवित जीवहरूलाई पनि खुवाउँछ।
जब लोबन माछाले खुवाउँछ, यसले तल्लो बङ्गाराले इच्छित खानालाई समात्छ र गिलहरूमा पठाउँछ, जहाँ त्यसबाट एक गाँठो बनाउँछ, त्यसपछि यो गाँठो पेटमा पठाइन्छ। पेटको बाटोमा, खाना आंशिक रूपमा जमीन छ।
स्प्यानि।
40 सेन्टिमिटरसम्म लम्बाइमा बढेको, कालो मुलेट यौन परिपक्वतामा पुग्छ। स्प्यानिङ सुरु हुनु अघि, माछाले धेरै टाढाको लागि किनारबाट टाढा जान प्रयास गर्दछ। एकै समयमा, उनी धेरै बगालहरूमा भेला हुन्छन्। पोथीले एक पटकमा २ देखि ७ हजारसम्म अण्डा दिन सक्छिन् । स्पोनिङ प्रक्रिया पूरै गर्मीको लागि रहन्छ र मे देखि सेप्टेम्बर सम्म रहन्छ।
लोबान माछा मार्ने
कालो मुलेट नियमित फ्लोट रडमा र तलको दुबैमा समातिन्छ। यस अवस्थामा, माछा मार्ने लाइन प्रयोग गरिन्छ, लगभग 0,25 मिमी बाक्लो। तपाईं हुकमा राख्न सक्नुहुन्छ:
- कुनै पनि प्रकारको कीरा।
- माछा वा क्रस्टेशियनको ठूलो टुक्रा होइन।
- मोलस्क।
- फेरोमोन प्रयोग गरेर लुर्स।
कालो मलेटको लागि भाला माछा मार्ने यसको आफ्नै विशेषता छ, जुन माछाको व्यवहारसँग सम्बन्धित छ। अधिकतर अवस्थामा, यो माछा प्याकहरूमा चल्छ, जसको अगाडि नेता हो। कुनै कारणले बगाल पछाडि परेको माछा समात्ने सबैभन्दा सजिलो तरिका। बगाललाई सकेसम्म तलको नजिक पुग्नु पर्छ। जब माछाले खुवाउँछ, सम्पूर्ण समूहले गर्दैन: समूहको केही भागले खुवाउँछ, र तिनीहरूमध्ये केही गार्डमा हुन्छन्।
कालो मुलेटको लागि व्यावसायिक माछा मार्ने जाल वा स्थानीयहरूको सहयोगमा गरिन्छ। दोस्रो विधिले धेरै ठूलो क्याच दिन्छ, जुन लगभग 5 टन पुग्न सक्छ।
लोबान एक फुर्तिलो माछा हो जसले अक्सर जाल छोड्छ।
प्रायः तिनीहरूले रूसको उत्तरी र पश्चिमी भागहरूमा कालो मुलेटको लागि खेल माछा मार्ने अभ्यास गर्छन्। प्रतियोगितामा अन्य देशका एङ्गलर पनि सहभागी हुन्छन् ।
लोबनी को लाभ र हानि
लोबान, समुद्री खानाका अन्य प्रतिनिधिहरू जस्तै, मानव शरीरको लागि उपयोगी पदार्थहरूको पर्याप्त मात्रामा यसको मासुमा उपस्थितिद्वारा प्रतिष्ठित छ। कालो मासुमा प्रोटिन, फ्याटी एसिड, खनिज, भिटामिन ए, बी, ई र अन्य उपयोगी घटकहरू हुन्छन्।
थप रूपमा, लोबानलाई कम क्यालोरी उत्पादन मानिन्छ जुन मानव शरीर द्वारा सजिलै अवशोषित हुन्छ। तसर्थ, यसको प्रयोग अधिक तौल भएका व्यक्तिहरूको लागि सिफारिस गरिएको छ, साथसाथै अधिक वजन प्राप्त गर्ने सम्भावना भएका मानिसहरू।
यसको अतिरिक्त, यो माछाको मासु नियमित रूपमा खानुले मानव प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ, हृदय प्रणालीको विश्वसनीयता बढाउन, साथै थप गम्भीर रोगहरूको लागि शरीरको प्रतिरोध। थप रूपमा, यसमा उपयोगी पदार्थहरूको उपस्थितिले छालाको अवस्था, दाँत, नाखून र कपालको अवस्था सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
वास्तवमा, यो माछा खानमा कुनै प्रतिबन्धहरू छैनन्, बाहेक समुद्री खानाको लागि व्यक्तिगत असहिष्णुताले कालो मलको खपत सीमित गर्ने कारण बन्न सक्छ।
खाना पकाउने र स्वस्थ खानामा लोबान
लोबान, धेरै समुद्री खाना जस्तै, तयारी को कुनै पनि तरिका मा उधारो, त्यसैले व्यञ्जनहरु को एक विशाल संख्या आविष्कार गरिएको छ। यस माछाको मासु विभिन्न उपयोगी पदार्थहरूमा धनी छ, जबकि तपाईं फ्राइङ, उबलने, बेकिंग, स्टविङ, आदिमा आधारित विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ।
माछा लोबन कसरी पकाउने - स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु
