बारबेक्यू सिजन चलिरहेको छ। पोलहरू ग्रिल गरिएको खाना मन पराउँछन्, किनभने हाम्रो खाना शताब्दीयौंदेखि मासु र बोसोयुक्त परिकारहरूमा आधारित छ। हामी फ्राइ गर्न, पकाउन मनपर्छ - र कम अक्सर हामी खाना पकाउने स्वस्थ तरिकाहरू छनौट गर्छौं। दुर्भाग्यवश, सबैले स्वस्थ ग्रिलिङका नियमहरू पछ्याउँदैनन्, र हामीले यो गर्नुपर्छ, किनभने ग्रिलिङ हाम्रो लागि खाद्य प्रशोधन गर्ने सबैभन्दा खतरनाक विधिहरू मध्ये एक हो।
Carcinogenic पदार्थ
अपर्याप्त ग्रिलिङले हाम्रो खानामा कार्सिनोजेनहरू प्रवेश गर्छ भन्ने तथ्यलाई योगदान गर्छ, जुन प्राकृतिक रूपमा दहनको समयमा बनाइन्छ, र कृत्रिम "लाइटर" प्रयोग गर्दा, तरल पदार्थमा बढी मात्रामा। यसलाई रोक्नको लागि, तल वर्णन गरिएको ग्रिल ट्रे र विशेष ग्रिलहरू प्रयोग गर्नुहोस्। स्वस्थ जीवनशैलीको नेतृत्व गर्न चाहने व्यक्तिहरूले ग्रिल गरिएको भाँडाहरू तयार गर्दा विशेष ध्यान दिनुपर्छ।
स्वस्थ ग्रिलिंग को लागी नियम। हामीले के सम्झनुपर्छ?
- पहिलो: सही ग्रिल छनौट गर्दै। सबैभन्दा स्वस्थ बिजुली ग्रिल हो, किनभने यसको प्रयोग गर्दा, ग्रिलिङको समयमा दहनसँग सम्बन्धित कुनै पदार्थहरू सिर्जना हुँदैनन्। यद्यपि, यस्तो उपकरणले हामीलाई सधैं सामान्य ग्रिलको रूपमा खानाको स्वाद दिनेछैन, जुन हामी प्रायः प्रयोग गर्छौं र जुन जलाउनु पर्छ। यसैले अधिकांश मानिसहरू, तथापि, एक कोइला ग्रिल छनौट गर्ने प्रवृत्ति छ। यद्यपि, यदि हामीले चारकोल ग्रिल रोज्यौं भने, हामीले एउटा मोडेल छान्नुपर्छ जसमा खानाबाट बोसो बहने विशेष ट्रे छ। ग्रिल गरिएको खानालाई बाहिर निस्कने धुवाँबाट जोगाउनको लागि यो पनि डिजाइन गरिएको हुनुपर्छ।
- दोस्रो: ग्रिलिङको लागि सही मासु छनोट गर्दै। चूंकि ग्रिलिङको समयमा हामी सामान्यतया हाम्रो शरीरको आवश्यकता भन्दा धेरै खान्छौं, यो दुबला मासु छनोट गर्न वा तरकारी स्किवर ग्रिलिङमा ध्यान केन्द्रित गर्न राम्रो हुन्छ। यो ग्रिलिङ माछाको लायक पनि छ, जुन यस तरिकाले तयार छ, एक सुन्दर सुगन्ध प्राप्त गर्दछ। यो पनि तपाईंलाई सम्झाउन उचित छ कि, आखिर, धेरै बोसो मासु पनि लामो ग्रिलिङ समयमा यसको बोसो को एक ठूलो भाग गुमाउँछ। त्यसोभए यदि हामी यस्तो परिकारबाट प्रलोभनमा पर्न चाहन्छौं भने - यसलाई तयार गर्ने उत्तम तरिका ग्रिलिङ हुनेछ।
- तेस्रो: ग्रिल सामान। हामीले पहिले नै उल्लेख गरिसकेका छौं, मासु बाहेक, यो सब्जिहरु मा शर्त लायक छ, अर्थात् प्राकृतिक भिटामिन र खनिज मा। के राम्रो ग्रिल? जुचीनी, काली मिर्च, टमाटर - जुन सुगन्धित फेटा चीज र ताजा जडिबुटी संग भर्न सकिन्छ। स्वादिष्ट, सरल र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण - स्वस्थ!
स्वस्थ ग्रिलिंगको लागि तयारी
यो मामूली लाग्न सक्छ, तर सबै भन्दा पहिले, तपाईंले ग्रिलिंग सुरु गर्नु अघि आफ्नो हात धुनुहोस्। अनुसन्धानका अनुसार - स्वीकार गरीएको छ कि अमेरिकामा - केवल 44 प्रतिशत। सामान्य रूपमा ग्रिल गरिएको खाना, वा बाहिरी खाना तयार गर्ने व्यक्तिहरू, तयारी सुरु गर्नु अघि आफ्नो हात धुनुहोस्। अझ खराब, 40 प्रतिशत जति। हामी मध्ये काँचो र त्यसपछि प्रशोधित मासु भण्डारण गर्न ठ्याक्कै उस्तै भाँडाहरू प्रयोग गर्दछौं, तिनीहरूलाई नधोइकन। यी नियमहरू पालना गर्दा विषाक्तताबाट बच्न मद्दत गर्नेछ र हाम्रो स्वास्थ्यको लागि पक्कै पनि लाभदायक हुनेछ।