तपाईंको स्वास्थ्यको कदर गर्नुहोस्, कुन खानाहरू अस्वीकार गर्न राम्रो छ र किन बुझ्न प्रयास गर्नुहोस्। सोच्नुहोस्, प्रत्येक चोटि तपाईले यी अस्वस्थ खानाहरू मध्ये एक खानुहुन्छ, तपाईले आफ्नो जीवन केहि घण्टाले छोटो बनाउनुहुन्छ।
हामी के खाँदैछौं?
हाम्रा पुर्खाहरूको आहारको तुलनामा आधुनिक आहारमा पोषक तत्वहरूको अभाव छ। कसरी? प्रविधिको विकासको साथ, उत्पादन गरिएका अधिकांश उत्पादनहरू आनुवंशिक रूपमा परिमार्जन र प्रशोधन हुन्छन्। व्यस्त मानिसहरूको रूपमा, हामी तत्काल खानामा भर पर्न थालेका छौं। हामी ताजा खाना बनाउन कम र कम समय खर्च गर्छौं।
हामीले हाम्रो परिष्कृत भान्सामा पकाउने खानाहरूले पनि हाम्रो शरीरले चाहने पोषक तत्व र इन्जाइमहरू गुमाउँदैछ। एसिड बनाउने खाना
जब हामी एसिड बनाउने खानेकुरा खान्छौं, यसले हाम्रो रगतलाई अम्लीय बनाउँछ। अम्लीय रगत भनेको बाक्लो रगत हो, ढिलो चल्ने रगतले हाम्रो शरीरको हरेक भागमा पोषक तत्व पुर्याउने क्षमता कम हुन्छ। अम्लीय रगत हानिकारक जीवहरू (ब्याक्टेरिया, भाइरस, परजीवी, खमीर, आदि) को असंख्य द्वारा मनपर्छ। समयको साथ, तिनीहरूले अंगहरूलाई विषाक्त पदार्थहरू दूषित पार्छन् र अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउँछन्।
एसिड बनाउने खानाहरू के हुन्?
केही उदाहरणहरू: जनावरको प्रोटिन, दुग्ध उत्पादनहरू, गहिरो भुटेको खानाहरू, पकाएको खानाहरू, प्रशोधित खानाहरू, बोसोयुक्त खानेकुराहरू, औषधिहरू, पिठो र चिनीयुक्त खानेकुराहरू (जस्तै केक, केक, कुकीहरू, डोनट्स, इत्यादि), कृत्रिम खाद्य पदार्थहरू (जस्तै, इमल्सीफायरहरू) , रङ, स्वाद, संरक्षक, स्टेबिलाइजर), सफ्ट ड्रिंक, र रक्सी। बिरुवाको प्रोटिन पनि एसिड बन्न सक्छ, तर तिनीहरू पशु प्रोटीन भन्दा सजिलै पचिन्छन्।
यी खानेकुराहरू क्षारीय खानेकुराहरू (फलफूल र तरकारीहरू) लाई प्राथमिकता दिँदै सीमित मात्रामा खानुपर्छ। यदि तपाइँ जान्नुहुन्छ कि तपाइँसँग बाक्लो रगत छ भने, तपाइँको स्वास्थ्य समस्याहरू उल्टाउनको लागि एसिड-बनाउने खानाहरूको सेवन कम गर्ने र क्षारीय खानेकुराहरूको सेवन बढाउन प्रयास गर्नुहोस्।
हामीले खाएका कतिपय अस्वास्थ्यकर खानेकुरालाई पनि स्वस्थ्य मानिन्छ । सत्य पढ्नुहोस्। पाश्चराइज्ड दूध र डेयरी उत्पादनहरू
पाश्चराइज्ड दूध दूधलाई 160 डिग्री वा माथिको तापक्रममा तताएर प्राप्त गरिन्छ। यसले दूध प्रोटीन (क्यासिन) मा परिवर्तन निम्त्याउँछ, यो अकार्बनिक हुन्छ र शरीर द्वारा आत्मसात गर्न सकिँदैन।
यो प्रोटिनलाई तोड्न नसक्दा यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई कमजोर बनाउँछ, एलर्जी र अन्य धेरै समस्याहरू निम्त्याउँछ जस्तै दम, नाक बन्द, छालामा दाग, छातीमा इन्फेक्सन, रगतमा कोलेस्ट्रोल बढी हुने, हृदयाघातको जोखिम बढ्ने र पक्षघात।
गाईको दूधको एलर्जीका कारण धेरै बच्चाको मृत्यु भइसकेको छ । दूध नालीमा खन्याउनुहोस्, यो तपाईंको बच्चालाई खुवाउनु भन्दा राम्रो छ।
जब तपाइँ गाईको दूध उपभोग गर्नुहुन्छ, यसले अत्यधिक बलगम उत्पादन गर्दछ जसले तपाइँको फोक्सो, साइनस र आन्द्रालाई असर गर्छ। त्यति मात्र होइन, आन्द्राको भित्री पर्खालमा श्लेष्मले कोटिंग बनाउनको लागि पनि कडा बनाउँछ, जसले गर्दा पोषक तत्वहरू कमजोर अवशोषण हुन्छ। यसले कब्जियत निम्त्याउँछ र धेरै स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
दूधले बच्चालाई कस्तो असर गर्छ कल्पना गर्नुहोस्। अस्थमा र ब्रोन्काइटिस साना केटाकेटीहरूमाझ धेरै सामान्य छ भन्ने कुरामा कुनै आश्चर्य छैन! यो सबै सानो फोक्सो मा बन्ने बलगम को कारण हो!
