Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)
- विभाजन: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Auriculariomycetidae
- अर्डर: Auriculariales (Auriculariales)
- Semeistvo: Incertae sedis ()
- Genus: Guepinia (Gepinia)
- प्रकार: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- ट्रेमेला रुफा
फल शरीरहरु सामन-गुलाबी, पहेंलो-रातो, गाढा सुन्तला। बुढेसकालमा, तिनीहरूले रातो-खैरो, खैरो रङ प्राप्त गर्छन्। तिनीहरू पारदर्शी देखिन्छन्, कन्फेक्शनरी जेलीको सम्झना दिलाउँछन्। सतह चिल्लो, झुर्रिएको वा उमेर अनुसार नसा भएको, बाहिरी भागमा सेतो रंगको म्याट कोटिंग भएको, बीजाणु-वाहक छेउमा।
स्टेमबाट क्यापमा संक्रमण लगभग अगोचर हुन्छ, स्टेम आकारमा शंक्वाकार हुन्छ, र टोपी माथितिर विस्तार हुन्छ।
आयाम मशरूम 4-10 सेन्टिमिटर उचाइ र 17 सेन्टिमिटर चौडाइमा।
फारम जवान नमूनाहरू - जिब्रो आकारको, त्यसपछि फनेल वा कानको रूपमा लिन्छ। एकातिर, त्यहाँ विभाजन निश्चित छ।
"फनेल" को किनारा थोरै लहरा हुन सक्छ।
पुल: जिलेटिनस, जेली जस्तो, लोचदार, यसको आकार राम्रोसँग राख्छ, स्टेममा घना, कार्टिलागिनस, पारदर्शी, सुन्तला-रातो।
बीजाणु पाउडर: सेतो।
गन्ध: व्यक्त गरिएको छैन।
स्वाद: पानी भरिएको।
यो अगस्ट देखि अक्टोबर सम्म बढ्छ, यद्यपि त्यहाँ gelvelloidal वसन्त र प्रारम्भिक गर्मी मा gepinia को खोज को उल्लेख छ। यो माटोले ढाकिएको सडेको कोनिफेरस काठमा विकसित हुन्छ। लगिङ साइटहरू, वन किनाराहरूमा हुन्छ। चुरोटयुक्त माटो मनपर्छ। यो एक्लै र गुच्छामा, स्लाइसहरूमा बढ्न सक्छ।
उत्तरी गोलार्धमा व्यापक रूपमा वितरित, त्यहाँ दक्षिण अमेरिकामा फेला पार्ने सन्दर्भहरू छन्।
एक खाद्य च्याउ, स्वाद अनुसार, केहि स्रोतहरूले यसलाई वर्ग 4 मशरूमको रूपमा वर्गीकृत गर्दछ, यसलाई उमालेको, भुटेको, सलादमा सजावटको लागि वा सलादमा प्रयोग गरिन्छ। पूर्व उपचार (कच्चा) बिना उपभोग गर्न सकिन्छ। यो केवल पर्याप्त जवान नमूनाहरू लिन सिफारिस गरिन्छ, किनकि मासु उमेर संग कडा हुन्छ।
सलादमा काँचो प्रयोग गर्नुको अतिरिक्त, च्याउलाई सिरकामा मारिनेट गर्न सकिन्छ र एपेटाइजर सलादमा थप्न सकिन्छ वा छुट्टै एपेटाइजरको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।
स्पष्ट रूपमा, मिठो जेलीको सम्झना दिलाउने स्वादिष्ट लुकले, विभिन्न प्रयोगहरूमा पाक रमाईलोका प्रेमीहरूलाई प्रेरित गर्यो। वास्तवमा, तपाईं gepinia बाट मीठो व्यञ्जनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ: मशरूम चिनी संग राम्रोसँग जान्छ। तपाईं जाम वा मिठाई फलहरू बनाउन सक्नुहुन्छ, आइसक्रिम, व्हीप्ड क्रीम, केक र पेस्ट्रीहरू सजाउन सक्नुहुन्छ।
यसलाई वाइन खमीरसँग किण्वन गरेर वाइन बनाउन प्रयोग गर्ने सन्दर्भहरू छन्।
Guepinia helvelloides अन्य प्रजातिहरु भन्दा धेरै फरक छ कि यो कुनै अन्य फंगस संग भ्रमित गर्न असम्भव छ। बनावटमा जिलेटिनस हेजहग एउटै घने जेली हो, तर मशरूमको आकार र रंग पूर्ण रूपमा फरक छ।
केही स्रोतहरूले chanterelles सँग समानताहरू उल्लेख गर्छन् - र वास्तवमा, केही प्रजातिहरू (Cantharellus cinnabarinus) बाहिरी रूपमा समान छन्, तर केवल टाढाबाट र कमजोर दृश्यतामा। जे भए पनि, chanterelles, G. helvelloides को विपरीत, स्पर्श गर्न को लागी पूर्णतया साधारण च्याउ हो र तिनीहरू रबरी र जिलेटिनस बनावट छैन, र बीजाणु-बेयरिंग साइड फोल्ड गरिएको छ, र चिल्लो छैन, gepinia जस्तै।