के तपाइँ शाकाहारी र शाकाहारीहरूलाई चिन्नुहुन्छ जसले मासु खान्छन् जब उनीहरूले पर्याप्त मात्रामा रक्सी पिउछन्?
एक साँझ बारमा बाहिर निस्किएपछि, केही डाइ-हार्ड बिरुवामा आधारित खानेहरू म्याकडोनाल्ड्समा नगेट्स वा ह्याम्बर्गरहरू खान्छन।
सर्वेक्षणका अनुसार करिब एक तिहाइ शाकाहारीहरूले मदिरा सेवन गर्दा मासु खाने गर्छन्, जसमध्ये ६९%ले साथीभाइ र परिवारबाट गोप्य रूपमा त्यसो गर्छन्।
मदिरामा मासु खानेहरू मध्ये, 39% ले कबाब, 34% बीफ बर्गर र 27% बेकन खाएको स्वीकार गरे।
किन यस्तो भइरहेको छ?
प्रयोग मासु в पिएको स्थिति
केही समय अघि, लिभरपुल विश्वविद्यालयले मादक पदार्थ सेवन गर्दा मानिसहरू किन फास्ट फूड चाहन्छन् भन्ने विषयमा एउटा अध्ययन गरेको थियो। अन्वेषकहरूले याद गरे कि भोड्काको साथ एक गिलास लेमोनेड पिउने 50 विद्यार्थीहरूले सफ्ट ड्रिंक प्रस्ताव गरिएको भन्दा बढी कुकीहरू खाए।
अर्को शब्दमा, जब हामी मादक हुन्छौं, हामी आत्म-नियन्त्रण गुमाउँछौं र यसलाई होइन भन्न गाह्रो हुन्छ।
फास्ट फूडको लालसा
धेरै मानिसहरू विश्वास गर्छन् कि हामीलाई दुई कारणले फास्ट फूड खाने इच्छा हुन्छ। पहिलो, फास्ट फूड नुनिलो र बनावटमा रमाइलो हुन्छ - क्रिस्पी चिप्स, फ्राइड बेकन। दोस्रो संस्करणको अनुसार, फास्ट फूडको लागि लालसा यस तथ्यको परिणाम हो कि शरीरलाई निश्चित म्याक्रोन्यूट्रिएन्टहरू चाहिन्छ।
हाम्रो दिमागले बोसो, चिनी र प्रोटिनको यो रसदार मिश्रणलाई प्रतिरोध गर्न सक्दैन। यस संयोजनको कारण, हामी सोच्दछौं कि हामी शरीरलाई ठीकसँग पोषण गर्दैछौं, यद्यपि यो ठीक उल्टो हुन्छ।
यो अवस्था व्याख्या गर्ने अर्को कारक galanin को उत्पादन हो। Galanin एक न्यूरोट्रांसमिटर हो, एक धेरै सानो प्रोटीन मुख्यतया स्नायु प्रणाली मा पाइन्छ, मस्तिष्क र मेरुदण्ड सहित।
अनुसन्धानका अनुसार ग्यालेनिनको मात्रा बढ्दै जाँदा हामी धेरै खाना खान थाल्छौं। रक्सीले हाम्रो मस्तिष्कमा ग्यालेनिनको स्तर पनि बढाउँछ।
त्यसैले बोसोयुक्त खानेकुरा खाने र अल्कोहल पिउनाले शरीरमा बढी ग्यालेनिन उत्पादन हुन्छ, जसले गर्दा तपाईले बढी बोसो खाने र बढी रक्सी पिउनुहुन्छ। अर्को शब्दमा, यो एक दुष्ट सर्कल हो।
फ्ल्यासब्याक प्रभाव
अर्को सिद्धान्त यो हो कि एक पटक तपाईंले धेरै स्वादिष्ट खानेकुरा खाइसकेपछि, तपाईंको मस्तिष्कले यो अनुभूतिलाई दर्ता गर्छ र सम्झन्छ। यसको मतलब यो हो कि हरेक पटक तपाईंले त्यो खाना देख्नुहुन्छ वा गन्ध गर्नुहुन्छ, तपाईंको दिमागले ती सम्झनाहरू र प्रतिक्रियाहरू पुन: प्ले गर्न थाल्छ।
तसर्थ, यदि तपाईंले बिरुवामा आधारित आहारमा स्विच गर्नु अघि राति जंक फूड खानुभयो भने, तपाईंले बिहान २ बजे कबाब पसलको छेउमा जाँदा आफ्नो अवचेतन दिमागसँग लड्नु पर्नेछ।
तपाईको मस्तिष्कले प्रोटिन, फ्याट र ग्लुकोजको एक खुराक प्राप्त गर्न गइरहेको छ भनेर मात्र थाहा छैन - रक्सी धेरै हुँदा हातबाट बाहिर निस्कने म्याक्रो सन्तुलन - यसले यो पनि सम्झन्छ कि जंक फूडको स्वाद कति राम्रो छ, चाहे तिनीहरू आफैंले नखाए पनि। सम्झन चाहन्छु।
राति अबेरसम्म शाकाहारी कसरी बन्ने?
समस्या यो हो कि त्यहाँ केहि शाकाहारी फास्ट फूडहरू छन् जुन शाकाहारीहरूले साँझमा जाँच गर्न सक्छन्। यसको सट्टा, टिप्सी शाकाहारीहरू म्याकडोनाल्ड्समा समाप्त हुन्छन्, उनीहरूलाई मनपर्ने जंक फूडको ठूलो चयनको साथ लोभ्याउँछन्।
सायद भविष्यमा, शाकाहारी उद्यमीहरूले महसुस गर्नेछन् कि यो व्यवसाय सुरु गर्नको लागि राम्रो स्थान हो, र स्थिति परिवर्तन हुनेछ।