सेली फालोनले यसलाई यसरी राख्छिन्: "पाश्चराइजेशनले इन्जाइमहरू नष्ट गर्छ, भिटामिनहरू घटाउँछ, भंगुर दूध प्रोटीनहरू नष्ट गर्छ, भिटामिन B12 र भिटामिन B6 नष्ट गर्छ, लाभकारी ब्याक्टेरियाहरूलाई मार्छ, रोगजनकहरूलाई बढाउँछ, गुहा बढाउँछ, एलर्जी, शिशुहरूमा कोलिक, बच्चाहरूमा वृद्धि समस्याहरू निम्त्याउँछ। , ओस्टियोपोरोसिस, गठिया, हृदय रोग र क्यान्सर।"
प्रकृतिले आमाहरूले आफ्ना छोराछोरीलाई स्तनपान गराउने सुनिश्चित गरेको छ। तर आजको समाजमा, आमाहरू धेरै व्यस्त छन् र गाईको दूधको सहारा लिन बाध्य छन्, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका बिरामी बच्चाहरूको पुस्ता हुर्काउँछन्। यदि हामीले क्याल्सियमको लागि गाईको दूध प्रयोग गर्छौं भने, हामी गलत छौं। गाईको दूध यस खनिजको राम्रो स्रोत होइन। दूध (र डेयरी उत्पादनहरू) एसिड बनाइन्छ। जब शरीरले एसिड प्राप्त गर्छ, यसले हाम्रो हड्डीबाट क्याल्सियम निकालेर एसिड सन्तुलनलाई सन्तुलनमा राख्ने प्रयास गर्छ। समयको साथ, अधिक र अधिक क्याल्सियम वास्तवमा हड्डीबाट तानिन्छ र अन्ततः ओस्टियोपोरोसिसमा जान्छ। बीउ, नट र क्रन्ची तरकारीहरू जस्तै ब्रोकाउली, बन्दाबी, गाजर र काउलीबाट क्याल्सियमको उत्तम स्रोतहरू छान्नुहोस्।
शिशुहरूको लागि, यदि स्तन दूध उपलब्ध छैन भने, यसलाई बाख्रा, चामल वा बदामको दूधले प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
कार्बोनेटेड पेय
यदि तपाइँ कार्बोनेटेड पेयहरू नियमित रूपमा पिउनुहुन्छ भने, तपाइँ तिनीहरूलाई तपाइँको आहारबाट बिस्तारै हटाएर, जति चाँडो राम्रो हुन्छ, तपाइँ आफैलाई ठूलो पक्षमा गर्न सक्नुहुन्छ। सोडाको एक बोतलमा १५ चम्चा चिनी, १५० खाली क्यालोरी, ३० देखि ५५ मिलीग्राम क्याफिन, र हानिकारक कृत्रिम खाद्य रंग, स्वाद र संरक्षकहरू हुन्छन्। यो सबै शून्य पोषण मूल्य संग।
केही सोडाहरू "आहार" पेयको रूपमा मास्केरेड हुन्छन् र एस्पार्टम जस्ता खतरनाक स्वीटनरहरू हुन्छन्। मस्तिष्क क्षति, मधुमेह, भावनात्मक अशांति, दृष्टि कम, टिनिटस, स्मरणशक्ति हानि, मुटुको धड्कन, सास फेर्न, र थप सहित धेरै स्वास्थ्य समस्याहरू aspartame प्रयोग संग सम्बन्धित छन्। यो छोटो सूची तपाईंलाई यो आहार सोडा घटक को खतराहरू देखाउन पर्याप्त हुनुपर्छ।
कार्बोनेटेड पेयहरूको लागि "आफैलाई भेष" गर्ने अर्को तरिका तथाकथित ऊर्जा पेयहरू मार्फत हो। एनर्जी ड्रिंक्सले खपत गर्दा तपाईंलाई ऊर्जा बढाउन सक्छ, तर यो लामो समयसम्म रहँदैन। वास्तवमा, जब प्रभाव बन्द हुन्छ, तपाईंले ऊर्जाको कमी महसुस गर्नुहुनेछ र अर्को जारको लालसा गर्न थाल्नुहुन्छ। यो एक दुष्ट सर्कल बन्छ र अन्ततः तपाईं हुक हुनुहुन्छ।
