पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले प्रति पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग।
पौष्टिक | मात्रा | सामान्य ** | १०० g मा सामान्य को% | १०० किलोमिटरमा सामान्यको% | १००% सामान्य |
क्यालोरी मान | 452०१ केसीएल | 1684०१ केसीएल | 26.8% | 5.9% | 373 g |
प्रोटीन | 30.52 g | 76 g | 40.2% | 8.9% | 249 g |
बोसो | 35.59 g | 56 g | 63.6% | 14.1% | 157 g |
कार्बोहाइड्रेट | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2% | 10092 g |
पानी | 29.01 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7835 g |
खरानी | 3.72 g | ~ | |||
भिटामिन | |||||
भिटामिन ए, आरई | .486 XNUMX.। Μg | .900 XNUMX.। Μg | 54% | 11.9% | 185 g |
Retinol | 0.478 मिलीग्राम | ~ | |||
बीटा क्यारोटीन | 0.091 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 1.8% | 0.4% | 5495 g |
भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.14 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 9.3% | 2.1% | 1071 g |
भिटामिन बी २, राइबोफ्लेविन | 1.19 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 66.1% | 14.6% | 151 g |
भिटामिन बी,, कोलाइन | 15.4 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 3.1% | 0.7% | 3247 g |
भिटामिन B5, pantothenic | 0.41 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 8.2% | 1.8% | 1220 g |
भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.08 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 4% | 0.9% | 2500 g |
भिटामिन बी f, फोलेट | .4 XNUMX.। Μg | .400 XNUMX.। Μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
भिटामिन बी १२, कोबालामिन | .0.12 XNUMX.। Μg | .3 XNUMX.। Μg | 4% | 0.9% | 2500 g |
भिटामिन डी, क्याल्सिफेरल | .0.7 XNUMX.। Μg | .10 XNUMX.। Μg | 7% | 1.5% | 1429 g |
भिटामिन D3, cholecalciferol | .0.7 XNUMX.। Μg | ~ | |||
भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.31 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.1% | 0.5% | 4839 g |
भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | .3 XNUMX.। Μg | .120 XNUMX.। Μg | 2.5% | 0.6% | 4000 g |
भिटामिन पीपी, सं | 2.4 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 12% | 2.7% | 833 g |
म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
पोटेशियम, K | 48 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 1.9% | 0.4% | 5208 g |
क्याल्सियम, Ca | 895 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 89.5% | 19.8% | 112 g |
म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 54 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 13.5% | 3% | 741 g |
सोडियम, ना | 423 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 32.5% | 7.2% | 307 g |
सल्फर, S | 305.2 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 30.5% | 6.7% | 328 g |
फास्फोरस, पी | 729 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 91.1% | 20.2% | 110 g |
तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
फलाम, फे | 1.88 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 10.4% | 2.3% | 957 g |
मैंगनीज, Mn | 0.252 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 12.6% | 2.8% | 794 g |
कपर, क्यू | .627 XNUMX.। Μg | .1000 XNUMX.। Μg | 62.7% | 13.9% | 159 g |
सेलेनियम, Se | .5.5 XNUMX.। Μg | .55 XNUMX.। Μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
जिंक, Zn | 1.59 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 13.3% | 2.9% | 755 g |
पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
मोनो- र डिसाकाराइड्स (शक्कर) | 2.17 g | अधिकतम १०० г | |||
आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
आर्जिनिन * | 0.904 g | ~ | |||
भेलिन | 2.1 g | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.832 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
ल्युसिन | 2.631 g | ~ | |||
lysine | 2.191 g | ~ | |||
methionine | 0.813 g | ~ | |||
threonine | 1.139 g | ~ | |||
Tryptophan | 0.321 g | ~ | |||
फेनिलालाइन | 1.215 g | ~ | |||
