सामग्रीहरू
लसुन कसरी र कति पकाउने?
लसुन स्वाद बृद्धि गर्न र स्वाद परिवर्तन गर्न व्यंजन को एक विस्तृत विविधता मा थपिएको छ। लसुन लाई वांछित स्थिरता दिन को लागी, केहि अवस्थामा यो अग्रिम उमालेको हुनुपर्छ। टाउको मात्र होइन, तर यो बिरुवा को तीरहरु खाना को लागी प्रयोग गरीन्छ, जो खाना पकाउने बाट स्टुइ to सम्म धेरै तरिका मा तयार गर्न सकिन्छ।
पकाएको लसुन बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ:
- भूख;
- टाँस्नुहोस्;
- अन्य उत्पादनहरु को लागी एक अतिरिक्त घटक को रूप मा प्रयोग गर्नुहोस्।
पकाएको लसुन तीरहरू पनि स्ट्यान्डअलोन डिशको रूपमा वा अन्य खाद्य उत्पादनहरूमा थप घटकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। खाना पकाउनु अघि, तीरहरू क्रमबद्ध गरिन्छ (पहेंलो र सुस्त क्षेत्रहरू हटाइन्छ), धोइन्छ र, आवश्यक भएमा, काट्नुहोस् वा कुचल्नुहोस्। लसुनका तीरहरूलाई मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्, र प्यानलाई ढक्कनले ढाक्नुहोस्। यो उबलते पानी मा लसुन तीर राख्न सिफारिस गरिएको छ। खाना पकाउने प्रक्रियाको बखत, तपाईंले अवयवलाई पछ्याउन वा यसलाई हलचल गर्न आवश्यक छैन। लसुन कुनै पनि रूप मा पकाएको सम्म समान रूपमा आउँछ।
नमकीन पानीमा लसुनको तीर र लौंग उमाल्नुहोस्... यदि तपाइँ उनीहरुलाई चिसो पानी संग हाल्नुहुन्छ र त्यसपछि आगोमा राख्नुहुन्छ, तब लसुन कम सुगन्धित हुनेछ र यसको केहि स्वाद गुमाउनेछ। अब यो उत्पादन पकाएको छ, कम तीव्र स्वाद बन्छ र कटुता को जोखिम पैदा हुन्छ।
तपाइँ न केवल एक नियमित सॉस प्यान मा लसुन पकाउन सक्नुहुन्छ, तर यो पनि एक डबल बायलर, multicooker, माइक्रोवेव र प्रेशर कुकर मा। यी तरिकाहरुमा, तपाइँ दुबै लसुन र यसको तीर को टाउको पकाउन सक्नुहुन्छ। लगभग सबै अवस्थामा, उत्पादन पुरा तरिकाले पानी वा दूध संग भरिएको छ। एक अपवाद स्टीमर पकाउने विधि हो। यो यन्त्र को उपयोग गरेर दूध मा लसुन पकाउन को लागी काम गर्दैन, तरल एक अलग डिब्बा मा राखिएको छ। उमालेका लसुन एक्लै सेवा गर्न वा लसुन पेस्ट, भरण भर्न, र अन्य पाक प्रयोगहरु बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ।
चरणहरुमा लसुन पकाउने प्रक्रिया:
- लसुन (लौंग वा तीर) खाना पकाउन को लागी तयार छ;
- पानी एक फोडा (वा दूध) ल्याइएको छ;
- लसुन एक उबलते तरल मा राखिएको छ;
- लसुन ढक्कन बिना पकाइएको छ;
- अवयव पानी बाट हटाइएको छ र थोरै निचोडिएको छ।
यदि लसुन दूध मा उमालेको छ, यो पानी को एक सानो मात्रा मा जोड्नु राम्रो छ। अन्यथा, घटक पकाउनु भन्दा पहिले दूध जलाउन सक्छ। यसको अतिरिक्त, दूध-लसुन मिश्रण लगातार हलचल हुनुपर्छ।
लसुन कति पकाउने
लसुन लौंग सामान्यतया पानी वा दूध मा उमालेको छ। तरल को प्रकार खाना पकाउने समय लाई असर गर्दैन। औसत मा, यो खाना पकाउने विधि संग लहसुन १० मिनेट को एक अधिकतम भित्र तत्परता को लागी आउँछ। पकाएको लसुन एक नाश्ता को रूप मा प्रयोग गरिन्छ वा अन्य अवयवहरु मा थपिएको छ।
लसुन तीर को लागी खाना पकाउने समय व्यक्तिगत प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ। यदि तिनीहरू खस्ता हुन को लागी योजना बनाईएको छ, तब उनीहरुलाई १५ मिनेट को लागी उमाल्ने। एक नरम स्थिरता दिन को लागी, खाना पकाउने प्रक्रिया 15 मिनेट को लागी बढाइएको छ। परम्परागत रूपमा, तीर 30-15 मिनेट को लागी उबलाएको छ। यस समय को बखत, उनीहरु धेरै नरम छैनन्, तर एकै समयमा उनीहरु आफ्नो कठोरता गुमाउँछन्।
एक multicooker, डबल बायलर वा माइक्रोवेव मा, लसुन तीर को लागी पकाउने समय 20-25 मिनेट, र लौंग-15-20 मिनेट हुनेछ। एक प्रेशर कुकर मा, दुबै भागहरु १५ मिनेट मा पकाइएको छ। एक multicooker मा लसुन पकाउन को लागी, "बेकिंग" वा "दलिया" मोड चयन गर्नुहोस्।