कार्बोनेटेड पेय पदार्थमा चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ र यसले धेरै स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउँछ। अझ के हो भने, जब तपाईं धेरै चिनी उपभोग गर्नुहुन्छ, तपाईंको भोक दबिन्छ। यसले पोषणको कमी निम्त्याउँछ।
औषधिहरू
हो, दुर्भाग्यवश, यदि तपाइँ कुनै पनि औषधि लिनुहुन्छ भने, यसले अक्सिडेशन र रगतलाई गाढा बनाउँछ। त्यसपछि तपाईंलाई अर्को रगत पातलो औषधि दिइनेछ, तर यसले तपाईंलाई पेटमा अल्सर दिनेछ। त्यसपछि तपाईलाई अल्सरको उपचार गर्न अर्को औषधि दिइनेछ, जसले कब्जियत निम्त्याउन सक्छ। र जब तपाइँ कब्जियत हुनुहुन्छ, यसले अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउँछ किनकि यसले अप्रत्यक्ष रूपमा तपाइँको कलेजोलाई कमजोर बनाउँछ। तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली जोखिममा हुनेछ।
हुनसक्ने अन्य रोगहरू हुन् मधुमेह, उच्च रक्तचाप, कम रक्तसञ्चार, उच्च कोलेस्ट्रोल, फंगल इन्फेक्सन आदि। त्यसपछि तपाईले यी प्रत्येक समस्याको लागि धेरै भन्दा धेरै औषधि सेवन गरिरहनु भएको छ।
के तपाइँ एक दुष्ट सर्कल देख्नुहुन्छ?
तपाईंको औषधि सेवन कम गर्ने बारे आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्, यद्यपि केही डाक्टरहरू यी रेखाहरूमा सोच्न असफल हुन्छन् किनभने उनीहरूले प्राकृतिक उपचार प्रतिमान बुझ्दैनन्। आफ्नो शरीर र आफ्नो स्वास्थ्य को नियन्त्रण लिनुहोस्! थप क्षारीय खानेकुराहरू खाएर सुरु गर्नुहोस्। चीनी
कार्बोहाइड्रेट हाम्रो ऊर्जाको स्रोत हो। हामीले हाम्रो कार्बोहाइड्रेट आवश्यकताहरू सम्पूर्ण खाद्य पदार्थहरूबाट जटिल कार्बोहाइड्रेटहरू उपभोग गरेर पूरा गर्छौं: सम्पूर्ण अन्न, तरकारी, सिमी र फलफूल।
तर, प्रविधिको विकाससँगै मानिसले पोषक तत्वविहीन मिठास निकाल्न सिकेको छ । परिष्कृत चिनी मानिसका लागि घातक हुन्छ किनभने यसमा कुनै भिटामिन वा खनिज हुँदैन, यसले यसलाई खाली बनाउँछ।
सेतो चिनी, ब्राउन शुगर, ग्लुकोज, मह र सिरप जस्ता कुनै पनि रूपमा केन्द्रित चिनीले रगतमा चिनीको मात्रामा द्रुत वृद्धि निम्त्याउँछ। यदि यो चिनी शरीरलाई आवश्यक पर्दैन भने, यसलाई बोसोको रूपमा भण्डारण गरिन्छ। यी केन्द्रित चिनीहरू लाभकारी पोषक तत्वहरूबाट लगभग पूर्ण रूपमा रहित हुन्छन्।
