धेरै जसो रुसीहरूसँग शाकाहार भनेको के हो भन्ने कुराको स्पष्ट विचार छ: सम्बन्धित खुला प्रश्नमा, लगभग आधा उत्तरदाताहरू (47%) ले जवाफ दिए कि यो मासु र मासु उत्पादनहरू, माछाको आहारबाट बहिष्कार हो।: "मासु बिना"; "मासुको भाँडाको खानाबाट बहिष्कार"; "मासु र माछा नखाने मानिसहरू"; "मासु, बोसोको इन्कार।" सर्वेक्षणका अन्य 14% सहभागीहरूले शाकाहारमा कुनै पनि पशुजन्य उत्पादनहरू अस्वीकार गर्नु समावेश भएको बताए: "शाकाहारीहरू ती हुन् जसले पशुजन्य उत्पादनहरू खाँदैनन्"; "जनावरको खाना बिनाको खाना"; "मानिसहरूले दूध, अण्डा खाँदैनन् ..."; "जनावरको बोसो र प्रोटिन बिनाको खाना।" उत्तरदाताहरूको करिब एक तिहाइ (२९%) ले शाकाहारीहरूको आहारमा वनस्पतिजन्य खानेकुरा समावेश भएको बताए: "तरकारीहरू र अंकुरण भएको गहुँ खानुहोस्"; "हरियो, घाँस"; "घाँस चपाउने मान्छे"; "सलाद खाना"; "घाँस, तरकारी, फलफूल"; "यो हर्बल उत्पादन मात्र हो।"
केही उत्तरदाताहरूको विचारमा (२%), शाकाहार एक स्वस्थ आहार हो, स्वस्थ जीवनशैलीको अंश हो।: "स्वस्थ जीवनशैलीको नेतृत्व गर्नुहोस्"; "स्वास्थ्य हेरचाह"; "ठीक खानुहोस्"; आफ्नो शरीरलाई मद्दत गर्नुहोस्।
कसैलाई विश्वास छ कि यो एक आहार हो, खाना सेवन मा प्रतिबन्ध (4%): "आहार खाना"; "गैर-क्यालोरी खाना खानुहोस्"; "कसले थोरै खाने"; "अलग खाना"; "व्यक्ति तौल घटाउन चाहन्छ।"
केही सर्वेक्षण सहभागीहरू (2%), शाकाहारको सारको बारेमा प्रश्नको जवाफ दिँदै, केवल यस अभ्यासप्रति उनीहरूको नकारात्मक मनोवृत्ति व्यक्त गरे: "भिम"; "मूर्खता"; "कसैको शरीरमा हिंसा"; "अस्वस्थ जीवन शैली"; "यो चरम छ।"
अन्य प्रतिक्रियाहरू कम सामान्य थिए।
उत्तरदाताहरूलाई बन्द-समाप्त प्रश्न सोधिएको थियो:त्यहाँ शाकाहारको एउटा भिन्नता छ जब एक व्यक्तिले सबै पशुजन्य उत्पादनहरू - मासु, माछा, अण्डा, दुग्धजन्य पदार्थ, जनावरको बोसो, आदि खान अस्वीकार गर्दछ। र त्यहाँ एक विकल्प छ जब एक व्यक्तिले सबै होइन, तर केही पशुजन्य उत्पादनहरू मात्र खान अस्वीकार गर्दछ। मलाई भन्नुहोस्, शाकाहारको बारेमा कस्तो धारणा तपाईलाई नजिक छ? (यसको जवाफ दिन, चार सम्भावित जवाफहरू सहितको कार्ड प्रस्ताव गरिएको थियो)। प्रायजसो, मानिसहरू यस स्थितिमा सामेल हुन्छन् जसको अनुसार जनावरको खानाको आंशिक अस्वीकार स्वास्थ्यको लागि राम्रो हुन्छ, तर पूर्ण रूपमा हानिकारक हुन्छ (36%)। उत्तरदाताहरूको एक महत्त्वपूर्ण अनुपात (24%) विश्वास गर्दछ कि पशु उत्पादनहरूको आंशिक अस्वीकार पनि शरीरको लागि हानिकारक छ। केही उत्तरदाताहरू (17%) विश्वास गर्छन् कि त्यस्ता उत्पादनहरूको न पूर्ण वा आंशिक अस्वीकारले स्वास्थ्यलाई असर गर्छ। र सबै पशुजन्य उत्पादनहरू अस्वीकार गर्नु स्वास्थ्यको लागि फाइदाजनक छ भन्ने राय कम्तिमा समर्थित छ (7%)। 16% सर्वेक्षण सहभागीहरूले मानव स्वास्थ्यमा शाकाहारको प्रभावको मूल्याङ्कन गर्न गाह्रो पाए।
