मात्र राम्रो संग संरक्षित मासु यसको स्वाद संग शक्ति, स्वास्थ्य र जोड्न सक्नुहुन्छ। सबै भन्दा राम्रो तरिका र पोर्क को शेल्फ जीवन छनौट गर्न यो सबै भन्दा पहिले थाहा पाउन को लागी कती र कसरी मासु भण्डार गरीएको थियो यो तपाइँलाई पाउनु भन्दा पहिले.
यदि स्टोर मा किनेको पोर्क सदमे जमेको छ, यो पन्नी मा लपेटेर फ्रीजर मा राख्न सकिन्छ-त्यहाँ यो properties महिना सम्म यसको गुणहरु लाई कायम राख्न सक्छ।
यदि यो ठण्डा गर्ने विधि र खरिद गरिएको सुँगुरको मासुको शेल्फ जीवन निर्धारण गर्न असम्भव छ, यो डिफ्रोस्ट र यसलाई 1-2 दिन भित्र खान को लागी राम्रो छ।
जब ताजा पोर्क किन्नु, यो याद गर्न को लागी महत्वपूर्ण छ कि "ताजा", अझै पनी तातो मासु प्याक गरीनु हुदैन - यो स्वाभाविक रूप देखि कोठा को तापमान मा चिसो हुनुपर्छ।
युवा सुँगुरहरु बाट प्राप्त पोर्क, साथसाथै कीमा बनाएको मासु, एक दिन भन्दा बढी को लागी चिसो बिना एक चिसो ठाउँ मा भण्डारण गरीन्छ।
वयस्क मासु रेफ्रिजरेटर को तल शेल्फ मा एक प्लास्टिक झोला (सधैं एक प्वाल संग कि मासु "सास") 2-3 दिन र फ्रीजर मा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
फ्रिजर मा सुँगुर को भण्डारण को लागी दुई तरिकाहरु छन्।:
- प्लास्टिक झोला मा प्याक, उनीहरु बाट हावा र फ्रिज। यो विधि ३ महिना सम्म मासु राख्नेछ;
- थोरै मासु फ्रिज, पानी संग यो खन्याउन, फ्रिज र त्यसपछि झोला मा प्याक। यो चिसो विकल्प संग, पोर्क 6 महिना सम्म यसको गुणहरु लाई गुमाउँदैन।
उत्पादन को स्वाद को संरक्षण गर्न को लागी, त्यहाँ अर्को महत्वपूर्ण नियम हो: चिसो भन्दा पहिले, सुँगुर को सानो भाग मा विभाजित हुनुपर्छ।