सामग्रीहरू
समुद्री ब्वाँसो (समुद्री बास) माछाको स्वादिष्ट प्रजाति हो। यो माछा धेरै समुद्र र महासागर मा व्यापक छ, जबकि यो एक भन्दा बढी नाम छ। हाम्रो लागि, समुद्री ब्वाँसोलाई समुद्री बास नामले चिनिन्छ। यो लेख माछा, बासस्थान, उपयोगी गुण र माछा मार्ने विधि को व्यवहार को विशिष्ट विशेषताहरु को बारे मा कुरा गर्नेछ।
समुद्री बास माछा: विवरण
Seabass Moronov परिवार को एक सदस्य हो र एक शिकारी माछा मानिन्छ।
माछाका धेरै नामहरू छन्। उदाहरणका लागि:
- सीबास।
- समुद्री ब्वाँसो।
- कोयकान।
- समुद्री बास।
- ब्रान्जिनो।
- सामान्य लैभेन्डर।
- स्पिगोला।
- समुद्री बास।
धेरै नामहरूको उपस्थितिले यो माछाको वितरण र यसको उच्च पाक विशेषताहरू संकेत गर्दछ। धेरै देशका बासिन्दाहरूले खानाको लागि समुद्री बास प्रयोग गरेको हुनाले, यसले समान नामहरू प्राप्त गर्यो।
हाल, यो माछाको सक्रिय समातको कारण, यसको स्टक तीव्र रूपमा घटेको छ र केही देशहरूमा समुद्री बासको औद्योगिक समात्न निषेध गरिएको छ, किनकि यो रेड बुकमा सूचीबद्ध छ।
तसर्थ, पसलहरूमा समाप्त हुने माछाहरू प्रायः नुन पानीको जलाशयहरूमा कृत्रिम रूपमा हुर्काइन्छ।
सीबास प्रजातिहरू
आज सम्म, यो समुद्री बास को 2 प्रकार को बारे मा जानिन्छ:
- एट्लान्टिक महासागरको पूर्वी तटमा बस्ने साझा समुद्री बासको बारेमा।
- चिली समुद्री बासको बारेमा, जुन पश्चिमी एट्लान्टिकको तटमा, साथै कालो र भूमध्यसागरमा पाइन्छ।
रूप
साधारण सीबासको लामो शरीर र बलियो कंकाल हुन्छ, जबकि यसमा केही हड्डीहरू हुन्छन्। समुद्री बासको पेट हल्का टोनमा चित्रित गरिएको छ, र छेउमा चाँदीका क्षेत्रहरू छन्। त्यहाँ पछाडि 2 पखेटा छन्, र अगाडि एक तेज spikes को उपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित छ। समुद्री बासको शरीर बरु ठूलो तराजूले ढाकिएको छ।
सामान्यतया, एक साधारण समुद्री बास 0,5 मिटर भन्दा बढीको लम्बाइमा पुग्न सक्छ, जबकि अधिकतम वजन लगभग 12 किलोग्राम हुन्छ। समुद्री बासको आयु औसतमा लगभग 15 वर्ष हुन्छ, यद्यपि त्यहाँ 30 वर्षसम्म बाँचेका शताब्दीहरू पनि छन्।
चिली (कालो) समुद्री बास एट्लान्टिकको पश्चिमी तटमा बस्छ र यसको गाढा रङ द्वारा प्रतिष्ठित छ। बासस्थान अवस्थाहरूमा निर्भर गर्दै, यसको रंग खैरो देखि खैरो हुन सक्छ। चिलीको समुद्री बासको पछाडि तीखो किरणहरू भएका पखेटाहरू छन्, र माछा आफैंले चिसो पानी भएको गहिरो ठाउँहरू मन पराउँछ।
आवास
समुद्री बास माछाहरू एट्लान्टिकको पश्चिमी र पूर्वी भागहरूमा बस्छन्। साथै, समुद्री ब्वाँसो पाइन्छ:
- कालो र भूमध्यसागरमा।
- नर्वेको पानीमा, साथै मोरक्को र सेनेगल जस्ता देशहरूको तटमा।
- इटाली, स्पेन र फ्रान्सको कृत्रिम रूपमा निर्मित जलाशयहरूमा।
सीबासले गहिरो ठाउँहरू छनौट नगरी तटहरू, साथै नदीहरूको मुखको नजिक रहन रुचाउँछ। एकै समयमा, समुद्री बासले खानाको खोजीमा लामो दूरीको माइग्रेसन गर्न सक्षम छ।
व्यवहार
सबैभन्दा सक्रिय समुद्री बास रातमा हुन्छ, र दिनको समयमा यो गहिराइमा आराम गर्दछ, सीधा तल। एकै समयमा, यो गहिराई मा र पानी स्तम्भ मा स्थित हुन सक्छ।