शाकाहारी खानाको मौद्रिक लागतको सन्दर्भमा, 28% उत्तरदाताहरूका अनुसार, यो नियमित खाना भन्दा महँगो छ, 24%, यसको विपरीत, शाकाहारीहरूले अरूको तुलनामा खानामा कम खर्च गर्छन् भन्ने विश्वास गर्छन्, र 29% विश्वस्त छन्। दुवै खाना लगभग समान छ। धेरै (18%) लाई यो प्रश्नको जवाफ दिन गाह्रो भयो।
यो मासु किन्न पैसाको अभाव थियो जुन उत्तरदाताहरूले प्रायः मानिसहरू किन शाकाहारी बन्ने कारणहरूको बारेमा खुला प्रश्नको जवाफमा उल्लेख गरे (18%): "मासु किन्न पर्याप्त पैसा छैन"; "महँगो मासु"; "सामग्री स्रोतहरूले अनुमति दिँदैन"; "गरिबी बाहिर"; "किनकि हामी जीवनको यस्तो स्तरमा ल्याइएको छ कि मासु किन्न नसक्ने तथ्यका कारण चाँडै सबैजना शाकाहारी बन्नेछन्।"
शाकाहारी बन्नका लागि अन्य आधारहरू - स्वास्थ्य सम्बन्धी - उत्तरदाताहरूको करिब एक तिहाइले उल्लेख गरेका थिए। तर, 16% शाकाहार स्वास्थ्यको संरक्षण र प्रवर्द्धनको लागि चिन्ताको कारण हो भन्ने विश्वास गर्छन्: "स्वास्थ्य सुरक्षा"; "स्वस्थ जीवन शैली"; "तिनीहरू लामो बाँच्न चाहन्छन्"; "म स्वस्थ मर्न चाहन्छु"; "उनीहरू आफ्नो जवानी राख्न चाहन्छन्।" अर्को 14% विश्वास गर्छन् कि स्वास्थ्य समस्याहरूले मानिसहरूलाई शाकाहारी बनाउँछ: "बिरामी मानिसहरू जसको लागि मासु हानिकारक छ"; "चिकित्सा संकेत को मामला मा"; "स्वास्थ्य सुधार गर्न"; "बिरामी कलेजो"; "उच्च कोलेस्ट्रोल"। 3% ले भन्नुभयो कि जनावरको उत्पत्तिको खानालाई अस्वीकार गर्नु शरीरको आवश्यकता, पूर्वस्थितिद्वारा निर्देशित हुन सक्छ: "शरीरको आन्तरिक आवश्यकता"; "त्यहाँ एक राय छ कि मासुका भाँडाहरू केही मानिसहरूका लागि उपयुक्त छैनन्, तिनीहरू खराब पच्छन्"; "यो एक व्यक्ति भित्रबाट आउँछ, शरीरले आफ्नै आदेश गर्दछ।"
शाकाहारको अर्को प्रायः उल्लेख गरिएको कारण वैचारिक हो। उत्तरदाता मध्ये एक पाँचौंले यसको बारेमा बोले: 11% ले सामान्य रूपमा वैचारिक विचारहरूलाई औंल्याए ("जीवन श्रेय"; "विश्व दृष्टिकोण"; "नैतिक सिद्धान्त"; "जीवनको यो तरिका"; "उनीहरूको विचार अनुसार"), 8% ले शाकाहारीहरूलाई जनावरहरूको प्रेमलाई संकेत गरे: "सजावटी सुँगुरहरू राख्छ - यस्तो व्यक्तिले सुँगुरको मासु खाने सम्भावना छैन"; "यी ती हुन् जसले जनावरहरूलाई धेरै माया गर्छन् र त्यसैले मासु खान सक्दैनन्"; "जन्तुहरूलाई दया गर्नुहोस् किनभने उनीहरूलाई मार्नु पर्छ"; "साना जनावरहरूको लागि माफ गर्नुहोस्"; "पशु कल्याण, ग्रीनपीस घटना"।