माथि उल्लेख गरिए अनुसार, त्यहाँ धेरै संख्यामा व्यञ्जनहरू छन्, जसमध्ये त्यहाँ सबैभन्दा स्वादिष्ट, सरल र गृहिणीहरूको विस्तृत श्रृंखलाको लागि सबैभन्दा किफायती छन्।
ओवनमा पकाइएको माछा
स्वादिष्ट पकवान तयार गर्न, तपाईंले निम्न उत्पादनहरू तयार गर्न आवश्यक छ:
- एउटा मध्यम आकारको मुलेटको शव।
- आठ आलु।
- दुई टमाटर।
- एक प्याज।
- आधा कागती।
- ३ सेन्ट। वनस्पति तेल को चम्मच।
- मसला
- तेजपात।
- पेपरिका, करी आधा चम्मच प्रत्येक।
खाना पकाउने क्रम:
- माछा सफा गरिन्छ, तराजू, पखेटा र आन्द्राहरू हटाइन्छ, र त्यसपछि राम्ररी धोएर कागजको तौलियाले सुकाइन्छ।
- यस तरिकाले तयार पारिएको माछा मसलाको साथ पकाइन्छ, त्यसपछि यसलाई 15 मिनेटको लागि छोडिन्छ ताकि यो मसला र मरिनेटसँग संतृप्त हुन्छ।
- तरकारीहरू छीलिएका छन् र रिंगहरूमा काटिएका छन्।
- यो नुस्खा अनुसार माछा बेकिंग को लागी, तपाईं एक गहिरो brazier लिनु पर्छ। सबै भन्दा पहिले, कटा आलु बाहिर राखिएको छ, त्यसपछि प्याज र टमाटर। प्रत्येक तह नमकीन र मसला संग पकाइएको छ।
- अचार माछा, टुक्रा मा काट, माथि छ। माथिबाट माछालाई तेलले खन्याइन्छ।
- वैकल्पिक रूपमा, कागती आधा रिंगहरूमा काटिएको छ र माछाको माथि राखिएको छ। तपाईं माछामा कागतीको रस मात्र निचोड गर्न सक्नुहुन्छ।
- माछा भएको कन्टेनर पन्नीले ढाकिएको छ ताकि त्यहाँ कुनै खुला ठाउँ छैन।
- यस बिन्दुमा ओवन खोल्नु पर्छ र 220 डिग्री सम्म तताउनु पर्छ।
- डिश ओवनमा राखिएको छ र लगभग आधा घण्टाको लागि पकाइएको छ।
- यस समय पछि, पन्नी हटाइन्छ र माछा अर्को 15 मिनेटको लागि पकाइएको छ।
रोटीको टुक्रामा पकाएको माछामा ओवनमा बेक्ड मुलेट
ग्रिल गरिएको कालो मुल्ले
यो सरल, क्लासिक डिश तयार गर्न, तपाईं निम्न उत्पादनहरू हुनुपर्छ:
- आधा किलो माछा मासु लोबन।
- वनस्पति तेल को एक चम्मच को एक जोडी।
- 30 ग्राम पीठो।
- मसला
- हरियाली।
तयारी प्रविधि:
- माछा सफा गरिएको छ, काटिएको छ र धोईएको छ, पहिलो अवस्थामा जस्तै, त्यसपछि यसलाई भागहरूमा काटिएको छ।
- पीठोलाई मसलासँग मिसाइन्छ, त्यसपछि माछाका टुक्राहरू यस मिश्रणमा रोटी गरिन्छ।
- फ्राइङ प्यान वनस्पति तेल संग तताइएको छ।
- माछाका टुक्राहरू दुवै तिर सुनौलो खैरो नभएसम्म भुटेको छ।
- डिश नींबू स्लाइस र जडीबुटी संग सेवा गरिन्छ।
कसरी चाँडै एक साधारण पुरुष नुस्खा अनुसार mullet पकाउने
लोबान पन्नी मा पकाएको
एउटा मध्यम आकारको माछाको शव बेक गर्न, तपाइँसँग यो हुन आवश्यक छ:
- एउटा कागती।
- एक चम्मच जैतून का तेल।
- माछा को लागि मसाला।
- स्वाद को लागी मसाले।
कसरी राम्रोसँग पकाउने:
- माछा सफा गरिन्छ र भित्री भागहरू हटाइन्छ।
- शव धोएर सुकाइन्छ, र नुन, मसला वा सिजनहरू पनि छर्किन्छ, त्यसपछि यसलाई जैतूनको तेल र कागतीको रसले खन्याइन्छ।
- त्यस पछि, माछा क्लिंग फिल्मले ढाकिएको छ र आधा घण्टाको लागि फ्रिजमा पठाइन्छ।
- ओवन सक्रिय हुन्छ र 200 डिग्री सम्म तातो हुन्छ।
- अचार माछा पन्नी मा बेरिएको छ।
- यसरी तयार भएको माछाको शव २० मिनेटको लागि ओवनमा पठाइन्छ।
पन्नीमा पकाएको माछा उमालेको चामल, ताजा तरकारी, उमालेको आलु, आदिको लागि स्वादिष्ट साइड डिश हुन सक्छ।
ओभनमा मलेट पकाउने - धेरै स्वादिष्ट!
अन्तमा, यो ध्यान दिनु पर्छ कि लोबान माछाले कुनै पनि प्रकारको प्रशोधन गर्न आफैलाई उधारो दिन्छ, यसैले, यसबाट विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू तयार गर्न सकिन्छ। एकै समयमा, यो याद गर्नुपर्दछ कि कुनै पनि माछाले अधिक पोषक तत्वहरू राख्छ यदि यसलाई उमालेको छ वा ओवनमा पकाएको छ। भुटेको माछा धेरै उपयोगी छैन, र पेट मा भारी।