समुद्री ब्वाँसो माछाको एक शिकारी प्रजाति हो जुन लामो समय सम्म आक्रमणमा रहन्छ, आफ्नो शिकारको खोजी गर्दछ। सही क्षण समातेर, माछाले आफ्नो शिकारलाई आक्रमण गर्छ। ठूलो मुखको लागि धन्यवाद, उसले यसलाई केही क्षणमा निल्छ।
स्प्यानि।
2-4 वर्षको उमेर देखि, समुद्री ब्वाँसो अण्डा राख्न सक्षम छ। सामान्यतया, यो अवधि जाडोमा पर्दछ, र केवल दक्षिणी क्षेत्रहरूमा बस्ने माछाले वसन्तमा अण्डा दिन्छ। पानीको तापक्रम कम्तिमा +१२ डिग्रीको मार्कमा पुग्दा समुद्री ब्वाँसोले परिस्थितिमा स्प्यान गर्दछ।
जवान समुद्री बास केही बगालहरूमा राख्छ, जहाँ यसले वजन बढाउँछ। वृद्धिको निश्चित अवधि पछि, जब सीबासले वांछित वजन प्राप्त गर्दछ, माछाले बगाल छोड्छ, एक स्वतन्त्र जीवन शैली सुरु गर्दछ।
आहार
समुद्री ब्वाँसो एक समुद्री शिकारी हो, त्यसैले यसको आहार समावेश गर्दछ:
- साना माछाबाट।
- शेलफिशबाट।
- झींगाबाट।
- केकडाहरूबाट।
- समुद्री कीड़ेबाट।
सीबास सार्डिन धेरै मनपर्छ। गर्मीमा, उनी सार्डिनहरू बस्ने ठाउँहरूमा लामो यात्रा गर्छन्।
कृत्रिम प्रजनन
समुद्री बास स्वादिष्ट र एकदम स्वस्थ मासु द्वारा प्रतिष्ठित छ, त्यसैले यो कृत्रिम अवस्थामा प्रजनन गरिन्छ। थप रूपमा, प्राकृतिक वातावरणमा यस माछाको भण्डार सीमित छ। एकै समयमा, कृत्रिम रूपमा बढेको माछा धेरै फ्याटी हुन्छ, जसको मतलब अधिक उच्च क्यालोरी हुन्छ। व्यक्तिहरूको औसत व्यावसायिक वजन लगभग 0,5 किलोग्राम छ। कृत्रिम रूपमा उब्जाइएको समुद्री बास प्राकृतिक अवस्थाहरूमा समातिएको भन्दा सस्तो छ, विशेष गरी यसको जनसंख्या सानो छ र यो रेड बुकमा सूचीबद्ध छ।
समुद्री बास माछा मार्ने
यो शिकारी माछा दुई तरिकामा समात्न सकिन्छ:
- स्पिनिंग।
- माछा मार्ने गियर उडान गर्नुहोस्।
प्रत्येक विधिको आफ्नै फाइदा र बेफाइदा छ।
स्पिनिङमा समुद्री बास समात्दै
साइप्रस मा समुद्री माछा मार्ने। समुद्री बास र बाराकुडा किनारबाट कात्दै
कताई माछा मार्न कृत्रिम लुर्सको प्रयोग समावेश छ। कुनै पनि चाँदी बाउबल वा कृत्रिम माछा समुद्री बास समात्न उपयुक्त छन्। सीबासले म्याकरेल वा बालुवा इलको नक्कल गर्ने चाराहरूमा राम्रोसँग टोक्छ।
एक नियमको रूपमा, सानो गुणकको साथ कताई रिल रडमा राखिएको छ। रडको लम्बाइ 3-3,5 मिटर भित्र चयन गरिएको छ। माछा मार्ने ठाडो किनारबाट गरिन्छ, जहाँ समुद्री बास साना माछाहरूमा भोज गर्न पौडी खेल्छ। लामो दूरी कास्टहरू सामान्यतया आवश्यक पर्दैन।
माछा मार्नु
समुद्री शिकारीलाई समात्न, तपाईंले माछाको सिल्हूट जस्तै ठूलो लुर्सहरू छनौट गर्नुपर्छ। राती माछा मार्दा, कालो र रातो लुर्स छनौट गर्नुपर्छ। बिहानको आगमनको साथ, तपाईंले हल्का चाराहरूमा स्विच गर्नुपर्छ, र बिहान रातो, नीलो वा सेतो चाराहरूमा स्विच गर्नुपर्छ।
समुद्री बास समात्नको लागि, कक्षा 7-8 को फ्लाई फिशिङ ट्याकल उपयुक्त छ, नुन पानीमा माछा समात्नको लागि डिजाइन गरिएको।
समुद्री बास को उपयोगी गुण
आजकल, यो माछा धेरै युरोपेली देशहरूमा प्रजनन गरिन्छ। स्वाभाविक रूपमा, सबैभन्दा मूल्यवान त्यो हो जुन प्राकृतिक वातावरणमा बढेको छ। यो विश्वास गरिन्छ कि प्राकृतिक वातावरणमा समातिएको समुद्री बासको मासु एक स्वादिष्ट उत्पादन हो, कृत्रिम वातावरणमा उब्जाउने कुराको विपरीत।