फिगरको हेरचाह गर्दै, उपस्थितिलाई उत्तरदाताहरूको 6% द्वारा शाकाहारको कारणहरू मध्ये नाम दिइएको छ: "तौल घटाउन"; "मानिसहरू राम्रो हेर्न चाहन्छन्"; "मोटो हुन चाहँदैनन्"; "चित्र पछ्याउनुहोस्"; "रूप सुधार्ने इच्छा।" र 3% शाकाहारलाई आहार मान्छन्: "उनीहरूले आहार पालना गर्छन्"; "उनीहरू आहारमा छन्।"
5% उत्तरदाताहरूले आहार प्रतिबन्धको कारणको रूपमा धर्मको पालनाको बारेमा बोले: "उनीहरू ईश्वरमा विश्वास गर्छन्, उपवासमा"; "विश्वासले अनुमति दिदैन"; "यस्तो धर्म छ - हरे कृष्ण, तिनीहरूको धर्ममा मासु, अण्डा, माछा खान वर्जित छ"; "योगी"; "तिनीहरू जो आफ्नो ईश्वरमा विश्वास गर्छन् मुस्लिमहरू हुन्।"
उत्तरदाताहरूको उही अनुपातले शाकाहार भनेको सनकी, विलक्षणता, बकवास हो भनी विश्वास गर्दछ: "बकवास"; "देखाउनुहोस्, कुनै पनि तरिका बाहिर खडा गर्न चाहनुहुन्छ"; "मूर्ख"; "जब मस्तिष्क जाने को लागी कतै छैन।"
2% उत्तरदाताहरूले प्रत्येकले मानिसहरू शाकाहारी बन्ने बताए किनभने तिनीहरू "लाश खान चाहँदैनन्", र साथै तिनीहरू मासु र मासु उत्पादनहरूको गुणस्तरको बारेमा निश्चित छैनन्। ("जनावरको खानामा संक्रमण"; "संरक्षकको साथ खाना"; "मासुको गुणस्तर खराब"; "मले सातौं कक्षाबाट टेपवार्मको बारेमा थाहा पाए - र त्यसपछि मैले मासु खाएको छैन"; "... खराब पारिस्थितिकी, यो हो गाईवस्तुलाई के खुवाउने भन्ने स्पष्ट छैन, त्यसैले मानिसहरू मासु खान डराउँछन्।
अन्तमा, अन्य १% सर्वेक्षण सहभागीहरूले शाकाहारी हुनु आज फेसनयोग्य भएको बताए: "फेसन"; "सायद किनभने यो अहिले प्रचलित छ। धेरै ताराहरू अहिले शाकाहारी छन्।
उत्तरदाताहरूको बहुमत (53%) हाम्रो देशमा थोरै शाकाहारीहरू छन्, र 16% धेरै छन् भनी विश्वास गर्छन्। लगभग एक तिहाइ सर्वेक्षण सहभागीहरू (31%) लाई यो प्रश्नको जवाफ दिन गाह्रो भयो। 4% उत्तरदाताहरू आफैं शाकाहार मान्छन्, 15% उत्तरदाताहरू आफ्ना आफन्त र साथीहरू बीच शाकाहारी छन्, जबकि बहुमत (82%) आफैं शाकाहारी होइनन् र त्यस्ता परिचितहरू छैनन्।
ती सर्वेक्षण सहभागीहरू जो शाकाहार मान्छन् प्रायः तिनीहरूको मासु (3%) र जनावरको बोसो (2%), कम प्रायः - कुखुरा, माछा, अण्डा, दूध र दुग्ध उत्पादनहरू (प्रत्येक 1%) लाई अस्वीकार गर्ने बारे कुरा गरे।