कसरी र कहाँ सही तरिकाले कद्दू भण्डारण गर्न?
तहखाने र तहखाने कद्दू भण्डारण गर्न को लागी आदर्श स्थान हो। घरमा, फलहरु लाई एक लामो समय को लागी आफ्नो ताजगी मात्र राख्छ यदि सबै आवश्यक सिफारिशहरु र नियमहरु लाई पालन गरीन्छ। यो कद्दू सूर्य को खुला किरणहरु मा वा हीटिंग उपकरण को नजिक राख्न को लागी असम्भव छ। यसको सतह छिटो झुर्रिएको हुन थाल्छ, र मासु यसको juiciness गुमाउनेछ।
घरमा कद्दू भण्डारण र आधारभूत नियम को nuances:
- कद्दू भण्डारण को लागी, एक अँध्यारो कोठा को आवश्यकता छ, जो नियमित रूप बाट हावामा छ, र हावा आर्द्रता 80%भन्दा बढि छैन;
- कद्दू भण्डारण ठाउँहरु को लागी एकदम नम्र छ (यो ग्यारेज, कोठरी, बालकनी मा, ओछ्यान मुनि पनि राख्न सकिन्छ);
- जब कद्दू लामो अवधिको भण्डारण को लागी राख्दै, यो फल एक अर्का संग सम्पर्क मा आउन को संभावना बहिष्कार गर्न को लागी आवश्यक छ (सम्पर्क ठाउँहरुमा, ब्याक्टेरिया चाँडै गठन गर्न सक्छ, क्षय प्रक्रिया को गति);
- यदि कद्दू एक तहखाने, तहखाने, ग्यारेज वा बालकनी मा भण्डार गरीएको छ, तब यसको सुरक्षा सुधार गर्न को लागी, तपाइँ सुक्खा घाँस को ओछ्यान बनाउन सक्नुहुन्छ;
- डंठल संग कद्दू को दीर्घकालीन भण्डारण को लागी आदर्श, जसको सतह मा थोरै मेकानिकल क्षति छैन;
- कद्दू डंठल को लम्बाई कम्तिमा 5 सेमी (कम डंठल, कम कद्दू आदर्श तापमान अवस्था बनाईएको बेला पनि भण्डार गरिनेछ) हुनुपर्छ;
- रोगहरु वा कीराहरु द्वारा प्रभावित कद्दू भण्डारण गर्न सकिँदैन;
- डंठल बिना कद्दू जति सक्दो चाँडो खान को लागी सिफारिश गरीन्छ (यस्ता फलहरु दीर्घकालीन भण्डारण को लागी प्रवण छैनन्);
- यसलाई एक अँध्यारो ठाउँ मा राख्नु भन्दा पहिले, यो १०-१२ घण्टा को लागी प्रकाश मा कद्दू समात्न को लागी सिफारिश गरीन्छ कि केहि नमी बाट वाष्पीकरण हुन्छ, तब फलहरु लामो समय सम्म भण्डार गरीन्छ र रसदार रहन्छ;
- भण्डारण को समयमा, कद्दू डाँठ माथि राखिएको हुनुपर्छ;
- तपाइँ कद्दू सुकेको रूप मा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ (यसको लागी, लुगदी स्लाइस मा काटिएको छ र धेरै घण्टा को लागी ओवन मा सूखेको छ, र त्यसपछि तंग फिटिंग ढक्कन संग कन्टेनर मा क्रमबद्ध, तपाइँ प्यान्ट्री वा रेफ्रिजरेटर मा खाली भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ );
- भण्डारण को समयमा, तपाइँ कागज संग प्रत्येक कद्दू लपेटो गर्न सक्नुहुन्छ (यो विधि नमी समय अगाडी वाष्पीकरण गर्न अनुमति छैन);
- तपाइँ कद्दू मसला आलु को रूप मा स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ (लुगदी एक ब्लेंडर मा काटिएको वा grated, र त्यसपछि झोला वा कन्टेनर मा प्याकेज);
- यो पनीर मा रेफ्रिजरेटर मा कट कद्दू भण्डारण गर्न को लागी राम्रो छ (पन्नी राम्रो पलीथीन को तुलना मा लुगदी को juiciness संरक्षित हुनेछ);
- यदि तपाइँ वनस्पति तेल संग एक कट कद्दू को मासु तेल, तब यो यसको juiciness र ताजगी लामो समय सम्म कायम रहनेछ।
तपाइँ बाल्कनी मा कद्दू मात्र भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ यदि यो चमकिएको छ। जाडो मा, एक कपडा वा सुख्खा घाँस संग फलहरु लाई कभर, यो आवश्यक तापमान अवस्था बनाउन सम्भव छैन। चिसो को प्रभाव मा, कद्दू चाँडै बिग्रन्छ।
कति र कुन तापमान मा कद्दू भण्डारण गर्न
कद्दू +3 देखि +15 डिग्री सम्म तापमान मा भण्डारण गरिनु पर्छ। यदि हावा आर्द्रता 80%भन्दा बढि छ, तब फलहरु को शेल्फ जीवन धेरै महिनाहरु द्वारा कम हुनेछ। कद्दू को लागी मानक भण्डारण अवधि एक बर्ष हो।
कद्दू कम तापमान मा भण्डारण गर्न सकिँदैन, त्यसैले यो रेफ्रिजरेटर मा राख्न लायक छैन। Subzero तापमान परिस्थिति फल को लुगदी पानी र रेशमी बनाउन, र स्वाद काफी बिग्रेको छ। रेफ्रिजरेटर मा भण्डारण एक सानो पूरै कद्दू 1-1,5 महिना भन्दा लामो समय को एक औसत को लागी यसको स्वाद विशेषताहरु लाई कायम राख्नेछ।
जमेको कद्दू फ्रीजर मा 7-10 महिना को लागी भण्डारण गर्न सकिन्छ… फलहरु पूर्व खुली र सानो स्लाइस मा काटिएका छन्। तपाइँ कन्टेनर, पन्नी, प्लास्टिक झोला वा क्लिंग फिल्म मा ठंड को लागी कद्दू प्याक गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि कटिएको कद्दू क्लि film फिल्म संग लपेटिएको छ र रेफ्रिजरेटर मा राखिएको छ, तब फल मात्र दुई हप्ता को लागी यसको ताजगी राख्न सक्षम हुनेछ। यो १० दिन भन्दा बढी को लागी यस तरीकाले कद्दू भण्डारण गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ। यस अवधिको पछि, यो राम्रो छ कि फलहरु खाने वा टुक्राहरु वा प्यूरी मा फ्रीज गर्न को लागी।