यदि तपाईं सबै प्रकारको बन्दकोबीलाई जोड्नुहुन्छ भने तपाईं परिचित हुनुहुन्छ, तपाईंले धेरै पाउनुहुनेछ। तपाईंले सायद कम्तिमा एक पटक प्रयास गर्नुभयो, तर तपाईंलाई केहि फाइदाको बारेमा केही थाहा छैन। यसमा विटामिनहरू धेरै हुन्छन्, जबकि बन्दकोबीको क्यालोरी सामग्री सानो हुन्छ।
सेतो गोभी
गोभी को सबै भन्दा साधारण र सस्तो प्रकार, यो हाम्रो ओछ्यान मा बढ्छ, र यसैले उनीहरु गोभी सबै वर्ष राउन्ड खान्छन् - उनीहरु किण्वन, स्टू, यो भर्न को लागी एक आधार को रूप मा लिन्छन्, पकाउने borscht। यसमा भिटामिन यू - मिथाइलमेथिओनिन हुन्छ। यो ग्यास्ट्रिक र ग्रहणी अल्सर, कोलाइटिस, gastritis र आन्द्रा flaccidity को उपचार गर्न मद्दत गर्दछ।
सेतो गोभीमा गाजरको तुलनामा खट्टे फल भन्दा १० गुना बढी भिटामिन सी हुन्छ। यो गोभी भिटामिन B10, B1, PP, फोलिक एसिड, पोटेशियम लवण, pantothenic एसिड, क्याल्सियम र फास्फोरस हुन्छ।
कछुवा
यो बन्दकोबी हाम्रो शरीरले अरूहरू भन्दा राम्रोसँग अवशोषित गर्दछ, यसले तुलनात्मक रूपमा थोरै फाइबर समावेश गर्दछ। जसले पेट लाईरिंगमा दिक्क पार्छ। यो व्यापक रूपमा बच्चाको खाना र आहार भोजनमा जठरांत्र पथको रोगहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।
फूलगोभी सलाद, मासु, सूप, casseroles को लागी साइड डिश, र पकाउन को लागी एक अलग पकवान को रूप मा बल्लेबाज वा रोटी मा पकाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ। फूलगोभी रेफ्रिजरेटर मा १० दिन सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ र धेरै राम्रो संग ठंड सहन। उबलने बेला गोभी सेतो राख्न को लागी, उबलते पानी मा एक सानो चीनी जोड्नुहोस्। तपाइँ खनिज पानी मा फूलगोभी उबाल्न सक्नुहुन्छ - यो अझ राम्रो स्वाद हुनेछ।
रातो गोभी
यो गोभी संरचनामा सेतो गोभीभन्दा गाह्रो छ, त्यसैले यो त्यति लोकप्रिय छैन। तर यसले धेरै भिटामिन सी र प्रोटीन समावेश गर्दछ र धेरै लामो समयको लागि भण्डार गर्न सकिन्छ। यस प्रकारको गोभीलाई हृदय सम्बन्धी रोगहरूको रोकथामको लागि प्रयोग गरिन्छ।
सलाद रातो गोभीबाट तयार गरिन्छ, यो जाडोमा खपत गर्न अचार हुन्छ। यो आटाको लागि भरिने को रूपमा प्रयोग गरिन्छ वा मासु भाँडाको लागि अलग साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ।
ब्रोकोली
त्यहाँ धेरै प्रकारका ब्रोकोली नै छन्। जुन रंग, आकार र काण्ड र inflorescences को लम्बाई को शेड मा फरक छ। ती सबै स्वाद र निस्सन्देह लाभहरूले एकताबद्ध छन्। ब्रोकोलीमा भिटामिन सी, पीपी, के, यू, पोटेशियम, फोलिक एसिड, फाइबर, बीटा क्यारोटीन, एन्टिआक्सीडन्टहरू हुन्छन्। ब्रोकोली क्यालोरी कम छ र डायटेटिक खानामा प्रयोग गरीन्छ।
भर्ने ब्रोकोलीबाट तयार गरिन्छ, उमालेको हुन्छ, पिठो र ब्रेडक्रम, सूप, स्ट्युजमा भुँइन्छ वा सॉसको साथ कच्चा खाइन्छ।
सभोय गोभी
सभोय गोभी सेतो गोभी जस्तै हो, तर संरचनामा लुजर र स्वादमा बढी नाजुक।
यो प्रजाति यसको छोटो भण्डारण र सापेक्ष उच्च लागत को कारण धेरै लोकप्रिय छैन। उपस्थिति मा, Savoy गोभी बाहिर मा हरियो छ, तर भित्री मा पहेंलो, यो अधिक उच्च क्यालोरी छ र सरसों को तेल हो कि बुजुर्गहरु को लागी उपयोगी छन्।
ब्रसेल्स स्फटिक
ब्रसेल्स स्प्राउट्स क्यान्सर र हृदय प्रणाली को रोगहरु को जोखिम लाई कम गर्दछ, यो भिटामिन सी, फाइबर, फलाम, फास्फोरस, पोटेशियम, बी भिटामिन र भिटामिन ए मा उच्च छ।
ब्रसेल्स स्प्राउट्सको सानो टाउको उमालेको हुन्छ, सलादमा थपिन्छ, सूप, स्टीउन्ड र फ्राइड, ब्रेडक्रम्बहरूमा भालेको मासुको लागि साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ। बन्दकोटी पूर्ण हिउँद र जाडो भर भण्डार गरिएको छ।
कोहलराबी
यस गोभीमा, पातहरू होइन, अघिल्लो सबै प्रकारका जस्तो खाइन्छ, तर काण्डको तल्लो भागमा मोटो हुन्छ।
कोहलराबी एक आहार उत्पादन हो, यो ग्लुकोज र फ्रुक्टोज, भिटामिन बी 1, बी 2, पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, पोटेशियम लवण, सल्फर यौगिकहरूमा समृद्ध छ। गोभीलाई मीठो र मिठो सासको साथ साइड डिशको रूपमा दिइन्छ, सलादमा थपियो। कोहलराबी सुक्खा र लामो भण्डारणको लागि किण्वित छ।
चिनियाँ बन्दकोबी
पहिले, चिनियाँ बन्दकोबी टाढाबाट ल्याइएको थियो, र यसको मूल्य धेरैको पहुँचबाट टाढा थियो। अब अवस्था परिवर्तन भएको छ, चिनियाँ बन्दकोबी सक्रिय रूपले हाम्रो देशमा विकसित भएको छ र धेरै मानिसहरूले यसलाई नम्रता र फाइदाहरूको लागि रुचाउँछन्।
यसले जाडोमा भिटामिनहरू भण्डार गर्दछ, र ताजा सलादमा कुनै तालिकामा उत्कृष्ट थप हो।