जब रगतमा चिनीको मात्रा बढ्छ, प्यान्क्रियाजले रगतमा इन्सुलिन निकाल्छ। इन्सुलिन एक हार्मोन हो जसले रगतमा चिनीको मात्रालाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। जब हामीले उच्च ग्लाइसेमिक इन्डेक्स खानेकुरा उपभोग गर्छौं, हाम्रो शरीरले आवश्यक भन्दा बढी इन्सुलिन उत्पादन गरेर रगतमा ग्लुकोजको वृद्धिलाई प्रतिक्रिया दिन्छ।
नतिजाको रूपमा, रगतमा ग्लुकोजको स्तर छोटो अवधिको लागि धेरै कम हुन्छ, जसले गर्दा तपाईंलाई फेरि भोक लाग्छ। जब तपाइँ उही उच्च ग्लाइसेमिक खानाहरू खाएर त्यो भोकलाई प्रतिक्रिया गर्नुहुन्छ, यसले इन्सुलिन स्विंगहरूको अर्को राउन्ड सिर्जना गर्दछ।
समय बित्दै जाँदा, यसले इन्सुलिनलाई प्रतिक्रिया दिने शरीरको क्षमतामा कमी ल्याउँछ, जसलाई इन्सुलिन प्रतिरोध भनिन्छ। जब यो हुन्छ, रक्तसंचार प्रणालीमा ग्लुकोज स्तर लगातार उच्च रहन्छ। प्यान्क्रियाजले आफ्नो काम गर्न असमर्थ नभएसम्म रगतमा चिनीको स्तरलाई सामान्य बनाउने प्रयासमा अधिक र अधिक इन्सुलिन उत्पादन गरेर प्रतिक्रिया गर्दछ। यसले शरीरमा धेरै गम्भीर दीर्घकालीन क्षति निम्त्याउन सक्छ।
यससँग सम्बन्धित केही सामान्य स्वास्थ्य समस्याहरू हुन्: अनिद्रा, मोटोपना, मधुमेह, PCOS, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, क्यान्सर।
कृत्रिम मिठाईहरू प्रयोग गर्ने विचारबाट मूर्ख नहुनुहोस्। तिनीहरूले मुख्यतया aspartame समावेश गर्दछ, जुन तपाईंको टेबल चिनी भन्दा पनि अधिक निर्दयी छ। स्टेभिया एक धेरै स्वस्थ विकल्प हो। नुन
टेबल नुन (सोडियम क्लोराइड) ले अनगिन्ती शारीरिक समस्या र पीडा निम्त्याउँछ। हो, शरीरलाई नुन (सोडियम) चाहिन्छ, तर स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन अर्गानिक रूपमा सेवन गर्नुपर्छ। टेबल नुन, सोडियम क्लोराइड, सोडियम र क्लोराइड संयोजन गर्ने अकार्बनिक यौगिक हो।
यो शरीरको लागि अत्यन्तै विषाक्त उत्पादन हो जसले शरीरलाई तरल पदार्थ कायम राख्न मद्दत गर्दछ। अत्याधिक नुन सेवनले धमनीहरू मोटो बनाउँछ र स्ट्रोक र हृदयघातको जोखिम बढाउँछ।
यसले कार्यात्मक मृगौला क्षतिको दर बढाउँछ। सोडियम क्लोराइडले तपाईंको हड्डीबाट क्याल्सियम निकाल्छ, जुन पिसाबमा निस्कन्छ। यसले ओस्टियोपोरोसिसको प्रारम्भिक र पीडादायी विकास, पातलो र भंगुर हड्डी निम्त्याउँछ।
सेतो पीठो उत्पादनहरू
सबै उपयोगी पदार्थहरू (चोकर र कीटाणु) प्रशोधनको समयमा पीठोबाट हटाइन्छ। पीठोलाई ‘अलोक्सन’ नामक घातक रसायनले पनि ब्लीच गरिन्छ। यो ब्लीचले प्यान्क्रियाटिक बीटा कोशिकाहरूलाई नष्ट गर्छ, जसले टाइप 2 मधुमेह निम्त्याउँछ।
अन्तमा, केही सिंथेटिक भिटामिनहरू (कार्सिनोजेनिक - क्यान्सर निम्त्याउने) खानाहरूमा थपिन्छन् र शंका नगर्ने उपभोक्ताहरूलाई "फोर्टिफाइड" भनी बेचिन्छन्। सेतो पीठोले रगतमा चिनीको मात्रा परिष्कृत चिनीभन्दा छिटो बढाउँछ।