बदल्न सकिने एमिनो एसिडहरू | |||||
alanine | 0.526 g | ~ | |||
एस्सारिक एसिड | 1.517 g | ~ | |||
glycine | 0.344 g | ~ | |||
ग्लुटामिक एसिड | 5.688 g | ~ | |||
Proline | 3.693 g | ~ | |||
सिरिन | 1.172 g | ~ | |||
उत्तेजक tyrosine | 1.191 g | ~ | |||
cysteine | 0.139 g | ~ | |||
स्टेरोल्स | |||||
कोलेस्ट्रोल | 105 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | 24.609 g | अधिकतम १०० г | |||
:: ० तेल | 1.784 g | ~ | |||
:: ० नायलन | 0.782 g | ~ | |||
:: ० क्याप्रिलिक | 0.961 g | ~ | |||
१०: ० मकर | 3.432 g | ~ | |||
१२: ० लौरिक | 1.572 g | ~ | |||
१:: ० मिरिस्टिक | 3.609 g | ~ | |||
१:: ० पाल्मिटिक | 9.312 g | ~ | |||
१:: ० स्टेरिन | 3.158 g | ~ | |||
मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 8.117 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX डिग्री | 48.3% | 10.7% | |
१:: १ पाल्मिटोलिक | 0.846 g | ~ | |||
१:: १ ओलेइन (ओमेगा 18) | 7.272 g | ~ | |||
पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.845 g | 11.2 देखि 20.6 सम्म | 7.5% | 1.7% | |
१:: २ लिनोलिक | 0.845 g | ~ | |||
ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.845 g | 4.7 देखि 16.8 सम्म | 18% | 4% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- oz = २.28.35..128.1 g (.XNUMX XNUMX..XNUMX kCal)
हार्ड बाख्रा पनीर, mdzh 50% ड्राई इन-Ve भिटामिन र खनिजमा धनी जस्तै: भिटामिन ए -% 54%, भिटामिन बी २ -, 2,१%, भिटामिन पीपी - १२%, क्याल्सियम -,,,%%, म्याग्नेशियम - १,,66,1%, फास्फोरस -, १,१%, मैंगनीज - १२,12%, तामा - ,२,89,5%, जिंक - १,,13,5%
- भिटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, छाला र आँखा स्वास्थ्य, र प्रतिरक्षा कायम गर्नका लागि जिम्मेवार छ।
- भिटामिन B2 रेडक्स प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको रंग संवेदनशीलता बढाउँदछ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दृष्टिको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त भिटामिनको सेवन छालाको सामान्य राज्यको अवरोधको साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको साथ हो।
- क्यालसियम हाम्रो हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणालीको नियामकको रूपमा काम गर्दछ, मांसपेशिको संकुचनमा भाग लिन्छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि हड्डी र तल्लो भागको डिमिनेरलाइजेशन हुन्छ, अस्थिसुसारको जोखिम बढाउँछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनको संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा भाग लिन्छ, झिल्लीमा स्थिर प्रभाव पार्छ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नीशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकास जोखिम, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-बेस सन्तुलन नियमित गर्दछ, फस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक छ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा भाग लिन्छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोगको साथ विकासको गिरावट, प्रजनन प्रणालीमा गडबडी, हड्डीको ऊतकको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँग ईन्जाइमहरूको एक हिस्सा हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको टिश्युहरू प्रदान गर्ने प्रक्रियामा भाग लिन्छ। अभाव हृदय प्रणाली र कंकाल, संयोजी ऊतक dysplasia को विकास को गठन मा विकार द्वारा प्रकट भएको छ।
- जिंक 300०० भन्दा बढी एन्जाइमको एक हिस्सा हो, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र विघटनको प्रक्रियामा र विभिन्न जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा भाग लिन्छ। अपर्याप्त उपभोगले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, र भ्रुण विकृति निम्त्याउँछ। भर्खरका अध्ययनहरूले जस्ताको उच्च मात्राको क्षमतामा तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउँछ र यसरी रक्ताल्पताको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
टैग: क्यालोरी सामग्री 452 kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, खनिज, यो कसरी उपयोगी पनीर बकरी को दूध बाट बनेको छ, mdzh। 50% सूखा मा ve, क्यालोरी, पोषक तत्वहरु, उपयोगी गुणहरु बकरी को दूध बाट कडा पनीर, mdzh। 50% सूखा मा ve