ताजा वा जमेको? कुन तरकारीहरु वास्तव मा स्वस्थ छन्

अस्ट्रेलियाली पोषणविद् जेसिका सेपेल भन्छिन्, "हामीलाई सधैं भनिएको छ कि हामीलाई आहार बाट केहि बहिष्कार गर्न आवश्यक छ, यसलाई बहिष्कार गर्नुहोस्, उनीहरु हामीलाई शाकाहारी देखि केटो सम्म बिभिन्न आहार को कोशिश गर्न आग्रह गर्दछन्, तर यी सबै चरम हो।" उनी मिथकहरु लाई खारेज गर्न आफ्नो कर्तव्य मान्छन् कि मार्केटर्स सक्रिय रूप बाट जनता को लागी प्रचार गरीरहेछन्।

उदाहरण को लागी, जमेको तरकारीहरु। हामी मात्र ताजा खाने को लागी प्रोत्साहित गरिन्छ, र "फ्रिज" किन्न को लागी जब त्यहाँ कुनै अन्य बाटो छैन। कहिलेकाहीँ यो निर्धारित गरिएको छ कि फ्रिजर बाट तरकारीहरु ताजा को तुलना मा आफ्नो पोषण गुणहरुमा खराब छैन। र जेसिका विश्वास गर्छन् कि सत्य अझ रोचक छ - उनको विचार मा, "ठंड" सुपरमार्केट बाट ताजा तरकारीहरु भन्दा स्वस्थ छ।

"तरकारीहरु शॉक फ्रीजिंग द्वारा जमेको छ, र कटाई पछि धेरै थोरै समय बित्छ। यसको मतलब उनीहरु सबै पोषक तत्वहरु राख्छन्। यसबाहेक, यो ताजा तरकारी र फलहरु किन्नु भन्दा अझ राम्रो छ, जो भगवान जान्दछन् कि उनीहरु स्टोर मा कती ल्याईयो, र त्यहाँ यो अझै पनी थाहा छैन कि उनीहरु काउन्टर मा कती बेर बसेका छन्। आखिर, यो सबै समय उनीहरु आफ्नो पोषण मूल्य गुमाउँछन् - सूक्ष्म तत्वहरु मात्र बिघटन, छाला को माध्यम बाट वाष्पीकरण, "पोषण विशेषज्ञ भन्छन्।

यसबाहेक, जेसिका कम बोसोयुक्त खाना को पक्ष मा बोसोयुक्त खानाहरु लाई त्याग्न को बिरुद्ध सल्लाह दिन्छन्। धेरै कम बोसो भएका खानेकुराहरुमा चिनी वा मिठास, मोटोपन, र अन्य तत्वहरु हुन्छन् जो धेरै स्वस्थ छैनन्।

पोषणविद् बताउँछन्, “प्रशोधन नगरिएका खानेकुरा, पूरै, फ्याटी चिज, दूध, कुटीर चिज, माछा, जैतुनको तेल खानु राम्रो हुन्छ। - र जैविक उत्पादनहरूको लागि, तिनीहरू अकार्बनिकहरू भन्दा बढी उपयोगी छैनन्। तिनीहरूको मात्र फाइदा कीटनाशकको ​​सम्भावित अनुपस्थिति हो। "

यसको अतिरिक्त, जेसिका एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार मा जान नहुने आग्रह गर्दछ, किनकि यो ऊर्जा, फाइबर, भिटामिन को एक स्रोत हो। तर कार्बोहाइड्रेट जटिल हुनुपर्छ, परिष्कृत छैन।

"त्यहाँ कुनै एक आकार फिट सबै आहार छैन। तपाइँ कोशिश गर्न को लागी, तपाइँको सन्तुलन खोज्न को लागी आवश्यक छ, ताकि आहार तपाइँको आवश्यकताहरु, स्वाद, ऊर्जा संग संतृप्त हुन्छ र तपाइँ के खान मन पराउनुहुन्छ प्रतिबन्ध लगाउनु हुन्न, "जेसिका पक्का छ।