आन्द्रा संक्रमण सेतो पीठो उत्पादन को खपत को प्रत्यक्ष परिणाम हो। कम गुणस्तरको चामलको पीठोमा मिसाइन्छ, यो मिश्रणमा बढ्दो शरीरको लागि आवश्यक फाइबर र पोषक तत्वहरू हुँदैन।
रोटी, केक, प्यानकेक, पास्ता, आदि जस्ता पीठोबाट बनेका खानेकुराहरूसँग सावधान रहनुहोस्। यदि तपाईं तिनीहरूलाई मद्दत गर्न सक्नुहुन्न भने, तिनीहरूलाई थोरै मात्रामा खानुहोस्। पीठोबाट बनाइएका "खाद्यहरू" मा कुनै पनि पौष्टिक मूल्य हुँदैन र यसले तपाईंको शरीरलाई राम्रो भन्दा बढी हानि गर्छ। चिनी संग संयुक्त, बेकिंग सबै प्रकार को degenerative रोगहरु को लागी उत्तम संयोजन हो।
गहुँको रोटी हालसालै "स्वास्थ्य खाना" को रूपमा प्रस्तुत गरिएको छ। मूर्ख नहुनुहोस्। अध्ययनले देखाएको छ कि गहुँ माइकोटोक्सिनले दूषित हुन्छ। जब तपाइँ दूषित स्टार्चयुक्त खानाको ठूलो मात्रामा सेवन गर्नुहुन्छ, यो घातक हुन सक्छ वा संधिशोथ, गर्भपात, टाउको दुखाइ, बाँझोपन, बच्चाहरु मा सुस्त वृद्धि, र आन्द्रा समस्याहरु हुन सक्छ। यसबाहेक, गहुँ चाँडै चिनीमा परिणत हुन्छ र कम चयापचय दर भएका मानिसहरूमा बुढ्यौलीलाई गति दिन्छ। मासु उत्पादनहरू
हामीलाई सिकाइएको छ कि प्रोटिन र फलामको उच्च मासु हाम्रो लागि राम्रो छ। यद्यपि, आज धेरै मात्रामा उत्पादन हुने मासु, यो कुखुरा, गाईको मासु, सुँगुर वा भेडाको मासु होस्, हर्मोनले भरिएको हुन्छ। यी हार्मोनहरू जनावरहरूको वृद्धि बढाउन र तिनीहरूले उत्पादन गर्ने दूधको मात्रा बढाउन प्रयोग गरिन्छ।
यी हर्मोनहरू, जसमा एस्ट्रोजन हुन्छ, स्तन, पाठेघर, पाठेघर र पाठेघरको क्यान्सर, साथै महिलाहरूमा endometriosis सँग सम्बन्धित रहेको पाइएको छ। पुरुषमा हर्मोनले प्रोस्टेट र अण्डकोषको क्यान्सर, कामवासना कम हुने, नपुंसकता र स्तनको वृद्धि हुने गर्छ ।
एन्टिबायोटिक्स पनि पशुपालनमा संक्रमण रोक्न र वृद्धि प्रवर्द्धन गर्न व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, सबै भन्दा कम समयमा उच्च नाफाको नाममा। पाचन प्रणालीका रोगहरू सीधै मासुको खपतसँग सम्बन्धित छन्। र, अझ महत्त्वपूर्ण कुरा, मासुले हृदय रोग र पेट र कोलोन क्यान्सरको जोखिम बढाउँछ।
यदि तपाईंलाई मासु खान बाध्य पारिएको छ भने, गाईको मासु र सुँगुरको मासुबाट जोगिन प्रयास गर्नुहोस् र प्रति हप्ता मासुको तीन सर्भर भन्दा बढी उपभोग नगर्नुहोस्। प्रोटीनको लागि उत्तम विकल्पहरू सेम, दाल, टोफू र सम्पूर्ण अन्न हुन्। सकेसम्म अर्गानिक खाने प्रयास गर्नुहोस्। तर सम्झनुहोस्, हामी मध्ये धेरैजसो धेरै प्रोटिनको कारणले गर्दा थोरै भन्दा बढी जोखिममा हुन्छौं। अतिरिक्त प्रोटिन ओस्टियोपोरोसिस र अन्य धेरै सामान्य स्वास्थ्य समस्याहरूको लागि योगदानकर्ताहरू मध्ये एक हो।