भिटामिन को उपस्थिति
समुद्री बास मासुमा, यस्ता भिटामिनहरूको उपस्थिति उल्लेख गरिएको छ:
- भिटामिन ए"।
- भिटामिन "RR"।
- भिटामिन डी"।
- भिटामिन "V1"।
- भिटामिन "V2"।
- भिटामिन "V6"।
- भिटामिन "V9"।
- भिटामिन "V12"।
ट्रेस तत्वहरूको उपस्थिति
ओमेगा 3 फ्याटी एसिड र अन्य ट्रेस तत्वहरू समुद्री बास मासुमा पाइयो:
- क्रोमियम।
- आयोडिन।
- कोबाल्ट
- फास्फोरस
- क्यालसियम।
- फलाम।
जे भए पनि, कृत्रिम रूपमा हुर्किएको माछालाई प्राथमिकता दिनु राम्रो हुन्छ, तर प्राकृतिक अवस्थामा समातिएकाहरूलाई। यदि यो सम्भव छैन भने, कृत्रिम रूपमा बढेको सीबास पनि उपयुक्त छ।
क्यालोरिक मान
100 ग्राम समुद्री बास मासु समावेश गर्दछ:
- 82 CALC।
- Grams ग्राम फ्याट।
- 16,5 ग्राम प्रोटिन।
- 0,6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
Contraindications
समुद्री ब्वाँसो, धेरै अन्य समुद्री खाना जस्तै, एलर्जी निम्त्याउने व्यक्तिगत असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूमा निषेधित छ।
च्याउ र थाइम संग ओवन मा Seabass। गार्निशको लागि आलु
पकाउँदा प्रयोग गर्नुहोस्
समुद्री ब्वाँसो को मासु एक नाजुक स्वाद छ, र मासु आफै एक नाजुक बनावट छ। यस सन्दर्भमा, समुद्री बासलाई प्रिमियम वर्गको माछाको रूपमा स्थान दिइएको थियो। माछामा केही हड्डीहरू भएका कारण, यो विभिन्न व्यञ्जनहरु अनुसार तयार छ।
एक नियम को रूप मा, समुद्री बास:
- बेक गर्नुहोस्।
- रोस्ट
- तिनीहरू उम्लिरहेका छन्।
- भरिएको
नुन मा पकाएको Seabass
भूमध्यसागरमा, समुद्री बास एक अनुसार तयार छ, तर धेरै स्वादिष्ट नुस्खा।
यो गर्नको लागि, तपाईंसँग हुनुपर्छ:
- समुद्री बास माछा, 1,5 किलोग्राम सम्म तौल।
- साधारण र समुद्री नुन को मिश्रण।
- तीन अण्डा सेतो।
- २ m० मिली पानी।
तयारी विधि:
- माछा सफा र काटिएको छ। पखेटा र भित्रीहरू हटाइन्छ।
- नमकीन मिश्रण अण्डाको सेतो र पानीसँग मिसाइन्छ, त्यसपछि यो मिश्रण पन्नीमा एक समान तहमा राखिएको छ, बेकिंग पानामा राखिएको छ।
- तयार समुद्री बास शव माथि राखिएको छ, र फेरि माथि नुन र प्रोटिनको तहले ढाकिएको छ।
- माछा ओवनमा राखिएको छ, जहाँ यो 220 डिग्रीको तापमानमा आधा घण्टाको लागि पकाइएको छ।
- तयारी पछि, नुन र प्रोटीन माछाबाट अलग गरिन्छ। एक नियम को रूप मा, माछा छाला पनि यो रचना संग अलग गरिएको छ।
- ताजा तरकारी वा सलाद संग सेवा।
सीबास माछा एक स्वादिष्ट र स्वस्थ माछा हो यदि यो प्राकृतिक अवस्थामा समातिन्छ। यसको कोमल मासु र नाजुक स्वादको लागि धन्यबाद, यो अभिजात रेस्टुरेन्टहरूमा तयार गरिएको हाउटे खाना सहित धेरै परिकारहरूमा पाइन्छ।
दुर्भाग्यवश, हरेक angler यो स्वादिष्ट माछा समात्न सक्षम हुनेछैन। यो पसल शेल्फहरूमा फेला पार्न पनि सजिलो छैन, किनकि यो रातो पुस्तकमा सूचीबद्ध गरिएको थियो। यसको बावजूद, यो धेरै युरोपेली देशहरूमा प्रजनन गरिन्छ। यद्यपि यो धेरै उपयोगी छैन, यो अझै पनि यसलाई खान सम्भव छ।