अधिक प्रोटीन सेवनको अध्ययनले मृगौलामा एसिड भारमा उल्लेखनीय वृद्धि, ढुङ्गा बन्ने जोखिममा वृद्धि र हड्डी हानिको जोखिमसँग सम्बन्धित क्याल्सियममा कमी देखाएको छ।
हामीले मासुबाट जोगिनुको अर्को कारण यसले हाम्रो पाचन प्रणालीमा पार्ने तनाव हो।
तरकारी तेल
मकै, भटमास, अलसी र क्यानोला जस्ता वनस्पति तेलहरू समावेश गर्ने बहुअनस्याचुरेटेड तेलहरू आफैंमा फाइदाजनक हुन्छन्। यद्यपि, जब तिनीहरू खाना पकाउने तेलमा बनाइन्छ, तिनीहरू विषाक्त हुन्छन्। लामो समयको लागि, खाना पकाउने तेललाई गल्तीले स्वस्थ विकल्पको रूपमा हेरिएको छ, तर विशेषज्ञहरूले पहिले नै यो एक घातक गल्ती हो भनेर औंल्याएका छन्।
एकपटक परिष्कृत र प्रशोधन गरेपछि, यी लाभकारी तेलहरूलाई ट्रान्स फ्याट र फ्री रेडिकलहरू (हाइड्रोजनेशन भनिने प्रक्रिया) बनाउनको लागि अक्सिडाइज गरिन्छ। साँचो, नरिवल तेल, जुन पहिले स्वस्थ मानिएको थिएन, खाना पकाउने सबैभन्दा राम्रो विकल्प हो। धेरै असंतृप्त तेलहरूको विपरीत, नरिवल तेल पकाउँदा विषाक्त हुँदैन।
अन्य विकल्पहरू ताजा, काँचो जैतुनको तेल, हल्का साउटिङ वा स्ट्युइङका लागि उपयुक्त, र लामो समयसम्म पकाउनका लागि उपयुक्त अंगूरको तेल हुन्।
चाँडो खाना
हामी मध्ये धेरैलाई थाहा छ कि फास्ट फूडहरू अस्वास्थ्यकर छन्, हामीलाई थाहा छैन कि तिनीहरू खान रोक्न पर्याप्त खराब छन्। हामी हाम्रो मेहनतले कमाएको पैसा हामीलाई मार्ने उत्पादनहरूमा खर्च गर्छौं र त्यसपछि हाम्रो बचत मेडिकल बिलहरूमा खर्च गर्छौं।
हामी विश्वास गर्छौं कि मुख्य खतरा भनेको उच्च तापमानमा बोसोले क्यान्सर उत्पन्न गर्दछ। तर यति मात्र होइन।
वैज्ञानिक अध्ययनहरूले देखाएको छ कि क्यान्सर निम्त्याउने अर्को यौगिक acrylamide भनिन्छ, जुन उच्च तापक्रममा पकाइएको खानामा बोसोको प्रयोग नगरी पनि पाइन्छ।
खानामा एक्रिलामाइडको लागि सुरक्षित सीमा प्रति बिलियन दस भाग हो, फ्रेन्च फ्राइज र आलु चिप्स एक्रिलामाइडको लागि कानूनी सीमा भन्दा सय गुणा बढी छ!
एक्रिलामाइड बनाइन्छ जब खैरो खानाहरू जलाएर वा धेरै तातोमा पकाइन्छ। यी विधिहरूमा फ्राइङ, बार्बेक्युइङ, बेकिंग र माइक्रोवेभमा तताउने पनि समावेश छन्।
यदि तपाईंले खाना पकाउनु पर्छ, भाप वा ब्ल्यान्च गर्नुहोस्। यसरी, उत्पादनहरूमा अक्सिडेन्टहरू हुँदैनन् जसले तपाईंको शरीरलाई विष दिन्छ।